2020年12月15日 21:05:53来源：今日头条 作者：佚名 浏览数：472 责任编辑：秦岩总编
随着电视剧《装台》的热播，西安的美食也跟着火了一把，其中就有一个粉汤羊血。
我也特别爱吃粉汤羊血，最多的时候一个礼拜要到景龙池南口赵记吃七八顿。
后来，自己在家也做着吃。
我认为要做出来一碗好吃的粉汤羊血，首先要选好的食材，羊血、和其他配料都要好。
羊血、豆腐皮、红萝卜切丝，然后和泡好的粉丝、木耳还有掰好的馍一起装在碗里，要想再好就是切几片豆腐放在上面面。
烧好的高汤浇到碗里，直到没（mo，四声）过碗里的食材。
停一下，篦掉高汤，再重新浇汤，往复三次以上。
最后一次再舀汤没过碗里的食材，然后根据个人口味加上食盐、花椒、蒜苗或者香菜。
作为西安本地人，一般基本上都会再来一勺油泼辣子。
最后再加些汤，让油泼辣子和碗里的绿菜飘起来。
《装台》里面顺子骑三轮车带窦老师吃的就是粉汤羊血，应该是最后配音师弄错了，才把粉汤羊血说成了辣子蒜羊血。
具体辣子蒜羊血什么样子、怎么做，我在前面的视频和图文里边都做过详细介绍，有兴趣大家可再往前翻一篇了解。
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