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从宋朝茶文化的发展经历,看其社会的繁荣程度

2019年06月24日 09:42:31来源:今日头条 作者:御史馆 浏览数:192 责任编辑:本站小编

导语:茶,作为中国人自古以来便有的饮料之一,深得大众的喜爱,从王孙贵族到贩夫走卒,貌似无人不为这种饮料所倾倒,甚至于衍生出“茶道”一说,只是为了喝茶,却偏偏生出了一丝带着些出尘缥缈的味道。

茶在唐的时候得到了一个发展机会,而到了宋,才真正算得上到达了繁盛时期,这个时代究竟有什么魅力?能让茶如此的盛行?

从宋朝茶文化的发展经历,看其社会的繁荣程度

宋朝的茶并非是只包含着茶之一字的,而是有着其文化底蕴在的,因而可以称作茶文化,而这茶文化便是由两大部分构成,其一是关于茶的文学文献,另一方面则是茶事文献,这两种分类看似很像,但是前者主要说的是咏茶和赋茶,这是文人的意趣,而后者则是专门的茶文化“典籍”,比起前者的略微带过,显得更加的专业。从茶文化的发展经历,足以看出宋朝时期社会的繁荣昌盛。

宋代社会的繁荣

茶文化再怎么说也是文化领域的东西,经济决定上层建筑这句话不仅适用于当下,也适用于茶文化繁盛的宋代。现在我们看宋朝文化,会发现宋朝有很多文化都是做到了鼎盛的状态的,就连之前公认为盛世的大唐都做不到这一点,不得不说,这是十分厉害的一点。

宋朝的经济发展并非是单一的畸形发展,而是多方面的统一发展,是包含着农业和商业两方面的发展的发展,这样的发展才是均衡稳定的。

从宋朝茶文化的发展经历,看其社会的繁荣程度

首先是宋代农业的发展,宋代的耕地和农户增加的很多,比方说仅仅是976年到1021年这四十年间,耕地便已经增加了两百多万顷,这或许在今天看来并不算什么,但对于生产力低下的古代而言,这是一个十分巨大的突破。而宋朝的耕地并非是无脑扩大,而是有质有量的扩大,亩产平均能够达到三石,这在没有杂交水稻的宋代,已经是一个很大的成就了。

而正是由于粮食的产量提高了,能够满足人的基本生活之后,茶的种植才成为了可能,不然连饭都吃不饱,何谈种茶?但是一旦人能够吃饱了,茶的大范围种植也就成为了可能,毕竟茶叶的价值量要比大米的高得多,尤其是一些好茶更是天价,虽然说真正到茶农手中的并非大头,但是也总比种粮食要来的划算的多。

从宋朝茶文化的发展经历,看其社会的繁荣程度

而且宋代人口增长的也很快,这样快速的人口增长所带来的便是劳动力的增加,粮食的需求是一个定量,一个成年男性可以种植的粮食能供多少人正常生活这是有定量的,多余的劳动力自然是需要找其他的出路,而在崇尚茶文化的宋代选择种茶树便是一个不错的选择。因为茶被推崇而种茶树,扩大茶叶的生产范围,又因为茶树的生产范围扩大而促进茶在宋代的繁盛,这两者是相辅相成的。

除了农业之外,宋代手工业的发展也是促进宋代茶文化繁盛的一个重要原因,尤其是在瓷器的烧制之中的重大发展更是在一个程度之上推进了宋代茶文化的发展。品茶是需要好茶具的,而瓷器便是最好的茶道用具,“雨过天青云开处,这般颜色做将来”这是宋徽宗对于汝窑的赞美,而除了汝窑之外,宋代足足有五大名窑,更有数不清的小瓷窑,这些瓷窑在将宋代瓷器推向神坛的同时,也将茶叶推向了人前。

从宋朝茶文化的发展经历,看其社会的繁荣程度

而除却以上两点之外,宋代商业的高速发展也是促进宋代茶文化鼎盛的一个重要原因。宋代的商业发展速度之盛是古代少见,无论是城市商品经济还是农村商品经济,或者是对外经济贸易,宋朝都绝对能在中国古代商业史上留下自己的名字。

