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陕西的石子馍

2019年12月09日 17:00:41来源:今日头条 作者:熊宝宝爱安安 浏览数:215 责任编辑:本站小编

陕西的石子馍

石子馍是陕西民间的一种古老的传统风味小吃,因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的,故而得名。由于它历史悠久,加工方法原始,因而被称为我国食品中的活化石。

陕西的石子馍

陕西的石子馍

陕西的石子馍

石子馍又称砂子馍、饽饽、干馍。历史非常悠久,具有明显的石器时代“石烹遗风”。

陕西的石子馍

陕西的石子馍

据传:“神农时,惊讶食谷,释米加烧石上而食之”。到了周代,“燔黍,以黍米加于烧石之上,燔之使熟也”。这就说明,石子馍是由远古的“燔黍”演变而来的,经过了一个长久流传,不断改进的过程。唐代叫做“石鏊饼”,并曾以此饼向皇帝进贡。到了清代,石子馍传入金陵,称为“天然饼”。

石子馍是用烧热的石子作为炊具烙烫而制成的馍。它油酥咸香,经久耐放,因此很受人们的喜爱,就连外宾吃后也大加赞赏。营养丰富,易于消化,携带方便的陕西石子馍,作为出远门、长途旅行所带的食品,已同方便面一样同领风骚。

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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