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陕北钉秤守艺人:吕世春

2019年09月23日 08:05:58来源:书房记 作者:李贵龙 浏览数:1031 责任编辑:本站小编

制秤俗称钉秤,是指制作传统的木杆秤。

陕北钉秤守艺人:钉秤是个精细活儿,二十八道工序一道也不能少

在湖南长沙东郊曾发现了一座公元前700年前的楚国墓葬,出土了精制的秤杆、秤盘、秤锤、系秤盘的丝线和提绳等;陕西眉县常兴镇尧上村的一座汉代墓葬中,发现了完整的木质杆秤,其制作时间约在公元前100年前。出土文物无声地告诉我们,杆秤是人类发明的各种衡器中历史最悠久的一种。

相传杆秤是鲁班发明的,他依据北斗七星加上南斗六星在秤杆上刻十三颗星花,定13两为一斤。秦始皇统一度量衡时,添加了“福禄寿”三个星花,定16两为一斤。20世纪50年代末,国家统一使用市秤,将每斤16两改为10两,方便使用与计算。

杆秤到底初创于何时,恐怕没有人能说得清楚。有了杆秤就有了钉秤人,且钉秤成为一种专业的手工技艺,代代相传,延续至今,这是历史的真实。

陕北钉秤守艺人:钉秤是个精细活儿,二十八道工序一道也不能少

曾经,无论官府还是农家,或是商贾还是小贩,大多使用杆秤。秤的需求量大,钉秤人的生意很火;钉秤又是一门极其考究技术的手艺,一杆秤要经过二十八道工序,每道工序都要精雕细琢,一个小小的失误便会影响到它的精准性,因此,号称“百工之首”。

随着磅秤、弹簧秤、电子秤的广泛使用,杆秤的使用量越来越少了。因杆秤市场的逐渐消失,如今,钉秤人去世的去世,改行的改行,极少有人坚守着这门手艺。几经寻访,在街头一个日杂货摊前发现了吕世春,他是小城最后一个钉秤守艺人。

陕北钉秤守艺人:钉秤是个精细活儿,二十八道工序一道也不能少

近年来,钉秤已经很难维持生计了,有时候半月十天也卖不了一杆秤。无奈之下,他摆起了杂货摊,洋芋刮刮、洋芋擦子、抿夹床子、洗锅刷子、擀面杖、菜刀、簸箕,以及火柴、粘鼠板、杀虫剂等零零碎碎的生活日杂用品,摆得满满当当的。两三杆戥秤、四五杆大秤、六七杆盘盘秤,被边缘化、孤零零地挂在侧旁的铁架子上,钉秤手艺几乎成了象征意义上的摆设。

因为他对钉秤手艺的坚守,才有这篇访谈录的存世。

吕世春口述——“正道”为训的钉秤世家

首先,感谢有心人为民间传统手工技艺立传,也很高兴接受访谈。

陕北钉秤守艺人:钉秤是个精细活儿,二十八道工序一道也不能少

我叫吕世春,今年七十岁了,绥德县名州镇东街社区人。祖籍山西省临县岐道镇杜家岭村。

我的钉秤手艺是祖上传下来的。清朝同治年间,我的曾祖父才十一二岁,就跟着师傅学会了钉秤,师傅送给他一套钉秤的工具和一个工具箱,曾祖父就算出师了,行走乡间,守在集市,靠钉秤手艺养家糊口。后来,曾祖父把钉秤手艺传给了爷爷,爷爷又传给了父亲。抗日战争爆发后,日寇入侵山西,为了躲避战乱,十九岁的父亲便挑着工具,西渡黄河来到绥德,以钉秤为生。我初中还没毕业,就跟着父亲学习钉秤手艺,成为吕氏钉秤世家的第四代传人。

陕北钉秤守艺人:钉秤是个精细活儿,二十八道工序一道也不能少

古话说“人心不公,留下戥秤。”意思是,秤是一种公平秩序的标准。因此,钉秤人的职业操守是诚信、公平正义。我这个工具箱已有150多年的历史,由曾祖父的师傅始代代相传,它见证了吕氏世家钉秤手艺代代相传的过程,也见证了四代人耍手食艺的艰辛。工具箱上至今闪闪发光的“正道”两个铜字,是我们家的祖训。开始学钉秤的时候,父亲就教导我,一定要走正道,不钉“亏心秤”,做了亏心秤,近折本人,远折后代。曾经有很多黑心商贩想花大价钱,请我钉亏心秤,就是那种卖出的用八两为一斤,买进的用斤二两为一斤的秤,都被严词拒绝了,看不惯那些奸商的丑恶嘴脸黑心肠!为了供三个孩子念书,我忍痛卖掉了4孔窑洞,尽管生活如此窘迫,一辈子也没钉过一杆亏心秤,从未挣过一分亏心钱!

