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泾阳小吃老大——杜家葫芦头

2020年08月07日 08:37:19来源:今日头条 作者:佚名 浏览数:280 责任编辑:秦岩总编

泾阳葫芦头有两大代表,一是杜家葫芦头,二是老泾阳葫芦头,我有幸都吃到过。

泾阳小吃老大杜家葫芦头,葫芦头夹馍好吃,其他就算了

杜家葫芦头是泾阳县的杰出人物,大批省城人士驱车前往,只要来到这里必然是扶墙出也不怕胆固醇超标,甘油三酯偏高。

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都以为他家葫芦头好吃,实际上他家卖的是炒葫芦头,也就是辣子炒肥肠。老三样,线线辣子,肥肠,干辣面,肠子卤好以后,放凉,切成大拇指头蛋大小,放入锅里大火爆炒,油光发亮,辣子窜得很,闻见就想打喷嚏,爆炒以后基本上没有腥味

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他们很灵,给配的是电烤饼,电烤饼薄,好入味,轻轻放到烤箱里打一下,外脆内穰,吃着还不占肚子,拿着勺子往里美美攒上几勺,很过瘾的说,油渗到馍里都是香喷喷滴。

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原汤太腥了,加上胡椒面都遮不住那股味,就这还得三块,我干脆要了个肚丝汤,肚丝汤粘稠,胡椒味重,遮住了腥气,这要不是这个炒葫芦头,估计也就凉凉了,这个味道真的难以接受,臭烘烘的。

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穰合号称世界上最早的火腿肠,这个东西也是差强人意了,我感觉还不如梅林午餐肉好吃,粉面太多,总感觉这个不好吃,不过来一趟点上一份也无伤大雅,简配版的火腿肠就是这个味。

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世界上最早的火腿肠,客观来说神话过度,就是一般的地方特色,除了夹馍好吃之外,都很一般。

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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