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5届全国评酒会详细资料,讲述40年中国酒历史

2021年03月05日 17:04:33来源:今日头条 作者:四度酒话sungor 浏览数:594 责任编辑:秦岩总编

我国自1952年开始举办全国评酒会,至1989年共评定了五届。五届评酒会对我国酒类,特别是白酒行业标准、质量起到了很大的作用。

第一届,1952年。第二届,1963年。第三届,1979年。第四届:1983年、1984年、1985年(分三次)。第五届,1989年。

我特别花了很长时间整理了这5届的资料,可不是简单复制。因为网上有很多这5届评酒会的资料,但是一般都有些遗漏和错误。所以,还要查资料核对。

5届全国评酒会详细资料,讲述40年中国酒历史

第一届全国评酒会

时间:1952年

地点:北京

主持单位:由中国专卖事业总公司

主持评酒工作专家:朱梅、辛海庭。

评酒办法:根据市场销售信誉,结合化验分析结果,评议推荐国家名酒。

从100多种酒中根据北京市实验厂(北京酿酒总厂)研究室进行化验分析结果和推荐意见,将历史悠久,在国内外有较高信誉,且销量影响力较高的,评出8种国家级名酒,其中白酒4种,黄酒1种,葡萄酒、果露酒3种。

5届全国评酒会详细资料,讲述40年中国酒历史

白酒4种——“四大名酒”

1、贵州茅台酒(55度),地方国营茅台酒厂

2、山西汾酒(65度),又名杏花村汾酒,地方国营杏花村酒厂

3、泸州大曲酒(65度),地方国营泸州酒厂

4、陕西西凤酒(65度),陕西省专卖事业公司

这就是传说中的“4大名(白)酒”,这个江湖地位绝对是一种最高的历史荣誉,记入史册。

黄酒1种

绍兴酒(14度),浙江省专卖事业公司

葡萄酒、果露酒3种

1、红玫瑰葡萄酒(18度),山东烟台张裕酿酒厂

2、味美思酒(18度),山东烟台张裕酿酒厂

3、金奖白兰地酒(40度),山东烟台张裕酿酒厂

第一届一共选出8款国家名酒,也就是最早的:“八大名酒”,不过只有“4大名(白)酒”的江湖地位能一直屹立不倒。

所以,之后的评选结果无论有多少种类的酒,但几大名酒的称号只有白酒。所以人们常说的“四大名酒”、“八大名酒”也基本只指白酒。

1952年可以说是新中国白酒的元年,不信你可以去很多白酒企业官网查询,它们的起源基本是在52年之后。

第一届全国评酒会时,很多白酒企业还属于私营企业,属于送选单位基本都是当地的专卖事业公司。很多酒厂还没有成立,所以当时的五粮液还没有真正建厂,所以五粮液无缘第一届。

5届全国评酒会详细资料,讲述40年中国酒历史

第二届全国评酒会

时间:1963年10月

地点:北京

主持单位:原食品工业部食品工业局

主持评酒工作专家:周恒刚

评委12名:由各省推荐,轻工业部聘请:龚文昌、胡子良、李宗民、曹述舜、申德禄、催尚明、陈茂春、郝仲文、解一杰、熊子书、高明月。

评酒办法:按混合编组大排队的办法品评。由评酒委员独立思考,按酒的色、香、味的“百分制”写评语,采取密码编号,分组淘汰,经过初赛、复赛和决赛,按得分多少择优推荐。

从196种酒中评出国家名酒18种,其中白酒8种,黄酒2种,葡萄酒、果露酒7种,啤酒1种。国家优质酒27种,其中白酒9种,黄酒5种,葡萄酒4种,果露酒6种,啤酒3种。

本届评酒会未分香型评比,也没有按照原料和糖化剂的不同分别编组,采取混合编组大排队的办法进行评选。仅对酒的类别分类:白酒、黄酒、果酒、啤酒。

白酒国家名酒8种——(老八大名酒)

