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盘点中国古代的30种顶级食材

2020年01月13日 19:09:24来源:今日头条 作者:庄主谈农村  浏览数:420 责任编辑:本站小编

自古以来,中国人在吃这一方面下足了功夫,天上飞的,地上跑的,水里游的,全都能成为食材,来看看古人认为的顶级食材有哪些!

第一、猩唇

很多人认为猩唇是指猩猩的嘴唇,其实不是,猩唇是麋鹿脸部的肉,麋鹿是中国特有的世界珍稀动物,俗称“四不像”,传说中姜子牙的坐骑,中国现存只有几十头,而且都是登记在册,身上安装有GPS,安保人员24小时保护的那种,几乎不可能获得。

中国古代的30种顶级食材,现在有钱也吃不到,百度:无法配图

北京麋鹿苑

第二、驼峰

骆驼背上的肉峰,骆驼被誉为“沙漠之舟”,要获得这个相对容易,但是做法已经失传,驼峰里面储藏了大量脂肪,无论怎么做都不会好吃,很多厨师认为压根就没有这道菜,这只是一种传说。

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内蒙古特色,糖醋驼峰

第三、猴脑

猴脑多以生食,将猴子的头骨砸碎,浇上热油,这时候猴子还没死,哀嚎之声,撕心裂肺,此菜太过残忍,是中国十大禁菜之一,与这道菜齐名的还有烤鸭掌和脆鹅肠,不忍描述。看完这道菜后,你是否跟我一样,突然对古人失去了一丝好感。

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猴妈妈要被做菜,小猴子死死抱住

第四、熊掌

在清朝之前,汉人是不吃熊掌的,满人吃,清朝入关后强迫汉臣吃熊掌,是为了让汉臣一表忠心,摒弃始祖的一种手段。据吃过熊掌的人描述,它并没有想象中的好吃,有点臭烘烘的,吃完只会徒增一些罪恶感罢了。

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菜名:一掌定乾坤,图中其实是猪蹄

第五、燕窝

燕窝又称燕菜,是广东地区特有的金丝燕用唾液筑的巢,是洞燕的一种,产量非常少,自古都是民间传统的名贵食材,明朝和清朝被列为贡品。

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云南采燕窝绝技

第六、豹胎

豹子的胎盘,清代文学家袁枚曾在《随园诗话》中写道:“熊掌、豹胎,食之至珍贵者也;生吞活剥,不如一蔬一笋矣。”熊掌和豹胎虽然是最珍贵的食材,生吞活剥,还不如蔬菜和竹笋好吃。

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第七、鹿筋

梅花鹿或者马鹿的筋,鹿筋是八珍中最容易弄到的,能买到,做法有很多种,据说吃了能壮筋骨,对颈椎病有治疗作用,还能把透支的都补起来,取材也比较文明。想体验一把山珍海味,鹿筋是最靠谱的一样。

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凉拌鹿筋,这个可以尝尝

第八、象拔

象拔可不是象拔蚌,而是大象的鼻子,张国荣主演电影《满汉全席》里有这道菜,如果想吃这道菜,看守所已经为你开好了房间,不需要房卡,即可入住。

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第九、犀尾

八珍之一,犀牛的尾巴肉

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海八珍

一、大乌参:海八珍之首,海参是一种棘皮植物,生长在海底岩石或海藻底层。它之以是被视为海珍品,不只因其有数、价高,并且是一种高蛋白、低脂肪食品。

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二、鱼骨:又名鱼明骨,又名鱼脑、鱼骨,也是比较有名的海味品。主要是以鲨鱼和犁头鳐等鱼类的头骨、颚骨、鳍基骨及脊椎骨接合部的软骨加工而成

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三、鱼翅:鱼翅是用大鲨鱼的背鳍,脑鳍、尾鳍漂洗、晒干、吐腥后再入锅煮然后再刮除表皮的沙质、切片、抽丝而成高级翅饼。凡是鳍的提取量只占沙鱼体重的5%附近,以是显得有数、罕见,因此宝贵。

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四、鲍鱼:鲍鱼是单壳贝类。肉质细嫩,滋味鲜美、滋补丰厚,且有调经利肠、滋阴等成效。

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五、鱼肚:鱼肚是用鱼的鳔加工而成。市场上罕见的鱼肚都是干成品。

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七、海豹:海豹身体均呈纺锤形,适于游泳,头部圆圆的,貌似家犬,全身被毛,前肢短于后肢

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八、狗鱼:又名大鲵,是一种两栖类动物,在两栖动物中要数它体形最大,属于隐鳃鲵科,主要分布在长江、黄河以及珠江流域

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禽八珍

一、红头鹰:撒哈拉沙漠边缘地带居住着一种威猛无比的动物叫做红头鹰,它的嘴唇微红,以泰鹿等小动物为食。

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二、斑鸠:比较常见,国家“三有”保护动物

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三、彩雀:彩雀属小型鸣禽。一般主食植物种子

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四、鹧鸪:鹧鸪鸟, 鹧鸪,又名石鸡、红腿小竹鸡,俗名:赤姑、花鸡

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五、天鹅:天鹅指雁族的鸟类,属游禽,国家二级保护动物。

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六、鹌鹑:古称鹑鸟、宛鸟、奔鸟,属于脊椎野禽动物雉科。它是古老的食用禽之一

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七、飞龙:龙鸟学名为花尾榛鸡,素有“天上龙肉”之称,为八珍之一。清朝乾隆年间就列为向皇室进贡的珍品,有“岁共鸟”之称

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红燕(无法配图,查无此货,估计是吃干净啦相机还没发明出来,懂的欢迎补充)

草八珍

一、猴头菇:又叫猴头菌,只因外形酷似猴头而得名。猴蘑,猴头,猴菇,是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、燕窝、鱼翅)之一

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二、银耳:银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体,又称作白木耳、雪耳、银耳子等,有“菌中之冠”的美称

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三、竹荪:竹荪又名竹笙、竹参,是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,被人们称为“菌中皇后”

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四、驴窝菌:(无法配图,查无此货,估计是吃干净啦相机还没发明出来,懂的欢迎补充)

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不知道对不对

五、羊肚菌:又称羊肚菜,是世界上珍贵的稀有食用菌之一。

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六、花菇:这个比较常见花菇是菌中之星,是香菇子实体在特殊环境下产生的一种优等菇

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七、黄花菜:靠一句黄花菜都凉啦广为人知,确没有几个知道他也是八珍之一

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云香信:香菇的一种,而且跟花菇一样,是大家十分熟悉的香菇中的一种。木云香长的蘑菇。

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没有买卖就没有杀害,不要让舌尖上的猎奇,变成了“舌尖上的罪恶”,尤其是猴脑,谁要是再吃,谁就对不起那一撇一捺。

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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