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关中人最爱吃的”老碗会”

2019年03月07日 15:29:43来源:今日头条 作者:正月三草 浏览数:306 责任编辑:本站小编

咱关中人就是爱吃那”老碗会”

咱关中人就是爱吃那”老碗会”

咱关中人就是爱吃那”老碗会”

过去,我们关中农村很多地方一到吃饭特别是中午饭时,农民们特别是食量较大的青壮年人,喜欢端个大老碗吃饭。大家往往都在不家中吃饭,男人们都会端着个大碗为的是减少再次盛饭的麻烦。聚在一起这叫“老碗会”。喜欢到“老碗会”上来吃饭的人,有男的,也有女的,邻里串门、没事的都聚在哪家在大门口或街口某处,其中端老碗的多,但也不是凡来者必端老碗。,吃着biangbiang面或其它饭,然后是一边吃饭,一边谝闲传(关中人把闲谈叫“谝闲传”),这也算是陕西关中人的一大特点。

大家进行“老碗会”的会址是自然形成的。一般夏天多在宽敞、通风、树荫比较浓密的凉爽之处;深秋和冬天,则必在避风、向阳的暖处。一个村子往往有几个会址,一般说来,十几户至二三十户聚集的区域总有一个会址。除了下雨和寒风呼啸的天气外,几乎每天早饭、午饭时,都有不少人到“老碗会”场来吃饭。所以这个“老碗会”会址自然也是本村的消息平台,或者说是传播中心。

人们一到会场,自行选择一个位置一蹲,或者在土地上一坐,或者脱下一只布鞋向屁股底下一垫,便一边咥饭,一边谝起闲传来。谝的内容广泛,无边无岸;上自日月星斗,下至小猫小狗;盘古氏开天辟地;王木犊独角演戏;孙悟空七十二变;潘汉年原是冤案;诸葛亮六出岐山;预报说明日晴天;这场雨下得及时,十天内种麦不迟;前年的辣椒去年的蒜,今年的西瓜能赚钱……手里端的老碗、嘴里信口胡谝,不究出处,不查字典,不取报酬,不纳税款,无人录音,不怕盗版。但所说的大都是人们喜听的故事、新闻,或者本村外村发生的新鲜事,其中不乏有益的生产经验和社会知识以及有价值的经济信息。也可以说,现在五十岁上下生长在农村关中农村的人,从青少年时从“老碗会”上获得的知识还真不少呢!

关中人为什么喜欢“老碗会”?除了图热闹,有炫耀的意思。炫耀吃什么。在乡下,家境家底子的好坏除了看住房,看穿戴、剩下的就要看吃的什么饭了。住的穿着那都是面子上的事情,一眼就能分别,只有吃的是在自家锅内,外人一般也看不到。当然老辈子传下来的“老碗会”,富裕的人就把自家的好吃的亮出来,你吃粗粮我吃细粮,你吃黑的我吃白的,你吃汤片面的我吃干拌biang biang面,我就压你一头。贫寒的人不比这个,他比老婆的托,你有细粮吃面条,我没细粮吃荞面饸烙,你有白面吃蒸馍,我没白面吃糜子蒸粉妆玉琢,粗粮细做比你更有滋味,我媳妇比你婆娘能多了!吃面条儿的有意把面条吸得吱溜吱溜溜响,让人眼馋,喝稀饭的也不示弱,夸张的吞咽,咕咚咕咚的地动山摇,硬是要压倒对方:我没钱,可老子有的是好胃口,哈哈!我就是喝凉水也以能长瞟!

“老碗会”上大家再把咱陕西的八大怪谝一谝:

老婆帕帕头上戴,

家家房子半边盖,

板凳不坐蹲起来,

面条宽得像裤带,

锅盔大得赛锅盖,

油泼辣子一道菜,

秦腔大戏吼起来,

姑娘一般不对外。

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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