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甘泉县常见的特色小吃

2019年11月17日 11:27:52来源:今日头条 作者:佚名 浏览数:281 责任编辑:本站小编

炝锅面发源于山东,但是在陕北的甘泉县,经过时间的积累和对地方口味儿的调整,使得炝锅面更适合当地人的口味儿,延安比较地道的炝锅面尤以延安市甘泉县炝锅面最为正宗。甘泉炝锅面以鲜香浓郁,口感爽滑,营养丰富,老幼皆宜而享誉最盛。炝锅面物美价廉,色、香、味俱全,形成了独特的陕北风格,很多外地朋友来到甘泉,在品尝之后,都赞不绝口。一些本地游子,在回到家乡之后,都要先赶去吃一碗炝锅面,再配上甘泉烤肉和醋泡蒜,更是味美至极啊。

陕西省甘泉县有哪些常见的特色小吃?

饸饹,古称“河漏”,是我国北方一种古老而别具风味的传统汤食面点。

陕西省甘泉县有哪些常见的特色小吃?

陕西省甘泉县有哪些常见的特色小吃?

洋芋擦擦是陕北、山西晋西,甘肃陇东等地的传统面食之一。制作原料和程序都很简单,它是将土豆切成稍粗的丝,再拌以干面粉,使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣,然后上屉蒸熟。用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦,色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光,土豆的清香洋溢开来,吃上一口,既有薯条的口感和嚼头,又有肉末红椒的鲜香。这是用土豆裹荞麦粉蒸了后再炒出来的美味,遵循了西北菜少油不少盐的风格。洋芋擦擦,顾名思义,是用土豆做的。食用时,盛入大碗,调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油,在拌上自制的西红柿酱。若用炒锅快火炒出,其味更佳。洋芋擦擦属天然绿色食品,一年四季均可食用。

陕西省甘泉县有哪些常见的特色小吃?

清炖羊肉是西北和华北(青海、新疆、内蒙、宁夏、陕北等地)各民族喜爱的特色小吃。清炖羊肉肉色白嫩,汤色清亮,最大限度的保留了阿斯曼羊肉独有的鲜香。

清炖羊肉容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多。同时羊肉是我国人民食用的主要肉类之一,羊肉比猪肉的肉质要细嫩,而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。

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(手抓羊肉)

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陕西省甘泉县有哪些常见的特色小吃?

(炒羊血)

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(炒羊杂)

油糕是中国北方地区的一种特色的传统小吃,广泛分布于山西,陕西关中地区,河北,北京等地区。是使用油炸的一种糕点,呈椭圆形状,馅一般是红糖或者白糖,油糕吃起来既甜又软绵,陕北民歌《山丹丹花开红艳艳》中对此就有生动的描述。油糕色泽金黄,细腻柔软,经久而不变色不变质,属纯天然绿色食品。

陕西省甘泉县有哪些常见的特色小吃?

泡豆角,是一种由豆角制作的菜肴。

陕西省甘泉县有哪些常见的特色小吃?

陕北的一种风味小吃。饼状,中间有小孔,较小。由土豆、白面、荞面、糖等杂粮和在一起炸制而成。圆形,环状,炸熟后,金黄似铜钱,味道甘甜、可口。是陕北人最喜爱的食品之一,常用于婚宴,过年等场合。陕西油馍馍于2013年6月被录入“第三批省级非物质文化遗产名录”。

陕西省甘泉县有哪些常见的特色小吃?

黄米馍馍是一道面食,主要食材是黄米,辅料有豇豆、红枣、南瓜,制作方法是黄米磨碎并且发酵,包进枣泥馅或豇豆馅等,做成馍馍形状,上锅蒸熟即可。

陕西省甘泉县有哪些常见的特色小吃?

陕西省甘泉县有哪些常见的特色小吃?

(陕北黄煎饼)

陕西省甘泉县有哪些常见的特色小吃?

(陕北黄煎饼)

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