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陕历博“历时餐厅”上线口碑 带你喝一场来自唐朝的下午茶

2019年12月12日 20:48:09来源:日报天天看 作者:轩辕杨子 浏览数:261 责任编辑:本站小编

陕历博“历时餐厅”上线口碑 带你喝一场来自唐朝的下午茶

“唐朝茶会”现场。

陕历博“历时餐厅”上线口碑 带你喝一场来自唐朝的下午茶

陕西历史博物馆梁桂林研究员解读“唐朝下午茶”菜单。

陕历博“历时餐厅”上线口碑 带你喝一场来自唐朝的下午茶

唐朝下午茶由四样餐品组成,分别为历时大唐珍宝茶、陕西省非物质文化遗产鹿糕馍、以及来自盒马鲜生的樱桃

陕历博“历时餐厅”上线口碑 带你喝一场来自唐朝的下午茶

唐朝下午茶由四样餐品组成,分别为历时大唐珍宝茶、陕西省非物质文化遗产鹿糕馍、以及来自盒马鲜生的樱桃

在“网红”博物馆里品尝一顿来自唐朝的下午茶是什么体验?12月11日,15位网友与外国留学生、历史文化大V、美食资讯大V以及本报记者一道,在陕西历史博物馆负一层历时餐厅体验了一场“唐朝下午茶”文化。据悉,此次陕西历史博物馆、历时餐厅与口碑推出“唐朝穿越菜单”,打造历史感、文化感、体验感兼具的唐朝下午茶,让游客和消费者提升博物馆的参观体验,这也成为数字化赋能陕西热门景区餐饮服务、共同探索博物馆服务再升级的新路径。

下午2点,一场由阿里巴巴口碑、陕西历史博物馆、历时餐厅联合打造的“唐朝茶会”在ins风十足的历时餐厅拉开序幕。现场,大家不仅品尝地道的泾渭茯茶,吃到菊花和古法手艺的茶点,还听了博物馆研究员关于中国茶起源和发现的讲解。记者看到,这份唐朝下午茶由四样餐品组成,分别为历时大唐珍宝茶、陕西省非物质文化遗产鹿糕馍、以及来自盒马鲜生的樱桃和楼观可食用菊花。

陕西历史博物馆梁桂林研究员从史实角度解读了这份菜单:“现在流行的冲泡饮茶方式,其实是在明清两朝才开始流行的。在一千多年前的唐朝,则流行着煎茶法——即先在‘风炉’上的茶釜中煮水,待水微沸之后,将碾好的茶末投入釜心之中,随即用特制的竹筴搅动,等到茶沫满溢之后,将茶汁酌入茶碗中饮用。”目前,陕历博正在研发的琥珀色和金花薄片两款茯茶茶礼即将推出。

“和英式下午茶一样,茶点在唐人的茶会中也是不可或缺的。”梁桂林把茶点分为茶食和茶果两大类,其中前者中比较著名的当属花馔和食禄糕这两种餐食,而以樱桃为原料发明的酪樱桃,则堪称唐朝文艺青年小资吃法,是茶果的代表。据悉,武则天发明的花馔,因食物是用花卉制作而得名,在中国古代有食用鲜花的习俗,做法也很多,食用鲜花与饮茶成为茶会上的一道风景;而食禄糕是唐朝重要的糕点,在《唐六典》中就有记载并流传至今,现在的陕西省级非物质文化遗产鹿糕馍,便是由这种食物演变而来的。酪樱桃这种小资吃法,是由宫廷传播到民间的——把洗干净的鲜果一颗颗摞在“琉璃”器皿里,让那鲜红欲滴的颜色透过晶莹容器散发出美不胜收的光芒,旁边还要放一小碟蒸酥酪,蘸着吃。“酥酪”指未经风干的鲜奶酪,状态接近今天的酸奶,呈半固态、凝冻状。杜牧《和裴杰秀才新樱桃》诗云:“忍用烹酥酪,从将玩玉盘。流年如可驻,何必九华丹。”描述的就是这种当时最流行的樱桃食用方法。

听着梁桂林研究员穿越历史的讲解,大家再次品尝这份“唐朝下午茶”,仿佛时光流转回大唐盛世,别有一番滋味。记者了解到,此次在博物馆场景下,口碑、陕西历史博物馆、历时餐厅共同推出的这份“唐朝穿越菜单”,打造历史感、文化感、体验感兼具的唐朝下午茶,让游客和消费者提升博物馆的参观体验。口碑西北区域负责人陈龙表示,此次历时上线口碑,最重要的价值在于无论博物馆还是餐厅,所提供的新服务都更加“以人为本”,注重对消费者需求的全方位满足,口碑也将与陕历博、历时一起为消费者带来真正精准、便捷、涵盖全类型的文旅新体验。

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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