1、五粮液(60度),四川省宜宾五粮液酒厂

2、古井贡酒(65度),安徽省亳县古井酒厂

3、泸州老窖特曲酒(60度),泸州市泸州酒厂

4、全兴大曲酒(59度),四川省成都酒厂

5、茅台酒(55度),贵州省仁怀县茅台镇茅台酒厂

6、西凤酒(65度),陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂

7、汾酒(65度),山西省汾阳县杏花村汾酒厂

8、董酒(60度),贵州省遵义酒精厂

这也是我们日常说的“老8大名(白)酒”。

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老八大名酒

白酒国家优质酒9种

1、双沟大曲酒(65度),江苏泗洪县双沟酒厂

2、龙滨酒(60度),黑龙江哈尔滨市龙滨酒厂

3、德山大曲酒(60度),湖南省常德市常德酒厂

4、全州湘山酒(58度),广西壮族自治区全州酒厂

5、三花酒(56至57度),广西壮族自治区桂林酒厂

6、凌川白酒(60至62度),辽宁省锦州凌川酒厂

7、哈尔滨高粱糠白酒(60度),黑龙江省哈尔滨酒厂

8、合肥薯干白酒(60度),安徽省工业厅试验酒厂

9、沧州薯干白酒(65度),河北沧州市酒厂

黄酒国家名酒2种

1、绍兴加饭酒(13度),浙江绍兴鉴湖酿酒公司

2、沉缸酒(20度),福建省龙岩县龙岩酒厂

黄酒国家优质酒5种

1、福建老酒(14.5至17度),福建省福州酒厂

2、寿生酒(16至17度),浙江省金华酒厂

3、醇香酒(16度),江苏省苏州市东吴酒厂

4、大连黄酒(12度),辽宁省大连酿酒厂

5、即墨老酒(12.5度),山东省即墨县酿酒厂

葡萄酒、果露酒国家名酒7种

1、白葡萄酒(13度),山东省青岛葡萄酒厂

2、味美思酒(18度),山东烟台张裕酿酒公司

3、玫瑰香红葡萄酒(16度),山东烟台张裕酿酒公司

4、夜光杯中国红葡萄酒(16度),北京酿酒厂

5、特制白兰地(40度),北京酿酒厂

6、金奖白兰地(40度),山东烟台张裕酿酒公司

7、竹叶青(46度),山西省汾阳杏花村汾酒厂

葡萄酒、果露酒国家优质酒4种

1、长白山葡萄酒(14.2度),吉林省吉林市葡萄酒厂

2、通化葡萄酒(15.1度),吉林省通化市葡萄酒厂

3、中华牌桂花酒(15.5度),北京葡萄酒厂

4、民权红葡萄酒(16度),河南省民权葡萄酒厂

啤酒国家名酒1种

青岛啤酒(3.5度),山东省青岛市青岛啤酒厂

啤酒国家优质酒3种

1、特制五星啤酒(3.5度),辽宁双合盛啤酒厂

2、特制北京啤酒(白牌,3.5度),北京啤酒厂

3、14度上海啤酒(4.2度),上海华光啤酒厂

第三届全国评酒会

时间:1979年8月

地点:辽宁省大连市

主持单位:原轻工业部

主持评酒工作专家:周恒刚、耿兆林

白酒评酒委员:22人(5人特聘、17人经考核聘请的国家白酒评酒委员)

评酒办法:采取密码编号,分香型评比的方法。样品少的一次决赛,超过6个的进行初评、复评、终评。同一省的酒初评不碰面,上届名酒不参加初评,复评时作为种子选手分别编在各小组进行品评。

5届全国评酒会详细资料,讲述40年中国酒历史

本届评酒会白酒首次按香型、生产工艺和糖化剂分别编为大曲酱香、大曲浓香和大曲清香;麸曲酱香、麸曲浓香和麸曲清香;小曲米香;其他香型及液态、低度等组,分别进行评比。

打分方法采用百分制:色泽10分、香气25分、口味50分、风格15分,总计100分。

统一了各香型酒评比用语,该法较全面地反映产品质量的真实性,对指导生 产、引导消费、评选名优产品起到了巨大的推动作用。这一方法是中国白酒评比历史上的里程碑。

评酒结果:通过评比,由评酒委员推荐,轻工业部审定。从313种酒中共评出国家名酒18种,其中白酒8种,黄酒2种,葡萄酒6种,露酒1种,啤酒1种。国家优质酒47种,其中白酒18种,黄酒11种,葡萄酒、果露酒15种,啤酒3种。

此次评酒会正式提出和确立:浓香酱香清香米香,这“四大香型”,以及其他香型,不属于前四大香型的统一归属其他香型。(比如兼香型白酒——白云边,目前就只能成为其他香型)

白酒国家名酒8种——(新八大名酒)

