2019年06月02日 19:21:03来源：西安晚报 作者：张佳 浏览数：351 责任编辑：本站小编
“远处蔚蓝天空下涌动着金色的麦浪，当微风带着收获的味道吹向我脸庞……”如果您以为这只是一句歌词那就错了，6月2日在神禾塬上，数万亩小麦连片成熟，金色的麦浪与蓝天、白云和秦岭组成了一幅丰收的画面。
驾车走长安大道、过常宁宫，继续向东南方向行驶，一派田园风光开始逐一显现。翻滚的麦浪就在长安区王曲的中江兆村，因为自然原因，这里的麦田集中在地势略高的神禾塬上，干净蜿蜒的水泥路穿过连片的麦田，一望无际又充满生机。据附近村民介绍，这里耕种了数万亩小麦，麦收季节是塬上最美最繁忙的时候。微风吹过，金色的麦浪翻滚，青翠的秦岭妖娆，远处白色炊烟袅袅，偶一两处红色的帐篷矗立田间。无论是朝霞还是夕阳，秦岭脚下广袤无垠的麦田就自成一幅浓墨重彩的油画。
俗话说“麦熟一晌”，对农人来说，在忙活了一个春天之后，终于迎来了第一场收获。这里的麦田也已陆续进入收割的时间，从塬下一路往上，已经有零星的农家开始进行收割。因为是收割机作业，难免有遗漏的麦穗，辛苦耕作一季，农人们保持着颗粒归仓的习惯。在塬下，70多岁的老大娘挎着篮子在自家收割过的麦田里捡麦穗，她说：“都是粮食，都要拾回家”。以前，拾麦是小孩子在农忙时的工作，农村学校甚至还会放“忙假”，让小孩回家帮忙麦收，随着社会的发展和进步，联合收割机的大面积应用，让“拾麦”似乎已经成了中年人儿时的记忆。
吃过午饭，来地边看麦子的村民老刘说，收割一般在上午9点到11点，下午4点到6点进行，这个时间段麦子上没有露水比较干燥，又不会在中午暴晒时过分干燥导致收割时麦粒崩开。他说塬上的麦子再两天就能大面积收割了，如果遇上好天气，一个星期新麦就能晒干。收进粮仓的新麦，要变成当年的新面粉，还需要经过淘洗干净后，才能送进磨坊加工。
从一粒种子到一碗西安人割舍不下的“燃面”，需要一年的时光孕育，当所有的辛劳变成当季的新面时，碗里搅动着食物的芳香和收获的喜悦，最是满足夏收时！
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