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盘点电视剧《装台》中那些一闪而过的陕西美食

2020年12月05日 14:01:00来源:网络转摘 作者:佚名 浏览数:314 责任编辑:秦岩总编

西安人“干饭”猛几很

@西安人,这才是《装台》的正确打开方式

电视剧《装台》近期登陆央视黄金档

腊牛肉夹馍、胡辣汤、油泼面......

古城西安的美食走进更多观众的视野

这部大型“西安美食纪录片”

真是让人馋到流口水

作为地道西安人

小编这就来给大家

盘点推荐一下剧中那些一闪而过的美食

油泼面

@西安人,这才是《装台》的正确打开方式

油泼面的经典自然不用多说,在陕西的街头巷弄随处可见。虽说是一道简单的面食,但却十分考究。辣子面的好坏和热油的温度直接决定了一碗面的味道,把握好这两点也需要相当娴熟的功力。

腊牛肉夹馍&肉丸胡辣汤

@西安人,这才是《装台》的正确打开方式

@西安人,这才是《装台》的正确打开方式

吃一口陕西的腊牛肉夹馍,喝一口肉丸胡辣汤,谁都会赞不绝口。清早起来的咥肉方式,陕西人就是这么硬!正如铁主任说的那样:“胡辣汤是红菜汤和中国饮食文化实践相结合的产物,到咱这儿啥都发扬光大了,全是肉丸!”

夹腊牛肉必须用饦饦馍,胡辣汤里得满是肉丸。

八宝粥

@西安人,这才是《装台》的正确打开方式

八宝粥大家再熟悉不过,但是陕味的八宝粥满满都是料!在回民街,随意走进一家店都能点到一碗八宝粥,最出名的还是”志亮灌汤蒸饺“家配灌汤包和蒸饺的秘制八宝粥。山楂块、百合、花生、红枣、糯米、桂花酱熬成粥,最后撒上瓜子仁花生粒,酸甜不腻。

除了八宝粥惹人爱,牛奶鸡蛋醪糟也是主食搭配神器,在鸡蛋醪糟中加入牛奶,混合了酒酿的清爽和牛奶的香醇,可以当做一道陕味饭后甜品了。

凉皮

@西安人,这才是《装台》的正确打开方式

陕西凉皮分擀面皮和米皮两种,在回民街可以找到特色的麻酱凉皮。酸、辣、凉的口感即使在冬天都会让人欲罢不能。

疫情期间,凉皮可以说是炙手可热,但自制的凉皮总觉得缺少一点滋味。其实,秦镇人对辣椒油有自己的一套秘方,做法颇有讲究,所以想要达到口齿留香,调料是决定性因素。

冰峰汽水

@西安人,这才是《装台》的正确打开方式

冰峰可谓出境率极高!地道的本土汽水,累了乏了来一瓶,夏日降暑,冬日解腻。

一代代陪伴西安人长大的橘子汽水,玻璃瓶里都是回忆。手握冰峰不放松,不得不说,剧里的细节都做得十分到位。

锅盔

@西安人,这才是《装台》的正确打开方式

这部剧被戏称为“舌尖上的陕西”,除了“炫耀”各种早中晚不重样的美食,更有大型教学现场——烙锅盔。

制作方法简单的提炼,不仅仅道出了烙出好锅盔的方法,也映射出了生活就像锅盔一样,也许看上去平平无奇,打好了基础也能很出彩。

@西安人,这才是《装台》的正确打开方式

要咥饭论美食

还得数三秦大地

西安人的必吃清单

请收好!

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来源:第一新闻、西安商务、cctv电视剧、《装台》官方微博

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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