1、茅台酒(大曲酱香55度),贵州省仁怀县茅台镇茅台酒厂

2、汾酒(大曲清香60度),山西省汾阳县杏花村汾酒厂

3、五粮液(大曲浓香60度),四川省宜宾五粮液酒厂

4、剑南春(大曲浓香50度、52度、60度)四川省绵竹县酒厂

5、古井贡酒(大曲浓香53度度),安徽省亳县古井酒厂

6、洋河大曲酒(大曲浓香55度、62度、64度),江苏省泗阳县洋河酒厂

7、董酒(其他香60度),贵州省遵义市董酒厂

8、泸州老窖特曲酒(大曲浓香60度),四川省泸州市泸州曲酒厂

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新八大名酒

这是我们常说的“新8大名(白)酒”,这次洋河大曲剑南春上榜,但上一届的西凤酒全兴大曲酒退出8大名单。

白酒国家优质酒18种

1、西凤酒(大曲清香),陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂

2、宝丰酒(大曲清香),河南省宝丰酒厂

3、古蔺郎酒(大曲酱香),四川省古蔺郎酒厂

4、常德武陵酒(大曲酱香),湖南省常德市常德酒厂

5、双沟大曲酒(大曲浓香),江苏泗洪县双沟酒厂

6淮北口子酒(大曲浓香),安徽淮北市酒厂

7、邯郸丛台酒(大曲浓香),河北省邯郸酒厂

8、松滋白云边酒(其他香型),湖北松滋县酒厂

9、全州湘山酒(小曲米香),广西壮族自治区全州湘山酒厂

10、桂林三花酒(小曲米香),广西壮族自治区桂林饮料厂

11、五华长乐烧(小曲米香),广东省五华长乐烧酒厂

12、廊坊迎春酒(麸曲酱香),河北省廊坊酒厂

13、祁县六曲香(麸曲清香),山西省祁县酒厂

14、哈尔滨高粱糠白酒(麸曲清香),黑龙江省哈尔滨酒厂

15、三河燕潮酩(麸曲浓香),河北省三河燕郊酒厂

16、金州曲酒(麸曲浓香),辽宁省金县酿酒厂

17、双沟低度大曲酒(大曲浓香39度),江苏泗洪县双沟酒厂

18、坊子白酒(薯干液态法)山东省潍坊市坊子酒厂

黄酒国家名酒2种

1、绍兴加饭酒(18度),浙江省绍兴酿酒厂

2、龙岩沉缸酒(20度),福建省龙岩县龙岩酒厂

黄酒国家优质酒11种

1、即墨老酒,山东省即墨黄酒厂

2、绍兴善酿,浙江省绍兴酿酒厂

3、无锡惠泉酒,江苏省无锡酶制剂厂

4、福建老酒,福建省福州酒厂

5、丹阳封缸酒,江苏省丹阳酒厂

6、兴宁珍珠红,广东省兴宁酒厂

7、连江元红,福建省连江酒厂

8、大连黄酒,辽宁省大连白酒厂

9、绍兴元红酒,浙江省绍兴酿酒厂

10、南平苜莉青,福建省南平酒厂

11、九江封缸酒,江西省九江封缸酒厂

葡萄酒、果露酒国家名酒7种

1、烟台红葡萄酒(甜,16度),山东烟台葡萄酿酒公司

2、中国红葡萄酒(甜,16度),北京东郊葡萄酒厂

3、沙城白葡萄酒(干,16度),河北沙城酒厂

4、民权白葡萄酒(甜,12度),河南省民权葡萄酒厂

5、烟台味美思(18度),山东烟台葡萄酿酒公司

6、金奖白兰地(40度),山东烟台葡萄酿酒公司

7、山西竹叶青(45度),山西省汾阳杏花村汾酒厂

葡萄酒、果露酒国家优质酒15种

1、北京干白葡萄酒(干),北京葡萄酒厂

2、民权干红葡萄酒(干),河南省民权葡萄酒厂

3、沙城白葡萄酒(半干),河北沙城酒厂

