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陕西最古老的民俗石泉庖汤会要开始了

2019年12月14日 15:48:31来源:西安晚报 作者:杨明  浏览数:362 责任编辑:本站小编

陕西最古老的民俗之一、以热闹喜庆著称的石泉庖汤会要开始了

作为省级第六批非物质文化遗产,石泉庖汤会以热闹喜庆著称,成为我省最古老的民俗之一。日前,记者从省文旅厅了解到,2019年石泉县汉水庖汤会旅游文化活动也正在如火如荼的准备着,今年还将保留吃庖汤划酒拳、舞火龙烧火狮、唱花鼓摇彩船、穿古装走快闪等内容。

陕西最古老的民俗之一、以热闹喜庆著称的石泉庖汤会要开始了

深冬之后,挨家挨户都会杀年猪,犒劳一年的辛苦,再吆喝上亲朋好友,吃新鲜猪肉,喝庖汤,
石泉县汉水庖汤会得此而来。

据历史记载“庖”,古汉语是指厨师,庖汤,即厨师调制的菜肴,《孟子梁惠王》曰:“庖有肥肉”。 庖汤,就是清水煮新鲜猪肉,而且是大片的肥肉,边吃边添加诸如肠子之类的杂碎,再将用大碗盛好的、已经凝结成块状的猪血放进汤锅,最后才是烫煮各类新鲜蔬菜。

陕西最古老的民俗之一、以热闹喜庆著称的石泉庖汤会要开始了

石泉庖汤所有的猪肉,全部是来自本地野生散养的正宗绿色笨猪,营养价值高外还香味十足,深受当地人和游客喜爱。今年庖汤宴在往年基础上更有创新。据悉,石泉庖汤宴8人一桌,除了能品尝到中坝作坊小镇免费提供的自酿美酒2斤和面食、米饭等主食外,庖汤宴菜品还包括8个凉盘启席,6个炒盘,6个大碗蒸菜(在去年的基础上增加了2个大碗蒸菜),6个小碗蒸菜,1个咸汤,1个甜汤。每一道菜都是大家伙精心商讨后,菜品从食材、烹饪、搭配到取名都有新意和心意。

陕西最古老的民俗之一、以热闹喜庆著称的石泉庖汤会要开始了

石泉历史悠久、人文底蕴厚重、民俗文化内涵丰富,除了品尝非遗项目庖汤会,还有更多精彩内容。本届庖汤会,吃庖汤、划酒拳、赏年俗、传非遗、品美食、购年货等活动个个吸引力十足。
据了解,在2019石泉汉水庖汤旅游文化活动中,可以烧火狮火龙放飞心情,也可以唱花鼓架彩船追赶新春,更有打连钱、围篝火踢踏等更多内容。除上述精彩的文化活动外,游客还可以“打卡”七十二作坊体验传统手工技艺,磨豆腐、编草扇、打铁、搨辣子,活体印刷、古法榨油……还可以选到地道年货。

陕西最古老的民俗之一、以热闹喜庆著称的石泉庖汤会要开始了

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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