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关中习俗满月挪窝、曲连馍的传说

2019年03月07日 16:28:29来源:今日头条 作者:正月三草 浏览数:450 责任编辑:本站小编

关中习俗满月挪窝、曲连馍的传说

关中习俗满月挪窝、曲连馍的传说

关中习俗满月挪窝、曲连馍的传说

新生儿满月后,娘家接女儿、外孙回门过上三五天,俗称为“挪窝”“出窝”“离窝”,亦称“挪尿窝”,在老北京也叫“挪骚窝儿”,传统寓意为有益于身心健康。不过也有地方说挪窝儿是从坐月子的家挪到其他地方,比如说在婆婆家坐月子,挪到娘家去,或者挪回自己家的说法也有。

日子要按农历算起,孩子满月要去外婆家住上几天,是给孩子挪窝的意思,女孩住六天,是代表长大做什么事都很麻利。男孩要住五天,长大身材五大三粗,身体非常棒。男宝宝提前一天 女宝宝满整月,在女儿回娘家的整个过程中,要娘家妈妈亲自抱宝宝,主要是给宝宝挪窝。

从传统上来说,产妇生完孩子要待在一个相对封闭的地方“坐月子”养身体,不能着风受凉。所以相对屋里空气流通不好,屋里充满大人孩子的汗味儿,奶味儿和屎尿臭味儿。等坐完月子之后坐月子的屋子要开窗通风,当然,产妇和孩子的铺盖什么的也得拆洗,防止滋生细菌。从前老人家尤其讲究这些,如今很多人家里房间够用,卧室开窗通风的时候就躲其他屋子去,等空气流通一会儿之后再关窗回到卧室就成了。

也有这种说法,说这样宝宝会长得好。其实,就是因为坐月子经常呆在家里,做完月子了,再把宝宝抱回去给娘家亲戚都看看,认认人,这样宝宝不怕生人。也有接宝宝和宝妈去吃满月饭的,至于住不住住多久的说法也没具体讲究,反正也是喜事,在家坐了一个月了,也应该出去换个心情了,宝宝也开心。

曲连馍

曲连馍,顾名思义,因式样而得名,俗称锅盔,是陕西八大怪之一。只不过这曲连馍有别于普通的锅盔。区别是中间有个茶碗大的圆孔,而普通的锅盔是没有的,馍面上会做出各种寓意吉祥美好的花纹和图案,意在祝愿孩子长大后生活美满。旧时曲连馍很大,在陕西渭南一带,还有个套娃娃仪式,就是大人们要把满月的孩子从馍中间钻过去,意思是祝愿孩子平安渡过以后生活中的各种难关,健康顺利地成长。

说起陕西的锅盔,那可是有讲究的。制作锅盔,需上等小麦精粉,先将少量面粉和成酵面,待发酵后再加入剩余的面粉,加入少许碱面,合面成团。然后用擀面杖擀成圆形,大小由锅的大小而定,可大可小,薄厚适当。下一步就可入锅烙炙,先猛火烙皮,再文火烙炙半小时左右即成。这就是当地人说的烙锅盔。

这烙锅盔的诀窍一是要碱酵拿匀,就是比例要恰到好处。不然酵面多了就有点酸,少了锅盔又发不虚。二是要掌握火候。火大,表面烤焦了,火小,就可能不熟。所以,最好是用麦秸火,这样大小容易掌握。

上等的锅盔,表面黄而不焦,里边酥而不粘。再加些茴香,花椒叶等调料。看起来半搾厚,但吃起来却香甜可口,非常好吃。

曲连馍是外婆家或者干爸妈家送给外孙和干儿女的。一般在麦收后进行。每年这个时月,有外孙和干儿女的家庭就忙活开了。手艺差的还专门请邻家的能人专门来烙曲连馍,生怕自己做不好让亲戚家笑话。曲连馍一般送两个,一大一小。送馍这天,主人要盛情款待,以示隆重。待送馍的客人走后,主人还要把送来的曲连馍切成小块送到街坊邻居,让他们品尝。这在当地叫吃百家锅盔。

那么,当地人为什么要看重这送曲连馍,而且久传不衰,渐渐形成一个民俗呢?据说,这还有个有趣的传说哩。

相传很早以前,有户人家生了一个儿子。一家人高兴的不得了,都把他当宝贝,十分的溺爱。热了怕热着,冷了怕冷着,说的重了怕伤着,所以,什么都依着娃的性子来。慢慢的却给娃养成了一个好吃懒做的习惯。都十几岁了,吃饭还要人喂,衣裳还要人穿。

一天,两口子出门办事,得好几天才能回来。可一想起这个懒儿子离了大人咋办?想来想去,就烙了个锅盔给他留着,心想有这个锅盔就够儿子吃好几天的。可想起儿子实在是懒,平时吃饭也要人喂,懒得自己动手,要是他不动手取咋办?就把锅盔的中间挖了个洞,套在儿子的脖子上,这样吃起来就方便的多了。这就是最早的曲连馍。安排好这一切,两口子这才放心的出门走了。

过了几天,两口子办完事回到家里,却发现儿子已经饿死了。两口子感到奇怪,挂在脖子上的锅盔馍没有吃完,咋能饿死呢?走近一看,原来这个儿子,把挂在脖子上的前面的锅盔馍吃了也懒得转动曲连馍,就这样还是饿死了。

这就是最早送曲连馍。其用意是不为小孩受饿,安排好小孩子的生活。从此,大人为了提醒小人,出远门时不要忘记安排好孩子的生活,就在麦收后送曲连馍。以后家家仿效,约定成俗。

如今,随着时代的发展,社会的进步。送曲连馍已注入了新的内容。除了烙馍的讲究外,人们还在馍的表面印上了好好学习,健康成长,身体健康等祝福和鼓励孩子的简单话语,来表达老一辈对下一代的期望。如此,更增加了送曲连馍的文化内涵,赋予了新的积极的意义。

其实,细细想一下,曲连,其实就是亲戚联系的意思在里面。因为曲戚相近,是不是陕西人的口音造成的。这个就不可得知了,留给后来的人去考证研究去吧。

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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