4、丰县白葡萄酒(半干),江苏省丰县葡萄酒厂

5、青岛白葡萄酒(甜),山东省青岛葡萄酒厂

6、长白山葡萄酒,吉林省长白山葡萄酒厂

7、通化人参葡萄酒,吉林省通化市葡萄酒厂

8、北京桂花陈酒,北京葡萄酒厂

9、沈阳山楂酒,辽宁省沈阳果酒厂

10、熊岳苹果酒,辽宁省盖县熊岳果酒厂

11、渠县红桔酒,四川省渠县果酒厂

12、一面坡紫梅酒,黑龙江省尚志县一面坡葡萄酒厂

13、吉林五味子酒,吉林省长白山葡萄酒厂

14、广州五加皮,广东省广州制酒厂

15、北京莲花白,北京葡萄酒厂

啤酒国家名酒1种

青岛啤酒(浓度12,酒度3.5度),山东省青岛啤酒厂

啤酒国家优质酒3种

1、雪花牌啤酒,辽宁省沈阳啤酒厂

2、特制北京啤酒,北京啤酒厂

3、上海海鸥啤酒,上海华光啤酒厂

第四届全国评酒会

第四届全国评酒会由中国食品工业协会主持,协调轻工、商业、农牧渔业部进行的。这次评酒会是按照酒类专业组分期召开的。分3次进行评选。

第一次是:黄酒、葡萄酒评选

于1983年6月23-29日在江苏连云港市举行,聘请了葡萄酒全国评委18名,黄酒全国评委25名,根据评选标准和办法评出国家名酒7种,其中黄酒2种,葡萄酒5种;国家优质酒15种,其中黄酒5种,葡萄酒10。

第二次是:白酒评选

于1984年5月7-16日在山西太原召开。由中国食品工业协会主持,白酒评酒办法:采用按香型、糖化剂编组,分组初评淘汰,再进行复赛,选优进行决赛的办法。

主持评酒工作专家:周恒刚(组长)、沈怡方(副组长)、曾纵野、高月明、曹述舜、沈宇光、叶贤佐。评委30名。

评选会有24个省、市、自治区选送了148种酒样参加评比,共评出国家名酒(金质奖)13种,国家优质酒(银质奖)27种。

第三次是:全国啤酒、果酒、配制酒评选

于1985年5月在山东青岛举行。各省、市、自治区及有关主管部门共推荐样品91种,其中啤酒37种、果酒31种、配制酒23种。评出了国家名酒6种,其中啤酒3种,配制酒3种;国家优质酒24种,其中啤酒5种,果酒11种,配制酒7种。

白酒国家名酒13种(金质奖)——(13大名酒)

1、茅台酒(飞天牌,大曲酱香),贵州茅台酒厂

2、汾酒(古井亭牌、长城牌,大曲清香),山西杏花村汾酒厂

3、五粮液(交杯牌、五粮液牌,大曲浓香),四川省宜宾五粮液酒厂

4、洋河大曲酒(羊禾牌,大曲浓香),江苏省泗阳县洋河酒厂

5、剑南春(剑南春牌,大曲浓香),四川绵竹酒厂

6、古井贡酒(古井牌,大曲浓香),安徽省亳县古井贡酒厂

7、董酒(董牌,其他香;现为董香型),贵州遵义董酒厂

8、西凤酒(西凤牌 ,其他香;现为凤香型)陕西西凤酒厂

9、泸州老窖特曲酒(泸州牌,大曲浓香),四川泸州曲酒厂

10、全兴大曲(全兴牌,大曲浓香) 四川成都酒厂

11、双沟大曲(双沟牌,大曲浓香)江苏泗洪双沟酒厂

12、特制黄鹤楼酒(黄鹤楼牌,大曲清香)湖北武汉酒厂

13、郎酒(郎泉牌,大曲酱香)四川古蔺郎酒厂

5届全国评酒会详细资料,讲述40年中国酒历史

13大名酒

这次,西凤酒全兴大曲回归(2个),同时,双沟大曲特制黄鹤楼酒郎酒上榜(3个)。上届8大,加上回归的2个,再加上新晋的3个,一共“13大名(白)酒

白酒国家优质酒27种(银质奖)

