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鲁迅与潼关酱菜的故事

2019年10月22日 17:02:19来源:今日头条 作者:文化渭南 浏览数:269 责任编辑:本站小编

鲁迅与潼关酱菜的故事

鲁迅与潼关酱菜的故事

潼关酱菜久负盛名,品种有八宝小菜、什锦包瓜、连皮酱笋等,色泽鲜润、晶莹透亮、质脆爽口、口味醇厚,素有“十里放香”之称,历来都是进献朝廷的贡品。

潼关酱菜始创于清朝康熙年间,距今已有近400年的历史。相传,由山西临猗人在潼关经营蔬菜和酱制品时,因鲜笋不宜久存,将其泡入酱缸,偶得其法,后经不断完善流传至今。

据介绍,1916年,贵州茅台酒和潼关酱菜同去参加巴拿马世界名特产品博览会。会上,洋人对中国盛酒的陶罐根本不屑一顾,急中生智的清政府官员一下子敲碎坛罐,顿时,酒香四溢,一片哗然;而盛有潼关酱菜的竹篓则不启封却酱香扑鼻,引起众人垂涎……结果潼关酱菜与贵州茅台酒双双获奖。

鲁迅与潼关酱菜的故事

当地朋友给记者讲述了这样一个故事:1924年7月,鲁迅先生与京津文化名人10余人,赴国立西北大学讲学。因“大雨、逆风、舟不易进”,不能继续西进,只好在潼关稍作逗留。上岸后,鲁迅先生一行稍作休息,便去一家饭店吃饭。席间,一盘潼关酱菜引起了鲁迅先生的极大兴趣。同行者好奇地问:“先生,您爱食这菜么?这是此地的名特产。”鲁迅笑答:“这菜我食过,那是1901年冬,我家藕琴公在陕为官二十五载,荣归故里,即带了此礼物,回绍兴后,给我家送了两篓,此形此味到现在还记忆犹新。”他的一席话,引起了同行者的浓厚兴趣。大家纷纷品尝,散席时鱼肉酒菜尚剩,唯独那盘小菜一扫而光。

更有趣的是,鲁迅先生在国立西北大学讲学后,又专程由水路东行,到潼关购买酱菜。据《鲁迅日记》载:“午抵潼关,买酱莴笋十斤……”回京后,大多分送亲友,有人说是他学叔祖的样子,可他说,因为酱莴笋风味独特,作为出远门归来的礼品是最好不过的。

鲁迅与潼关酱菜的故事

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【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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