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秦朝老百姓和贵族平常都吃啥东西?

2020年10月13日 23:42:03来源:悟空问答 作者:佚名 浏览数:204 责任编辑:秦岩总编

俗话说得好,民以食为天。

在当今社会,吃货们可谓是赶上了好时代。外卖行业的发展,让人们足不出户,便可享用各种各样的美食。

来自各地的特色小吃,现在已经是随处可见,色香味俱全,令人食指大动,垂涎欲滴。

(现代美食)

但是,在几千年前的秦朝,老百姓都吃的啥呢?还有那些处在权力顶峰的贵族,他们的餐桌上又有哪些美味珍馐?是不是各种野味俱全?

下面就让我们一起跨过历史的长河,去秦朝人的餐桌上看看吧! 首先来说说主食。

在秦朝,人们的主食种类还是比较多的。

据《礼记》记载,人们吃的主食有八种,分别是黍、稷、稻、粱、白黍、黄粱、糈、穛。就是黄米、小米、高粱之类的,基本上就是一些五谷杂粮,和我们今天吃的也差不多。

大多数做法都是煮成粥或者直接蒸饭,再不行就舂成米糊。

(五谷杂粮)

再看看蔬菜。在秦朝,物产匮乏,很多蔬菜甚至都没有传入中国。就拿我们餐桌上常见的辣椒来说。

别看现在我们炒菜离不开辣椒,其实辣椒16世纪末才传入中国,之前都吃不到。

那么,秦朝百姓能吃到哪些蔬菜呢?主要是葵、韭、藿、薤、葱五种,简称五菜。

(古代五菜)

比起今天超市里琳琅满目的蔬菜,秦朝人吃的蔬菜品种实在是太少了。

不过秦朝的水果还是比较多的,柿子、李子、桃子等水果都已经出现了。

当然,味道和我们今天人工选育的水果肯定没法比。虽然我没吃过,但是想想都知道,味道肯定不咋样。而且,咱们夏天消暑必备的西瓜,在当时也还没影呢。

(柿子)

最后再来说说咱们饭桌上的大菜——肉类。前面的主食蔬菜,全天下都差不多,但是肉类就不一样了。很多东西只有贵族才能吃得到。

《尚书》有云:惟辟玉食。

什么意思呢?只有君主才能锦衣玉食。

贵族们可以吃到来自各地上贡的珍奇食物。

而且一些肉类,比如羊肉,只有有钱人家才能享用,老百姓是不能随便吃的,特别是耕牛,私自宰杀是犯法的。而贵族一般不怎么吃猪肉,认为这是下等人的食物。

(珍贵的耕牛)

百姓就只能吃吃家养的鸡、猪、狗了。但是,在秦朝,很多家畜都要用来祭祀,百姓吃肉的机会是很少的。

好在当时野生动物比较多,百姓可以打打猎、捉捉鱼来打个牙祭。

听了这些,大家是不是觉得秦朝虽然物资匮乏,但是吃的食物也不至于太差?

实际上,秦朝最大的问题不在于食物,而在于很多炊具都还没出现。人们做菜要么是蒸煮,要么是烧烤。连个铁锅都没有,炒菜都炒不了。

(秦人烤肉刻画)

孔老夫子告诉我们,食不厌精,脍不厌细。吃东西得精细,切成小小的才方便吃。

要是他老人家生在秦朝,估计能活活气死。 在秦朝,人们吃菜吃肉,要么是做成一锅乱炖,要么就是烤烤切成大块的吃。

除此之外,人们还很喜欢把食物做成酱。

《礼记》中有这样的记载:“麦食,脯羹,鸡羹。”

就是说,把蚌蛤酱、雕胡米、野鸡羹配在一起吃,也是很丰富的了。

总而言之,秦朝的食物和咱们今天吃的是没法比的。

无论是丰富程度还是做法,现代人吃的都可以直接碾压古代贵族了。生活在今天,吃货们真是太幸福了。

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