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寻味延安北宋鱼炙

2019年07月08日 16:03:53来源:今日头条 作者:美食延安 浏览数:268 责任编辑:本站小编

何为“鱼炙”?

想必很多人都对这个名字颇感兴趣

今天带上这个疑问

让我们一起去探秘

寻味金延安 || 鱼炙,鱼炙,香在何处?

据店家解密,鱼炙即食品,指烧烤的整鱼。据《国语▪楚语上》记载:“豚犬之奠,庶人有鱼炙之荐”。《史记·刺客列传》记载:“酒既酣,公子光详为足疾,入窟室中,使专诸置匕首鱼炙之腹中而进之。”

寻味金延安 || 鱼炙,鱼炙,香在何处?

“北宋鱼炙”之名便由此而来。

鱼吃法之多,或蒸,或炖、或煎、或烤、或煲汤……而烤鱼,或许是其中最为热烈的一种。

有人迷恋它的鲜香麻辣,有人钟情于它纯粹的本质味道,无论你选择哪种,北宋鱼炙决不会让人失望。店里提供不同品种的鱼和多种口味,任你随意搭配。

寻味金延安 || 鱼炙,鱼炙,香在何处?

店里的每条鱼都是经过店家的精挑细选,达到一定规格才能上得了北宋鱼炙的“榜单”。经过清洗加工、用秘制酱料腌制入味,鲜嫩的鱼便被锡纸包裹起来,上炉烤十分钟左右,再慢慢拨开锡纸,一股香气扑鼻而来。

这是一种稚嫩又成熟的香气,就像早晨的第一缕阳光,又像傍晚的最后一丝晚霞,给你重新开始的希望,又给你归于平淡的美好。

寻味金延安 || 鱼炙,鱼炙,香在何处?

夹一块浸满汤汁的鱼肉,放在嘴里,触到唇齿的瞬间,通体生香。焦香的鱼皮、滑嫩的鱼肉、浓郁的酱汁,麻辣鲜香各个层次的用料在嘴里碰撞,即使不善美食之人也难以在此刻的曼妙美味里脱俗。

店内装修古朴雅致,木质桌椅、方格木窗、木字雕、养花槽,古色古香,处处充满返古气息。店家热情好客,来者皆是客,你只管上座。

寻味金延安 || 鱼炙,鱼炙,香在何处?

到了傍晚,余晖将尽,群山如墨,微风吹拂,这个时候来 金延安北宋鱼炙 店里,吃着鱼肉,一口接着一口,就着小酒,和店家谝着闲传,便打发了这漫长的白日将歇。

古延州风情,今延安风味,在这里打着旋融合在一起。无论是走遍南街还是北街,你会发现这是一个美食和风景皆能打动人心的地方。山风吹皱历史的刻度,抚平一路颠簸,厚重的文化气息里,渗出鲜活的人间烟火。每个人都能在此找到那似曾相识的味道。

寻味金延安 || 鱼炙,鱼炙,香在何处?

一方的灵气总是靠“味道”便能了然于舌尖。本期开始我们策划推出“寻味金延安”系列专辑,探秘那些散落于南北街的烟火气和对美食的执着情怀,让每个来金延安的人都能找到属于自己的温润,笃悠悠耗尽在这里的朝朝暮暮。

寻味金延安 || 鱼炙,鱼炙,香在何处?

在金延安

就连“吃”这件事也变得很文艺

你想要的美好在这里俯拾即是

可以把酒言欢、畅快展露

让这一刻所有人的快意无需言说

便彼此都能懂

我们,只想

把整个金延安讲给你听!

让你尝遍这里所有的味道!

寻味金延安 || 鱼炙,鱼炙,香在何处?

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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