2020年10月30日 07:04:20来源：今日头条 作者：佚名 浏览数：484 责任编辑：秦岩总编
富平县，因取“富庶太平”之意而得名，是华夏文明重要发祥地之一，是全国著名的“墨玉之乡”“石刻之乡”“陶艺之乡”“奶山羊之乡”“柿子之乡”“柿饼之乡”。富平还因一个品种的花椒被国家林业局命名为“花椒之乡”。
富平全县种植花椒20多万亩，年产花椒2000多万公斤。花椒已成为富平农民脱贫致富的一项支柱产业。
富平花椒主要产区在北边山区及南边原区，集中在曹村、宫里、白庙（原）、底店（原）等十余个乡镇。海拔高、日照足、温差大，花椒树生长表现良好。
富平花椒品种有大红袍、齐椒。其中齐椒占比超过四分之三，这是土生土长的当地花椒品种，深受大家喜爱。
齐椒原名“秦椒”，这在李时珍《本草纲目》里有明确描述。时日长了，转音为“齐椒”，还有叫做“七椒”，大概是在农历七月七日前成熟的原因吧。
齐椒的特点是穗大粒多、皮厚肉丰、色泽鲜艳、香味浓郁、麻味适中。
花椒是著名的调味剂，做美食少不了它。它的鲜叶还可以摊煎饼、做凉皮、烙油锅盔，做花椒芽菜或酱菜，有的酒店还开发了凉拌花椒芽、油炸花椒芽，都是很美味的特色食品。
花椒特有的药理作用被人们开发出来：花椒木做成按摩棒、小孩磨牙棒、手杖，还是很好的“鸟杠”。花椒木粉还是不错的偏方药材。
花椒在果园四周种植，是天然的篱笆墙，人和动物都敬而远之，那浑身的利刺惹不起，比铁丝网都管用。
花椒全身都是宝。成熟季节，还有不错的观赏价值，是富平秋季柿子、苹果、石榴四大农业观光游作物品种之一。
【声明】本站为纯公益、非营利性网站，旨在将陕西乃至中华优秀文化的文图汇集于此，供更多公众免费交流、学习。本站未注明出处的信息均搜集自互联网，仅代表作者个人观点，与本站无关。图文版权归原作者或机构所有。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 本站无意侵犯原作者或著作权拥有者合法权益，亦无任何将之用于商业获利目的和行为。若本站无意转载其文图，或在原文中无标注原作者，请通过电话13384928744（微信同号），或76517731@qq.com邮箱告知，我站将在第一时间予以删除，或按原作者要求补充标注，并对原作者致以真诚歉意。
本文二维码 分享朋友圈