1、武陵酒(武陵牌,大曲酱香)湖南常德武陵酒

2、特酿龙滨酒(龙滨牌,大曲酱香)黑龙江哈尔滨市龙滨酒厂

3、宝丰酒(宝丰牌,大曲清香),河南省宝丰酒厂

4、叙府大曲(叙府牌,大曲浓香)四川宜宾市曲酒厂

5、德山大曲(德山牌,大曲浓香)湖南常德市德山大曲酒厂

6、浏阳河小曲(浏阳河牌,小曲米香)湖南浏阳县酒厂

7、湘山酒(湘山牌,小曲米香),广西壮族自治区全州湘山酒厂

8、桂林三花酒(象山牌,小曲米香),广西壮族自治区桂林饮料厂

9、双沟特液(双沟牌,低度大曲浓香),江苏泗洪双沟酒厂

10、低度洋河大曲酒(羊禾牌,低度大曲浓香),江苏泗阳洋河酒厂

11、津酒(津牌,低度大曲浓香),天津酿酒厂

12、张弓大曲(张弓牌,低度大曲浓香),河南宁陵张弓酒厂

13、迎春酒(迎春牌,麸曲酱香)河北廊坊市酿酒厂

14、凌川白酒(凌川牌,麸曲酱香),辽宁锦州凌川酒厂

15、老窖酒(辽海牌,麸曲酱香),辽宁锦州大连酒厂

16、六曲香(麓台牌,麸曲清香),山西祁县酒厂

17、凌塔白酒(凌塔牌,麸曲清香),辽宁朝阳酒厂

18、老白干酒(胜洪牌,麸曲清香),黑龙江哈尔滨白酒厂

19、龙泉春(龙泉春牌,麸曲浓香),吉林辽源市龙泉酒厂

20、陈曲(向阳牌,麸曲浓香),内蒙古赤峰市制酒厂

21、燕潮酩(燕潮酪牌,麸曲浓香),河北省三河燕郊酒厂

22、金州曲酒(金州牌,麸曲浓香),辽宁省大连市金州酒厂

23、白云边酒(白云边牌,大曲兼香型),湖北松滋县白云边酒厂

24、豉味玉冰烧(珠江桥牌,其他香型;现为豉香),广东石湾酒厂

25、坊子白酒(坊子牌,其他香型),山东坊子酒厂

26、西陵特曲(西陵峡牌,兼香型),湖北宜昌市酒厂

27、中国玉泉酒(红梅牌,兼香型),黑龙江阿城玉泉酒厂

黄酒国家名酒2种

1、绍兴加饭酒(塔牌),浙江绍兴酿酒总厂

2、沉缸酒(新罗泉牌),福建龙岩酒厂

黄酒国家优质酒5种

1、特加饭黄酒(金枫牌),上海枫泾酒厂

2、福建老酒(鼓山牌),福建省福州市第一酒厂

3、绍兴元红酒(古越龙山牌),浙江绍兴酿酒总厂

4、黄酒(辽海牌),辽宁省大连酒厂

5、封缸酒(丹阳牌),江苏省丹阳酒厂

葡萄酒国家名酒5种

1、烟台红葡萄酒(葵花牌),山东烟台张裕葡萄酿酒公司

2、中国红葡萄酒(丰收牌),北京东郊葡萄酒厂

3、烟台味美思(葵花牌),山东烟台张裕葡萄酿酒公司

4、干白葡萄酒(长城牌),河北沙城中国长城葡萄酒有限公司

5、半干白葡萄酒(王朝牌),天津中法合营葡萄酒有限公司

葡萄酒国家优质酒10种

1、桂花陈酒(丰收牌),北京葡萄酒厂

2、青岛白葡萄酒(葵花牌),山东青岛葡萄酒厂

3、中国通化葡萄酒(红梅牌),吉林通化葡萄酒公司

4、长白山葡萄酒(长白山牌),吉林长白山葡萄酒厂

5、白葡萄酒(长城牌),河南民权葡萄酒厂

6、半干白葡萄酒(长城牌),河南民权葡萄酒厂

7、半干白葡萄酒(奖杯牌),江苏丰县葡萄酒厂

8、干白葡萄酒(双喜牌),安徽萧县葡萄酒罐头联合公司

9、半干白葡萄酒(花果山牌、金梅牌),江苏连云港市葡萄酒厂

10、天津陈酿酒(风船牌),天津市果酒厂

啤酒国家名酒3种

1、青岛啤酒(青岛牌),山东省青岛啤酒厂

2、北京特制啤酒(丰收牌),北京啤酒厂

3、12度特制上海啤酒(天鹅牌),上海啤酒厂

啤酒国家优质酒5种

