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大年初五为啥叫“破五”?

2019年02月09日 08:32:33来源:头条号 作者:今夜星光灿烂 浏览数:456 责任编辑:本站小编

今天是农历正月初五,

是正月里一个重要的日子,

俗称“破五”,

是历史悠久的汉族传统节日之一。

过去,为了迎接新年,从除夕到初五之前的一段时间内,有许多规矩和禁忌,如不得用生米做饭、妇女不能动针线、不允许搞家里的卫生,说是可以聚财、不能打碎东西等。

大年初五 | 为啥叫“破五”?怎么做能博头彩?!

可是,一旦过了初五,就意味着这些规矩都可以破除了。人们可以清晨早早起床,放鞭炮、打扫卫生。但需注意,放鞭炮时要边放边往门外走,表示将一切不吉利的东西都赶出去。

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除此之外,“破五”还有另一层的含义“送年”。只要过了这一天,也就意味着过年活动的第一阶段基本结束了。

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尽管地域不同,节日习俗会略有差异,但都是寄托了人们美好的期待,希望在新的一年通过勤勤恳恳的劳动都可以过上好日子。

“破五”的由来

有多种说法。据《封神榜》记载,姜子牙封神时,把背叛他的妻子封为“穷神”、“扫帚星”,令她“逢破即归”。神话传说中,姜子牙的妻子是很让人讨厌的背夫之妇,封了穷神以后,就更让人讨厌了。所以人们就在正月初五这一天“破”她,让她马上回去。

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还有就是民间传说正月初五是财神的生日,人们都喜欢过年讨个好彩头,而下面四种饺子馅因为谐音很吉利,所以也就变成了正月餐桌上的“主旋律”。吉林省健康协会常务理事郝孟忠介绍,其实,这些“发财”饺子不仅由头好,对健康也有好处。

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■韭菜——“久财”饺子预防便秘

过年吃饺子,韭菜馅绝对是主打,很多人就很喜欢韭菜的那股香味,其特殊的辛香气味有助于疏调肝气、增进食欲。韭菜中含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,具有防治便秘的作用。

韭菜性温味辛,能补肾温阳、益肝健脾,但是其偏温热,阴虚内热者不宜食用,另外,消化不良或肠胃功能较弱者不宜多吃,建议每次将2~3种馅的饺子搭配吃,营养更全面,也能避免胃肠不适。

专家提示:糖醋萝卜缓胀气。韭菜饺子吃多了容易胀气,可以将白萝卜切成细丝,加入糖、醋以及少量食盐拌匀搭配食用,能够帮助消化,缓解胀气症状。

■白菜——“百财”饺子清热消食

俗话说,“百菜不如白菜”,过年时大鱼大肉吃多了,做饺子时就不要再加肉了,可以来点纯素的白菜黑木耳饺子。白菜木耳黑白配,再搭配一些鸡蛋,不但清淡可口,而且营养丰富。

白菜不但含有膳食纤维、钙、铁、胡萝素、维生素C等多种营养素,而且具有清肺热、利肠胃、生津止渴、消食下气的健康功效;黑木耳既可以帮助清理肠道,也有辅助降脂的食疗功效。

专家提示:白菜心做凉菜。将白菜心切成细丝,和西红柿、菜椒一起做成小凉菜,不但颜色好看,而且能祛内火、促食欲、解油腻。

■香菇——“鼓财”饺子健脾助消化

香菇是营养丰富的食用菌类,被誉为菇中皇后,当然做饺子馅时必然少不了啦。香菇饺子做起来可是有讲究的,一是最好选用新鲜的香菇,细嫩,老年人易消化;另外,香菇可以和洋葱以及肉类搭配。香菇具有健脾的作用;洋葱中含有硫化物,具有降低胆固醇的作用。

专家提示:食后半碗饺子汤。所谓原汤化原食,煮完香菇饺子的汤有股特殊的香味,吃完饺子喝上半碗汤,可以帮助促进消化。注意喝饺子汤时不要加其他调料,以免增加摄盐量。

■酸菜——“算财”饺子爽口解腻

翠花,上酸菜喽!酸菜炖肉、酸菜粉条、酸菜饺子,冬天很多人都喜欢吃酸菜。过年的时候,东北很多地区都会包酸菜饺子吃,吃起来不但又酸又甜,还能促进食欲;另外,酸菜还能够中和肉类的腥腻味儿,爽口不油腻,因此也适合老年人食用。

专家提示:酸菜饺子不宜多吃。酸菜是用白菜腌制而成,其中含有一定的亚硝酸盐,不宜多吃。购买酸菜时要问腌制时间:一般21天时亚硝酸盐含量达到最低。质优的酸菜菜帮应是微白透明的。

吃饺子配什么菜好?

一般我们在吃水饺时很少会搭配其他食物一起食用的,即使要配也会配一些日常菜品,如肉类、蔬菜、蛋类等。但从均衡营养角度来看,其实水饺中碳水化合物的比例并不合理,尤其是薄皮大馅儿的水饺。我们知道,每餐中碳水化合物提供能量所占比例应该达到50%-60%,而水饺最多也就30%-40%,所以我们建议在吃水饺时最好可以搭配一些主食。搭配一些大米粥、八宝粥之类的都非常好,如果实在不方便,也可以随餐吃点香蕉,都是不错的选择。

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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