尤其是勾栏瓦舍这种集市的产生更是促进了食品经济的发展。宋朝人在吃上面是很讲究的,就连吃一个普普通通的点心都喜欢择一朵花作为点缀,有条件的更会使用各色酱汁装点,在吃上面这么讲究的宋朝人,对于茶,更是不能够放过,在这样的社会氛围下,茶也变得越来越精致,茶道也越来越讲究,甚至出了很多的关于茶叶的书籍。

贵族的推动

宋朝的茶文化鼎盛确实是着力于宋朝经济的发展之上的,但这并非是主要因素,因为没有茶文化也有食文化等等,经济繁荣并不能够概括宋朝茶文化为何繁盛的原因,可以说,宋朝茶文化繁盛的一个重大推动力便是当时的贵族。

从宋朝茶文化的发展经历,看其社会的繁荣程度

宋徽宗便十分的喜欢茶,他在自己的《大观茶论》中便如此评价“擅瓯闽之秀气,钟山川之灵禀,祛襟涤滞,致清导和......中澹间洁,韵高致静。”这可以算得上是极高的评价了。

而相比较普通老百姓只是用白水一冲变成茶不同,贵族阶层是十分精致的,他们还会品评茶叶的好坏,茶具的差距,《大观茶论》中对此景象也做了描述:“兢为闲暇修索之玩,莫不碎玉锵金,啜英咀华。较筐箧之精,争鉴裁之别。”。

贵族阶层向来是食物链的最顶端,同样也是潮流的最前端,从古至今毫无例外,比方说现在看英国王室的穿搭,不过几天便会成为各大时尚博主的首页头版,而在中国古代,这样的现象也并非少见,可以说是贵族阶层的喜爱使得茶文化开始为大众所认识,并且喜欢。人都是有劣性根的,喜欢随大流,也喜欢附庸风雅,贵族喜欢的东西想必是极好的,那么自己也要尝试一下,在这样的心理的推动之下,宋朝的茶一度成为全民饮料。

从宋朝茶文化的发展经历,看其社会的繁荣程度

文人雅士的推崇

宋朝和很多其他的朝代不太一样,重文轻武,因而当时的读书人的地位是十分高的,而这些读书人大多是追求一个“雅”字的,一方面,茶叶入口先苦后回甘的口感是符合中国传统审美的,另一方面茶叶的茶色配上瓷器看起来便是饱和度极低的,给人一种舒服雅致的感觉,自然十分讨读书人的欢心。

而且除了顶尖茶叶之外,一般的茶叶的售价并不贵,普通人家都能买得起一些“劣”茶日常喝,更不用说社会地位高一点的士人阶层了,逐渐的,茶叶便成为了宋代士子们的最佳饮品。

而除了这些因素之外,茶叶本身便是给人的就是一种内向的性格特征,这样含蓄内敛的性格和酒的热烈激扬是完全相反的,但是这样的含蓄内敛正是宋代文人的写照,宋代文人更多的是风流的,是婉转内敛的,而这和茶的本质是相符合的。

从宋朝茶文化的发展经历,看其社会的繁荣程度

也正是因此,不少宋代文人喜欢以茶言志,比方说欧阳修在《双井茶》中便写到“岂知君子有常德......君不见建溪龙凤团,不改旧时香味色”,这里的龙凤团指的便是团茶,而将君子和茶叶相提并论更是突出了茶叶的高雅品质,一方面表现力欧阳修其人对于真善美的追求,一方面也表现出了他对于茶叶的推崇。

除了欧阳修外,苏轼也曾写下过“从来佳茗似佳人”的句子,看这两位文坛顶尖人物对于茶叶的推崇便足以一窥当时文坛对于茶叶的喜爱了。

综上,茶文化的发展巅峰之所以是在宋朝,也正是离不开以上三大因素,由于这些文人骚客对于茶叶的推崇,茶在宋朝的时候才得到了一个良好的发展。在上文我们便说过,要谈到茶文化,那不得不提到的便是关于茶的文学文献和茶事文献,而这两者都离不开文人,可以说文人阶层没有直接参与到茶的兴盛之上,但是却真真切切的促进了宋代茶文化的发展。

参考资料:《宋史》《宣和北苑贡茶录》《大观茶论》《双井茶》

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