1、特制西湖啤酒(西湖牌),浙江杭州啤酒厂

2、12度上海啤酒(上海牌),上海华光啤酒厂

3、普通上海啤酒(天鹅牌), 上海啤酒厂

4、雪花啤酒(红梅牌),辽宁沈阳啤酒厂

5、特制五星啤酒(五星牌),北京双合盛五星啤酒厂

配制酒国家名酒3种

1、金奖白兰地(葵花牌), 山东烟台张裕葡萄酿酒公司

2、竹叶青酒(古井亭牌、长城牌),山西杏花村汾酒厂

3、园林青酒(园林青牌),湖北园林青酒厂

配制酒国家优质酒7种

1、莲花白酒(丰收牌),北京葡萄酒厂

2、嘉宾酒(嘉宾牌),天津市果酒厂

3、玫瑰汾酒(古井亭牌),山西杏花村汾酒厂

4、玫瑰露酒(金星牌),天津外贸食品加工厂

5、参茸灵酒(红海牌),吉林长春市春城酿酒厂

6、至宝三鞭酒(中亚牌),山东烟台张裕葡萄酿酒公司

7、乌鸡补酒(安乐牌、白凤牌),江西秦和酒厂

果酒国家优质酒11种

1、紫梅酒(红梅牌),黑龙江尚志县一面坡葡萄酒厂

2、香梅酒(红梅牌),黑龙江尚志县一面坡葡萄酒厂

3、五味子酒(向阳牌),吉林长白山葡萄酒厂

4、沈阳山楂酒(三杯牌),辽宁省沈阳市酿酒厂

5、山楂酒(花果山牌),江苏连云港市葡萄酒厂

6、山枣蜜酒(龙泉牌),辽宁省大连市龙泉酒厂

7、中国熊岳苹果酒(红梅牌),辽宁熊岳果酒厂

8、中国橙酒(双鱼牌),四川万县地区果酒厂

9、优质红桔酒(渠江牌),四川渠江果酒厂

10、中华猕猴桃酒(都江堰牌),四川灌县茅梨酒厂

11、特制红豆酒(兴安岭牌),内蒙古牙克石酿酒厂

第五届全国评酒会

时间:1989年元月10日一20日

地点:安徽省合肥市

主持单位:中国食品工业协会

其他酒类未评,仅从白酒中评出17种国家名酒,国家优质酒53种。

此届评酒会之前,轻工部于1988年9月组织商业部、国家技术监督、中国食协等单位,在辽宁省朝阳市召开了“酒类国家标准审定会”,通过了“浓香型白酒”等6个国家标准。

规定参评酒样必须在55%vol以下(从80年代开始,低度酒得以发展,白酒降度55度以下,低度酒40度以下。)

评酒办法

1、按基层申报产品香型、酒度、糖化剂分类进行品评。香型分为酱香、清香、浓香、米香、其他香5类。酒度分为40-55度(含40度和55度)、40度以下两档;糖化剂分为大曲、麸曲和小曲3种。

2、酒样密码编号。采用淘汰制,进行初评、复评、终评。

3、评酒采用百分制。色泽10分、香气25分、口味50分、风格15分,总计100分。

4、对上届获得国家名酒(金质奖)和国家优质酒(银质奖)进行复查认定。

由于参加评比的酒样多(362种),在评酒时将评酒委员(含特邀评委)分为4大组进行品评。其中第一、二组进行上届名酒和优质酒的复查,第三组进行浓香型白酒以外其余香型白酒的新评,第四组进行浓香型白酒的新评。

主持评酒工作专家:沈怡方、于桥、高月明、曹述瞬、曾祖训、王贵玉。

评委44名:1988年12月10~13日在湖南长沙市考核了全国白酒评酒 委员,根据考试成绩,择优录取44名正式评委(6名评酒专家业务组的 成员免试录取)。同时也特聘了35名特邀全国评酒委员。

评酒结果:共评出国家名酒(金质奖)17种,其中13种为上届国家名酒经本届复查确认,新增加4种。国家优质酒53种,其中25种为上届国家优质酒经本届复查确认,新增加28种。

国家名酒(金质奖)17种——(17大名酒)