工具箱内不仅仅是钉秤工具

钉秤是个精细活儿,要钉一杆精准的秤,首先要有得心应手的工具。主要有刨圆秤杆的刨子,钻绳眼、刀子眼的钻子,钻秤星眼的钻子,切割黄铜丝的带细齿的割刀,划分并标出刻度的大小步弓,火炉、用与打制秤刀、秤钩子的铁锤、火炉子,锤制秤盘用的钳子、手锤和铁剪子,铁板凳则是工作台。

陕北钉秤守艺人:钉秤是个精细活儿,二十八道工序一道也不能少

备齐了钉秤的工具,还要准备些钉磁盆盆磁碗碗、修锁子、磨剪子、戗刀子、配眼镜的工具,必备的配件和材料。因为,光靠单一的钉秤手艺挣不了多少钱,再捎带几样小手艺,就多了几道挣钱的门路。

钉秤是个良心活儿,要钉一杆好秤,用好料是关键。秤杆,我都用硬度高、木质细腻、不易弯曲,山西产的上等栒子木或南方产的檀木制作。秤锤是山西中阳、汶水生产的标准秤锤。白铁皮、黄铜皮和黄铜丝等配件,则是浙江永康生产的优质材料。钉了几十年秤,从来没使用过一点儿劣质材料,以次充好。

二十八道工序一道也不能少

可以这么说,钉秤是一门高级手工技艺。做一名好的钉秤人,还要熟练掌握木匠、铁匠、壶皮匠(今叫钣金)三种工匠的技能,刨制秤杆,打制秤刀、秤钩,锤制秤盘,这些活儿都得自己做,并要做到极致。

陕北钉秤守艺人:钉秤是个精细活儿,二十八道工序一道也不能少

钉一杆秤需要二十八道工序,每一道工序都要一丝不苟,一点也不能马虎。我择其主要说说。

秤杆,是秤的脊梁骨,秤刀、秤钩、秤盘、秤砣、提系绳纽和秤星都附着其上,所以,不仅要选上等材质,还要精心加工。木材必须经过三年晾晒,只有干透了,做成的秤杆才不会变形。秤杆的长度没有特别要求,全根据原料和客户要求来制作。经过解料、刨圆,成头粗尾细的毛坯;用砂纸将秤杆毛坯磨光,打黄蜡后用玻璃珠串打磨抛光,直至秤杆表面光滑闪亮;在秤杆两头包上铜皮,既有加固作用,更是一种装饰。

秤杆做好了,在粗头一面,用粗钻子钻出装秤盘(秤钩)和提系绳纽的孔,并将秤盘(秤钩)和提系绳纽安装好。尔后,是确定定盘星。秤杆上的第一颗星叫做定盘星,其位置是提起提系绳纽,秤锤与秤盘的重力使秤杆成水平时秤锤的悬点。定盘星位置的确定丝毫不能差,它是决定一杆秤精准与否的基础。

陕北钉秤守艺人:钉秤是个精细活儿,二十八道工序一道也不能少

若做刀子秤,将秤盘(秤钩)和提系绳纽的绳和纽,换成为外刀纽与刀承或内刀纽与刀承结构的秤刀。安秤刀必须坚守一个准字,要像打枪瞄准一样,将秤盘和两个提系的秤刀轴,成三点一线,安得周周正正。若不周正,影响秤的灵敏度。

确定好定盘星的位置,根据所需秤的大小,如二十斤、五十斤、一百斤等等,用大步弓以一斤、五斤或十斤为一星,刻划出相应的数个大刻度,再用小步弓把大刻度间平均分成小刻度。每刻划一下都要小心翼翼,精工细作,毫厘必究,不能出丝毫的差错。划毕,用小钻子在标好的刻度上钻眼,钻出的眼要不偏不倚保持在一条直线上。

接下来是钉秤星。秤星的材质颜色必须为白色或是黄色,不可用黑色,表示用秤做生意的人,心地要善良,不能昧良心,清清白白,不能做黑心的生意人。

秤星一般是用铜丝镶嵌进每个刻度的钻眼内形成的。铜丝镶嵌进钻眼内,用割刀将铜丝割断,拍一下,紧紧地嵌进每个钻眼里。为了清晰地分辨两、斤、五斤、十斤等位置,分别以一颗或三颗、五颗星嵌于相应的刻度处,以示不同。

陕北钉秤守艺人:钉秤是个精细活儿,二十八道工序一道也不能少

总之,钉秤是个精细活儿。要沉得下心慢慢地做,二十八道工序每一道都要求精益求精。更主要的是守住做人的底线,守住手艺人的良心,春夏秋冬年复一年,始终要把公道二字,牢牢钉在秤杆上,牢牢钉在人心上。

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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