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西安鄠邑渼陂湖边“壹碗面”

2019年03月10日 15:30:26来源:今日头条 作者:美食与远方 浏览数:534 责任编辑:本站小编

渼陂湖位于西安市鄠邑区城西涝河边,历史悠久,遗迹众多,有“关中山水最佳处”之美誉。近年来,经过曲江集团的开发打造,已经成为鄠邑区一个处风景名胜区。

鄠邑区渼陂湖边“壹碗面”,碗大、量足,果然是有“周户”味道

周末去渼陂湖游玩,经过户县县城,窄窄的街道,人多车多,还是一个小县城的样子。路边一家面馆吸,招牌是“周户壹碗面”。看字面意思就是周至、户县的一碗面。

鄠邑区渼陂湖边“壹碗面”,碗大、量足,果然是有“周户”味道

门头很小,不注意看还以为是邻家的。一幅对联很有意思:金山银山扮靓鄠邑厔水;宽面窄面拼品出周秦汉唐。虽然不是很工整拿证,意境倒也符合。

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进入店内,迎面是一幅砖雕屏风,上刻传统花卉图案,下方青石流水。青砖白墙,飞檐镂刻,古香古色。

鄠邑区渼陂湖边“壹碗面”,碗大、量足,果然是有“周户”味道

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金周至、银户县,周户大地自古就是关中的农业生产发达之地,土地广阔,粮食生产丰富,因而周户的面食做的很不错。户县软面,摆汤面在古城西安也有名气。

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店里收拾的还是很干净,明厨亮灶,让人吃得很放心,面案上,几个大嫂正在擀面。一块面团,擀面杖几下就擀出圆圆的面。

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陕西特色裤带面,宽约二指,再用手抻一下,薄厚均匀,下到开水锅里,两滚,即熟了。陕西粗瓷大碗,盛上面条。可以油泼,可以干拌,也可以酸汤,浆水面。

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最特色的“三合一”,看着颜色就很有食欲。红润的西红柿,金黄的鸡蛋絮,碧绿的韭菜段,油酱的肉臊子,在再放上一勺油泼辣子,齐了!这才是正宗陕西biangbiang面。

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面条劲道,但是又不硬,还入味;臊子瘦肉不柴,肥而不腻,面里混合菜味,菜里有面香。吃起来很有味道。

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一碗15块钱,好吃不贵,真个实惠。

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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