上届国家名酒经本届复查确认13种

1、茅台酒(飞天牌、贵州牌,大曲酱香,53度),贵州茅台酒厂

2、汾酒(古井亭、汾字、长城牌,大曲清香,65度、53度),汾字牌汾特佳酒(大曲清香,38度),山西杏花村汾酒厂

3、五粮液(五粮液牌,大曲浓香,60度、52度、39度),四川宜宾五粮液酒厂

4、洋河大曲(洋河牌,大曲浓香,55度、48度、38度),江苏洋河酒厂

5、剑南春(剑南春牌,大曲浓香,60度、55度、38度), 四川绵竹剑南春酒厂

6、古井贡酒(古井牌,大曲浓香,60度、55度、38度),安徽亳县古井酒厂

7、董酒(董牌,小曲其它香,58度)、董醇(飞天牌,小曲其它香,38度;现为董香型),贵州遵义董酒厂

8、西凤酒(西凤牌,大曲其它香,65度、55度、39度;现为凤香型), 陕西西凤酒厂

9、泸州老窖特曲(泸州牌,大曲浓香,60度、52度、38度),四川泸州曲酒厂

10、全兴大曲(全兴牌,大曲浓香,60度、52度、38度),四川成都酒厂

11、双沟大曲(双沟牌,大曲浓香,53度、46度)、双沟特液(双沟牌,大曲浓香,39度),江苏双沟酒厂

12、特制黄鹤楼酒(黄鹤楼牌,大曲清香)湖北武汉酒厂

13、郎酒(郎泉牌,大曲酱香,53度、39度),四川古蔺县郎酒厂

5届全国评酒会详细资料,讲述40年中国酒历史

十七大名酒

这里我们可以看到不止茅台有飞天牌,其中董酒的董醇也有飞天牌。其实飞天品牌并非为茅台酒厂独有,而是贵州省进出口公司的品牌,由贵州省进出口公司出口白酒都飞天牌。只是后来茅台用得风生水起,最后给茅台独家了。

新增国家名酒4种

1、宋河粮液(宋河牌,大曲浓香,54度、38度),河南省鹿邑宋河酒厂

2、沱牌曲酒(沱牌,大曲浓香,54度、38度),四川省射洪沱牌曲酒厂

3、武陵酒(武陵牌, 大曲酱香,53度、38度),湖南常德市武陵酒厂

4、宝丰酒(宝丰牌,大曲清香,63度、54度),河南宝丰酒厂

国家优质酒53种

上届国家优质酒经本届复查确认25种

1、叙府大曲(叙府牌,大曲浓香,60度、52度、38度),四川宜宾市曲酒厂

2、德山大曲(德山牌,大曲浓香,58度、55度、38度),湖南常德德山大曲酒厂

3、浏阳河小曲(浏阳河牌,小曲米香,57度、50度、38度),湖南浏阳县酒厂

4、湘山酒(湘山牌,小曲米香),广西全州湘山酒厂

5、桂林三花酒(象山牌,小曲米香,56度),广西桂林酿酒总厂

6、双沟特液(双沟牌,大曲浓香,38度),江苏双沟酒厂

7、洋河大曲(洋河牌,大曲浓香,28度),江苏洋河酒厂

8、津酒(津牌,大曲浓香,38度),天津市天津酿酒厂

9、张弓大曲(张弓牌,大曲浓香,54度、38度、28度),河南宁陵张弓酒厂

10、迎春酒(迎春牌,麸曲酱香,55度),河北廊坊市酿酒厂

11、凌川白酒(凌川牌,麸曲酱香,55度),辽宁锦州市凌川酒厂

12、老窖酒(辽海牌,麸曲酱香,55度),辽宁大连市白酒厂

13、六曲香(麓台牌,麸曲清香,62度、53度),山西祁县六曲香酒厂

14、凌塔白酒(凌塔牌,麸曲清香,60度、53度),辽宁朝阳市朝阳酒厂

15、老白干酒(胜洪牌,麸曲清香,62度、55度),黑龙江哈尔滨市白酒厂

16、龙泉春(龙泉春牌,麸曲浓香,59度、54度、39度),吉林辽源市龙泉酒厂

17、陈曲酒(向阳牌,麸曲浓香,58度、55度),内蒙古赤峰市第一制酒厂

18、燕潮酩(燕潮酩牌,麸曲浓香,58度),河北三河燕郊酒厂

19、金州曲酒(金州牌,麸曲浓香,54度、38度),辽宁大连市金州酒厂

20、白云边酒(白云边牌,大曲兼香,53度、38度),湖北松滋白云边酒厂

21、豉味玉冰烧(珠江桥牌,小曲其他香,30度;现为豉香),广东佛山石湾酒厂

22、坊子白酒(坊子牌,麸曲其他香,59度、54度),山东潍坊坊子酒厂

23、西陵特曲(西陵峡牌,大曲兼香,55度、38度),湖北宜昌市酒厂

24、中国玉泉酒(红梅牌,大曲兼香,55度、45度、39度),黑龙江阿城玉泉酒厂

(第四届27名银奖,宝丰晋级金奖---国家名酒阵营,湖南武陵酒名落孙山,第五届复查确认剩下25种)

