2020年10月26日 19:10:07来源：今日头条 作者：九曲十八弯 浏览数：551 责任编辑：秦岩总编
冬天到了，难免会想把酒温着喝，热辣的酒顺着喉咙下去，整个人的身子都暖了。
温酒一般有两种方式。一是文火温酒：将酒壶悬浮在小火之上加热，一般用于加热金属或者是陶瓷的酒器；二是隔水温酒，将酒壶或者是酒杯装酒，然后将其放到盛着热水的碗中，让酒慢慢升温。
白酒
白酒里乙醇含量高但其沸点低，将白酒加热很容易挥发，破坏了白酒的口感。因此，白酒入口的温度以30度~40度为佳。一个简便的检测方法是，用手触碰，感觉稍微比体温高些就差不多了。但尽量如此，酒在加热过程中，乙醇还是会发一些，使酒的浓度稍有降低，不过好在热酒喝到肚子里容易排泄，因此，喝热酒不易醉人。
黄酒
在深秋和冬季，黄酒热热地喝下，不光暖胃活血，其酒性散发得也快，人感觉非常舒服。温黄酒的正确方式是水浴加温，加热温度40～45℃，可以加入以下话梅、姜丝等。
黄酒中加入话梅，梅香幽雅，酸甜可口，口感上更容易被接受，也显得更有情调一些。酒中加入姜丝，冬可防寒保暖，温中健胃;夏可防中暑，具有清瘟杀菌、解毒和增强食欲，感冒的人饮用最佳。将酒加热至92℃左右，冲入打散的鸡蛋，再加入红糖，小焖片刻即可。常饮能补中益气，强筋健骨，可防治神经衰弱、头晕耳鸣、失眠健忘等症。
葡萄酒
我们来说说葡萄酒。葡萄酒也能加热?这是大多数酒友的第一反应。那些高端葡萄酒，加热喝简直是暴殄天物。但事实上把葡萄酒加热饮用也未尝不可。因此我们也不妨做个改变。拿一些比较便宜的餐酒，小火加温加，可以煮开，但注意控制时间。可以加入一些橘子、苹果、桂皮、丁香、柠檬皮等一起煮，味道也相当不错。热饮葡萄酒不仅口味香甜，对于女性而言，还有驻暖御寒、保健美容、舒筋活血的功效。感冒的人，喝一杯热气腾腾的葡萄酒，也有利于对抗病毒、提升免疫力及舒缓心理压力，对常常失眠的人来说，热饮葡萄酒还有助于改善睡眠时间、提升睡眠质量。
啤酒
在我国南方冬天流行着一种啤酒煮“醪糟”，即将啤酒和醪糟倒入锅内，加入适量枸杞、冰糖、柠檬，待煮开后即可饮用。煮过的啤酒中酒精已基本挥发，所以此喝法对酒量小的女性也很适宜。温酒方式：2瓶啤酒、60克醪糟、5粒捣烂的红枣、10粒枸杞和少量橘子皮、冰糖一起全部放入煮沸，熬10分钟左右关火。这样炮制出来的啤酒味道纯正醇和，香气浓郁。喝起来甜甜的，很好喝，一定要注意量，后劲还是很大的哦。
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