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富平特产:齐椒

2020年10月30日 07:04:20来源:今日头条 作者:佚名 浏览数:484 责任编辑:秦岩总编

富平县,因取“富庶太平”之意而得名,是华夏文明重要发祥地之一,是全国著名的“墨玉之乡”“石刻之乡”“陶艺之乡”“奶山羊之乡”“柿子之乡”“柿饼之乡”。富平还因一个品种的花椒被国家林业局命名为“花椒之乡”。

不但是墨玉、石刻、陶艺、奶山羊、柿子之乡 ,富平还是花椒之乡

富平全县种植花椒20多万亩,年产花椒2000多万公斤。花椒已成为富平农民脱贫致富的一项支柱产业。

不但是墨玉、石刻、陶艺、奶山羊、柿子之乡 ,富平还是花椒之乡

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富平花椒主要产区在北边山区及南边原区,集中在曹村、宫里、白庙(原)、底店(原)等十余个乡镇。海拔高、日照足、温差大,花椒树生长表现良好。

不但是墨玉、石刻、陶艺、奶山羊、柿子之乡 ,富平还是花椒之乡

富平花椒品种有大红袍、齐椒。其中齐椒占比超过四分之三,这是土生土长的当地花椒品种,深受大家喜爱。

不但是墨玉、石刻、陶艺、奶山羊、柿子之乡 ,富平还是花椒之乡

齐椒原名“秦椒”,这在李时珍《本草纲目》里有明确描述。时日长了,转音为“齐椒”,还有叫做“七椒”,大概是在农历七月七日前成熟的原因吧。

不但是墨玉、石刻、陶艺、奶山羊、柿子之乡 ,富平还是花椒之乡

齐椒的特点是穗大粒多、皮厚肉丰、色泽鲜艳、香味浓郁、麻味适中。

不但是墨玉、石刻、陶艺、奶山羊、柿子之乡 ,富平还是花椒之乡

花椒是著名的调味剂,做美食少不了它。它的鲜叶还可以摊煎饼、做凉皮、烙油锅盔,做花椒芽菜或酱菜,有的酒店还开发了凉拌花椒芽、油炸花椒芽,都是很美味的特色食品。

不但是墨玉、石刻、陶艺、奶山羊、柿子之乡 ,富平还是花椒之乡

花椒特有的药理作用被人们开发出来:花椒木做成按摩棒、小孩磨牙棒、手杖,还是很好的“鸟杠”。花椒木粉还是不错的偏方药材。

不但是墨玉、石刻、陶艺、奶山羊、柿子之乡 ,富平还是花椒之乡

花椒在果园四周种植,是天然的篱笆墙,人和动物都敬而远之,那浑身的利刺惹不起,比铁丝网都管用。

花椒全身都是宝。成熟季节,还有不错的观赏价值,是富平秋季柿子、苹果、石榴四大农业观光游作物品种之一。

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