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蒲城有两个知名的二宝

2019年10月13日 10:08:26来源:微信公众平台 作者:惠享受 浏览数:180 责任编辑:本站小编

看到这个标题你就承认你的好奇心吧,千万不要把这两个二宝和你想象中的珍珠玉器类的古董做比较,人家这个宝可是人人都可以拥有的起,但是名气已经走出国门,打到国外了。是不是还在好奇这两二宝到底是谁?不要着急,今个小编就慢慢和你谝一哈咱蒲城这两个宝。

身为地道的蒲城人,我敢打保证当你饿的不行的时候你心里想的绝对不是啥大鱼大肉,山珍海味,而是你妈蒸的馍,夹点油泼辣子,那一口下去心肝脾胃肾都满足了,有木有?

蒲城有两个知名的二宝,全国人民都知道

要说最根本的原因那是因为每一个蒲城子民都有一份独特的蒸馍情怀。其实这就是小编今天要给大家隆重介绍的二宝之一——蒲城椽头蒸馍话不多说直接上图。

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蒲城椽头蒸馍是以渭北优质小麦和洛滨之独特水质为原料,具有馍白皮展、外酥内嫩、数日不裂、营养丰富、甘香盈口的特点。其制作方法别具一格,蒸馍时不用碱,发酵程度要求严格,面团要反复盘揉,所以椽头蒸馍内酥外光,含水分少,且便于携带,又耐久贮。故而成为人们宴会待客,馈赠亲友,外出旅游的必备美食。 椽头蒸馍制作时对面团的揉搓挤压工夫十分重要,据说揉捻成形前需用杠子排压八次,大杠子压了,小杠子又压。那案板紧贴的墙上,打有一个洞,专门用来支撑压面杠子,压杠子时,人坐在外边一头,使出全身力气挤压那面团,一遍又一遍,直至柔软光润,不见缝隙时才能搓成长条,切成圆柱体馍坯,然后,大头向下,置于热炕上,加盖棉被,待自下而上发过原体高的一半时,将小头朝下继续发,发成圆柱体后上笼,用大火蒸熟,这样一锅喷香的椽头馍便可出笼了。

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要说咱蒲城的椽头蒸馍有来头那更有吃头,凡是吃过椽头蒸馍的人都拍手称绝: 一是色绝,光泽晶莹,体如美玉,摸似凝脂,浑如元宝,十天半月不霉变,椽棱分明,掰开齐茬,千层万层;

二是香绝,天然浑成,异香扑鼻。选水之究,用面之精,发酵之巧,和面之工,制作之妙,烧火之能,集于一身,原始之香,绿色食品;

三是味绝,甘香盈口,热吃不粘,到口松软,甜香清悠,回味无穷,冷吃香酥,自然疏散,嚼之有劲,咽之顺口。

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蒲城椽头馍即使不佐蔬菜吃,也有筋耐嚼,舒适可口,如果能配上八宝辣子作为佐餐之用,真可谓美上加美,吃一口就会让人欲罢不能。

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逢年过节,椽头蒸馍已成为馈赠亲朋好友的上等佳品,往往是供不应求。省城人更是倍加喜爱,多指名要求,来西安什么都不要带,只要带上些椽头馍则足矣。可见咱的椽头蒸馍有多么的受人青睐。

介绍完毕再送给大家一句话;少吃零食多吃馍,这样才能长得快!

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说完了这第一个宝,咱再来说说第二个宝——蒲城酥梨

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说这之前先简单的介绍一下咱蒲城,蒲城位于中国陕西省最北端地处苏鲁晋甘四省交界,陇海铁路310国道横穿全境霍连高速擦肩而过黄河古道横卧其间,是连接欧亚大陆桥的唯一通道,是全国生态示范县,是世界最大果的园连片区,水果面积达80万亩。其中“贡梨”产量400000吨,因而蒲城被誉为“梨都”我绿色大地贡梨销售中心地处蒲城贡梨发源地,距今已有2500的的栽培历史。看来这来头也不小呀!

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蒲城酥梨以“果大核小、皮溥多汁、酥脆甘甜、黄亮美丽”而闻名遐迩,再者更兼消渴生律、化痰润肺、止咳平端、清热解毒之功效而享誉中外;由于当时数量少质量好,平民百姓很难品尝到,当时流专一句民谣:“吃上贡梨一口,胜过蟠桃会一游”可见蒲城贡梨的可贵之处。因此绿色大地所产酥梨以称贡梨。

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蒲城有76万勤劳的人民,耕种着168万亩土地,仅绿色果品就有47.8万亩,酥梨18万亩,不仅成为全国最大的绿色果品基地,而且成为名副其实的中国酥梨之乡。其果形端正,个大质脆,色泽金黄,味甜多汁,适口极佳。“咬一口、流一手”是中外客商对蒲城酥梨的真实评价。蒲城酥梨先后荣获陕西省优质农产品奖,中国昆明科技博览会金奖。在首届中国杨凌农业科技博览会上,蒲城酥梨获“后稷金像奖”。

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蒲城将著名的砀山酥梨引进培育而成的一个优良品种。具有外形光洁透亮,果肉晶莹爽口的特点,不仅凭借这些优良特色获得不少奖项,还带动了蒲城的经济发展,是名副其实的中国酥梨之乡。

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【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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