新增加国家优质酒28种

1、二峨大曲(二峨牌,大曲浓香,38度),四川省二峨曲酒厂

2、口子酒(口子牌,大曲浓香,54度),安徽香濉溪县口子酒厂

3、三苏特曲(三苏牌,大曲浓香,53度),四川省眉山县三苏酒厂

4、习酒(习水牌,大曲酱香,52度;现为53度),贵州省习水酒厂

5、三溪大曲(三溪牌,大曲浓香,38度),四川省泸州三溪酒厂

6、太白酒(太白牌,大曲其他香,55度;现为凤型),陕西省眉县太白酒厂

7、孔府家酒(孔府牌,大曲浓香,39度),山东省曲阜酒厂

8、双洋特曲(重岗山牌,大曲浓香,53度),江苏省泗洪县双洋酒厂

9、北凤酒(芳醇凤牌,麸曲其他香,39度),黑龙江省宁安县酒厂

10、丛台酒(丛台牌,大曲浓香,53度),河北省邯郸市酒厂

11、白沙液(白沙牌,大曲其他香,54度),湖南省长沙酒厂

12、宁城老窖(大明塔牌,麸曲浓香,55度),内蒙古宁城八里罕酒厂

13、四特酒(优级)(四特牌,大曲其他香,54度),江西省樟树四特酒厂

14、仙潭大曲(仙潭牌,大曲浓香,39度),四川省古蔺县曲酒厂

15、汤沟特曲(香泉牌,大曲浓香,53度)、汤沟特液(香泉牌,大曲浓香,38度),江苏省灌南县汤沟酒厂

16、安酒(安字牌,大曲浓香,55度),贵州省安顺市酒厂

17、杜康酒(杜康牌,大曲浓香,55度),河南伊川县杜康酒厂,(杜康牌,大曲浓香,52度),河南汝阳县杜康酒厂

18、诗仙太白陈曲(诗仙牌,大曲浓香,38度),四川省万县太白酒厂

19、林河特曲(林河牌,大曲浓香,54度),河南省商丘林河酒厂

20、宝莲大曲(宝莲牌,大曲浓香,54度、38度),四川省资阳酒厂

21、珍酒(珍牌,大曲酱香,54度;现为53度),贵州省珍酒厂

22、晋阳酒(晋阳牌,大曲清香,53度),山西省太原徐沟酒厂

23、高沟特曲(高沟牌,大曲浓香,39度),江苏省高沟酒厂

24、筑春酒(筑春牌,麸曲酱香,54度;现为53度),贵州省军区酒厂

25、湄窖酒(湄字牌,大曲浓香,54度),贵州省湄潭酒厂

26、德惠大曲(德惠牌,麸曲浓香,38度),吉林省德惠酒厂

27、黔春酒(黔春牌,麸曲酱香,54度;现为53度),贵州省贵阳酒厂

28、濉溪特液(濉溪牌,大曲浓香,38度;现为大曲兼香),安徽省淮北市口子酒厂

第四和第五届全国评酒会将“其它香型”中的6种香型确立出来:

1、兼香型

2、药香型

3、凤香型

4、特香型

5、芝麻香型

6、豉香型

加上之前的“四大香型”

1、浓香型

2、酱香型

3、清香型

4、米香型

一共,“十大香型”。在后来慢慢添加:老白干香型和馥郁香型白酒。总共是:十二大香型白酒。

5届全国评酒会详细资料,讲述40年中国酒历史

第五届以后再无“全国评酒会”

由于市场原因,1988年的第五届全国酒评会之后,再没有组织过全国性的评酒会。所以,这五届评酒会的“国家名酒”名单也成了历史资本。

我们可以看出,评酒会得奖名单越来越多,说明当时的白酒市场非常火热。这时还是计划经济时代,所有的酒厂都是当地的国营企业,参赛也都是有当地选送,就像全国运动会一样。这样每个省市地区的白酒企业都有机会参赛。使得一些二线或者地方白酒也能过荣登国家名优酒行列,给这些酒进入全国市场奠定了很好的基础。

但是90年之后市场改革开放,白酒企业大多面临改制问题。很多名优白酒企业在这场改制过程中耗尽了生命力,从此淡出人们视线,甚至一些国家名酒企业也走到停产或破产的困境。

另外:

在第三、四、五名单中我们看到了麸曲薯干液态法的白酒荣登优质酒名单,因为在上个世纪50-60年代提倡广辟原料,节约粮食,各种新型白酒工艺出现。不过在新的市场选择中这些类型的白酒均被淘汰,或者改成其他的形式出现(我想你懂的:就是不告诉你!)

这五届评酒会只有第五届仅有白酒,前面四届,均有黄酒、啤酒和果酒(第一届没有啤酒)。也可以看出整个酒行业中白酒一家独大,我国传统黄酒没落,而啤酒、果酒等更是逐渐边缘化了。

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