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佚名:在蓝田泡温泉、吃饸饹

2020年12月21日 08:12:01来源:网络转摘 作者:西安老餮 浏览数:172 责任编辑:秦岩总编

在蓝田泡温泉、吃饸饹

在蓝田泡温泉、吃饸饹

在蓝田泡温泉、吃饸饹

在蓝田泡温泉、吃饸饹

蓝田这地方,山水俱佳,离西安近,翻过几道山梁就到了,非常方便。若干年前刚买下新车,过年的时候想拉出去遛遛,就想到蓝田。一是近,二是县城有朋友,三是看看与西安不一样的景象。

一路新鲜地开到蓝田县地,的确是不一样,就是个县城的样子,小摊小贩很自然地在街道边上,吃的,用的,一应俱全。写春联的,卖炮仗的也是满街都,与其他关中道上的县城一样,朴实无华,年味十足。我儿子说,蓝田除了饸饹好吃也就这样了。那个时候一晃十年前了,蓝田还真没找到什么更新样的东西。

日子就这么平淡地过着,有一天,院里一个很牛掰的教授说要在蓝田汤峪买房,说是买房可以免费泡温泉。

温泉,让人眼前一亮。而且是室外的。以前去过咸阳的一个室内温泉,那就是一个超级大澡堂,既吵又闹,毫无休闲的感觉。说到泡温泉,就得向日本学习。这个国家,尤其是北部的地区,温泉非常有名,水质好,服务好,环境好,那个设计是将温泉与环境完美地相结合,很享受。咱们这还是比较初级。过去的设计就是室内的象澡堂,室外地就是地上挖个坑,放上水,很简陋。

这个也能理解,陕西,西安有一段时间是非常缺水的,吃饭的水都每天一桶一桶地限量接,怎么可能挖那么大的池子让你去泡温泉,这么糟蹋。所以,洗澡是个很奢侈的事。

还好,这段历史过去了。所以当我开车往蓝田汤峪走的时候,心情大好。汤峪镇在一个小山洼洼里,四周是浅山,汤峪河被拦住形成一汪水泊。山下有好几个汤泉,这就是个温泉小镇。泡汤的好处我就不多说了,强身健体,休养心情。现在又有人说可以减肥,一下子招来一群一群的红男绿女,小镇繁华了。

蓝田汤峪我也是来了几十回了,是看着这个小镇成长的。从西安到这里,沿途风光我都能背下来,大兆,二兆,引镇,路边的西瓜地,草莓园,面馆,菜馆,农家乐,在我心中都记着,熟悉非常。

在这表扬一下咱蓝田的勺勺客,基本上每个饭馆的菜都好吃,上到炒菜,下到饸络,不是吹嘘,一起去的朋友都说好。

相比起来,汤峪的饭食相对细致一些。而且,我最喜欢这里的饸饹。说到饸饹,又得多说两句。陕西的饸饹不光历史长,品种还多,有纯黑荞麦的,还有白荞麦的,还有加小麦混合的。有热吃的,有凉吃的。热吃里还分烩的和煮的,还分荤的和素的。反正各种味道都有,都好吃。在西安城里,我最推崇校场门的那家,有故事,有味道,百年老店。汤峪这的味道与校场门那家不一样。有什么不一样,做法。简单地说,蓝田汤峪的就是农家做法,简单。饸饹也有讲究,门口架一个饸饹床,和好的饸饹面(这个和面也是很讲究的,手艺不同口感就不同,这是功夫。里面有密方,以后再详说。)塞进饸饹床中的面槽,劲大的用手压,劲小的坐在木杆上,粗细均匀的饸饹直接下进锅中,转几转就好了。口感的好坏除了和面的功夫外,调料也很关键。这可是吸引顾客的法宝,调和汁的味道决定了顾客的回头率。

我习惯在这个小镇上转转,泡温泉前要一碗素臊子饸饹,汤汤水水,再配一个肉夹馍。泡温泉的时候心就不慌了。吃饸饹的时候想着温泉,泡温泉的时候想着饸饹,其他就都是浮云了。

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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