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纺织城——被西安人忽略的美食基地

2019年10月30日 15:31:14来源:腾讯·大秦网 作者:佚名 浏览数:282 责任编辑:本站小编

说到西安的“小香港”许多人第一时间想到的都是鱼化寨,但其实,在上世纪六七十年代的时候,西安也有这么一个地方因异常繁华被称之为“小香港”,没错,它就是纺织城!

“一五”期间,西安建成了西北地区最大的纺织工业基地,那时候的西安工业区,纺织厂大多集中于此,故得名”纺织城“,也是当年西安人气最旺的地区。

卡拉OK和迪斯科都是从这里兴起的,在当时,纺织城可谓是西安潮流时尚的代名词。

几十年以来,纺织城就像是一个“小社会”,这里的人时尚却又守旧,勤恳而又悠闲。

或许曾经的“纺织城”已经被许多人遗忘,但如今,仍有许多旧时的风味在留存着,纺织城的美食就是其中之一,这里至今仍有许多多年前的美味在延续着。

徐记豆花饭

在还未吃过豆花饭之前,我一直无法想象,豆花是如何能作为一道菜来配米饭吃的。在吃过徐记豆花饭之后,不禁颠覆了我的认知,这还是我记忆中的米饭嘛?

7块钱的大份豆花饭分量特别实在,一碗米饭,一碗豆花,一碗蘸料,还有一碗汤,看到这阵势,我不禁觉得自己仿佛只花七块就买到了满汉全席般的快乐!

豆花软嫩适中,不时散发着豆子的清香,迫不及待的夹上一筷子豆花放在蘸料里翻滚,入口酱香浓郁,鲜美辣爽。

配上这一碗蘸满蘸料的豆花,爱吃君完全可以毫不费力的扒拉几大碗米饭,吃着酱香浓郁的豆花饭,再喝上这一碗清爽醇厚的汤,啊!幸福不过就是如此嘛~

地址:纺五路纺织城东街89号

景家凉皮

这家凉皮在纺织城也算是人尽皆知的一家老店了,因为搬迁所以重新迁到了老盖家隔壁。

西安的凉皮爱吃君也吃过不少,好吃的大都口味相似,难吃的也都“各有千秋”,但唯独景家的凉皮,让我又尝到了新的感觉。

景家凉皮的凉皮晶莹剔透,薄如蝉翼,夹着也不容易断。

入口绵滑、筋道,配菜是面筋和豆芽,面筋切得比较细,分量很足,也十分有韧性嚼劲。

面皮全都浸润在亮红油润的料汁里,辣子很香,再配上一瓶冰峰,不一会儿,这一碗凉皮就被爱吃君消灭的一干二净!

地址:纺织城东街老盖家旁

禾舀煲仔饭

禾舀煲仔饭别说在纺织城,在全西安煲仔饭都是名声响当当的,之前是一直开在一个老居民区内,现在搬到了纺五路肯德基对面了。

煲仔饭的灵魂之处还是在于调味,只有淋上酱油的那一刻,一份煲仔饭才算是真正完成了。

听老板说他家的酱油醋都是自己熬制的,浓香中带有回甘,酱汁的鲜味与食材的油脂经高温渗透底层微焦的米饭,为整份煲仔饭增色又增香。

他家的米饭吃起来,口感和我们平时吃的大米相差是比较明显的,米粒颗颗分明,入口米香瞬间在嘴里弥漫开来,米粒吃起来香脆又弹牙。

广东大米又脆又香,面上的肉汁渗透进米饭,就连干吃这白饭,都让爱吃君觉得回味无穷!

地址:纺五路与纺织城正街交叉口新旺角广场

燕燕过桥米线

在去这家店之前,爱吃君就已经被“蹦蹦”司机安利了一路,“好吃,我经常去他家吃,他家给的可够,一次吃饱”。一路上,司机阿姨止不住的赞叹,让我更是充满期待!

下车后,我在一个菜场里顺利的找到了这家过桥米线,可能刚好是饭点时间,客人非常多,十分热闹!

他家最有特色的还属过桥米线,吃法和蘸水面类似,一碗未调制过刚煮好的米线,再蘸到蘸料里去吃。

米线Q弹有筋道,配上豆腐皮海带一起,再蘸上浓厚的汤汁,一筷子捞出,吸溜吸溜两大口就全部将这美味吸入口中!

地址:纺一路42号附近

老鸭汤鸭肉夹馍

这家老鸭汤鸭肉夹馍听老板说,在纺织城开了已有30年之久,是真正的陪伴着一代人从小到大!

店里的客人也基本都是老顾客,招牌就是鸭肉夹馍,料足肉香。

鸭肉被切的很碎,入味十足,没有一丝多余的腥味残留,肉质也十分鲜嫩,紧致又有嚼劲。

吃着鸭肉夹馍再配上一碗老鸭汤是再适合不过的了。

鸭汤非常浓郁鲜美,粉丝在浓郁的鸭汤中浸润着,柔韧爽滑的粉丝和着鲜美的汤头,再加上酥软的鸭肉,口感上佳。

地址:纺织城纺三路150号

纺建米线

用味道俘获了众多回头客的27年老店,环境如同它的味道一样,没什么大的变化。尽管如此,它仍然每天吸引着各路吃货前来品尝。

麻辣米线很快就被端上桌来,麻辣鲜香味儿瞬间扑鼻而来。红油将白糯的米线包裹着,配上海带和豆皮,再撒上香菜、葱花,看着特别有食欲。

迫不及待的吸溜一口米线,瞬间嘴巴就被麻辣味充实,米线入口筋道润滑,再喝上一口汤,绝对是重口味小伙伴的最爱。

地址:纺建路112号

张鹏烤肉

西安爱吃的一帮人,没有一个不知道纺织城张鹏烤肉的。

张鹏烤肉不但在纺织城一带人气没的说,就连好多西郊、南郊、北郊的人,都会专门开车过来吃,门口的几条道儿停的满满都是车。

他们家的烤筋和烤板筋的味道很独特,肉串儿分量也很足。

东郊这片地方,你很难找到这么好吃的味道,经常会出现供不应求的状况,天天都出现排长队等位的状况。想要吃到、吃美,记得早点去。

地址:纺五路华润万家肯德基旁

纺织城的美食真的是多到数不胜数,由于肚量有限,今天就先吃到这里,看来想要征服纺织城,还得走很长一段路。

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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