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领略陕西的面文化

2019年10月30日 14:29:54来源:腾讯·大秦网 作者:佚名 浏览数:269 责任编辑:本站小编

陕西是一个有文化传承、有古迹的地方,在历史的厚重程度上,它是无可取代的。尤其是外国的游客来到我们这里,想去的第一站就是长安!

我们最辉煌的历史时刻就是周秦汉唐,从古至今陕西这个地方不可忽略,西安不可忽略。这样的历史演变也造成了陕西的人文特点。

最早是项羽在入住长安的时候,把整个关中分成了三个部分,交给了三个人去管理,形成了三分关中的格局,称为三秦。后来人们把陕北文化,陕南文化和关中文化分开,变成三秦文化,有一定的分离。而且陕北、陕南和关中有很明显的差异。

陕北文化是非诚豪迈,性格非常直接,陕南文化是灵秀细腻的,而关中地区是厚重淳朴的,如果你不能亲自到陕西走一走看一看,是不能真切的体会陕西多元的文化的。而且这个地方不仅仅是历史文化厚重,它也有着很多著名的建筑和景色。

西岳华山,位于山西省渭南市,自古以来就有“奇险天下第一山”的美誉,以其险峻壮美的风光吸引着无数的国内外游客。还有秦始皇陵兵马俑,这是可以和埃及金字塔这些在一起相提并论的,被誉为第八大奇迹。

西安的古城墙,是现存规模最大、保存最完整的古代城垣。还有大雁塔,是现存最早、规模最大的唐代四方楼阁式砖塔,是佛塔这种古印度佛寺的建筑形式随佛教传入中原地区,并融入华夏文化的典型物证,是凝聚了古代劳动人民智慧结晶的标志性建筑。

就是这些名胜古迹让陕西的旅游业正在大踏步的前行,当然也还有很大的进步空间。不仅仅是旅游业,服务业也要和周边配套高速发展,众所周知陕西的面文化是特别有名的。来到陕西了不吃一碗地地道道的面就不算到了陕西。

要说起这面,我们关中人几乎每天都吃,有的地方甚至早上也都吃面。所以面食文化非常发达,而且面的种类也是十分丰富。首先要说的,当属陕西最出名的面了,当然就是 biang biang 面。

面食是西安人的日常饮食,陕西人有句话“油泼辣子biang biang面”,这个biang biang 面就是手工擀成的又宽又厚又长的面条,陕西十大怪中的“面条象裤带”也就是形容这种面的。关于biang 字的写法,有一句顺口溜“一点撩上天,黄河两道湾,八字大张口,言字往里走,你一扭,我一扭;你一长,我一长;当中夹个马大王,心字底月字旁,留个钩挂麻 谈糖,推个车车逛咸阳”。

还有臊子面,在陕西主要就指的是岐山臊子面,面要筋,粗细跟韭菜叶子那样就可以。岐山臊子面 以薄、筋、光、汪、酸、辣、香为主。而最好的臊子面,当属岐山臊子面了。岐山臊子面,要求宽汤,即汤多面少,并突出酸辣味。所谓煎、汪即面条要热的烫嘴、 油要多,才能体现此面的特色。臊子面在关中地区有着非常重要的地位,逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开。

还有蘸水面、扯面、棍棍面等等,陕西的面文化包罗万象,就像陕西的人民包容性也是那么强。

陕西这个地方人杰地灵,人文色彩浓重,如果你真的想领略陕西的特色,那你就亲自到那里去走一走、看一看,你会有不一样的感观!

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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