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舌尖上的西安永兴坊

2019年12月26日 12:18:22来源:今日头条 作者:娜妹子冷安 浏览数:183 责任编辑:本站小编

舌尖上的西安,我在这里(永兴坊)等你

永兴坊作为陕西非遗美食文化街区,自开业以来深受国内外游(chi)客(huo)的喜爱,在这里可以感受到原汁原味的陕西味道,也可以与陕西民俗文化亲密接触。西安永兴坊非物质文化遗产美食商业街区,位于西安市东新街中山门里,东临顺城巷。是唐代一百零八坊之一,昔日魏征府邸。永兴坊总占地十五亩,经营占地面积一万平米。街区分为关中(关中巷)、陕南(陕南街)、陕北(陕北里)三个板块,全省各地特色美食经营户一百余家入驻,有省级非物质文化遗产美食,有中华老字号美食,有各地耳熟能详的经典小吃,还有手工民俗技艺表演、民间食品加工作坊演示等项目

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永兴坊,吃货的天堂!好多好多好吃的!非物质文化遗产美食聚集区!

现如今的永兴坊汇集了陕西各地特色美食经营者五十余家,集中展现了陕西省各地不同风味的美食、小吃数百种,其中有省级非物质文化遗产美食、市级非物质文化遗产美食,还有手工民俗技艺表演及各地名小吃。

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一、千层油饼

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陕西省三原县地方名小吃之一。省级非物质文化遗产。起源于1909年。亦名金钱油饼、金钱油塔,俗名抹布串油饼,流行于陕西三原一带。相传为清末经营餐馆的赵伯安研制而成,后赵志正子承父业,在三原县椽巷开设门面,独家经营。因其层多丝细,松绵不腻,故名。食用时,佐以泡菜和杏仁豆浆,则更具风味。建国后逐渐普及,成为地方名吃。1983年被评为陕西省名贵食品。

二、澄城羊肉泡

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澄城羊肉泡,非物质文化遗产。但不是咱大西安那享誉世界的羊肉泡馍,和咱们常吃的澄城羊肉水盆应该是一样的,一碗热羊肉汤,把馍掰成块泡着,就着蒜,美的很。参考价:羊肉泡:19元/份;水盆羊杂汤:15元/份;月牙饼:1元/个

三、潼关肉夹馍

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潼关肉夹馍。省级非物质文化遗产,据说起源于公元630年。地道的潼关肉夹馍一定是这样一层一层香香脆脆,咬一口都掉馍渣,绝对外酥里嫩。可以配成三秦套餐:冰峰、凉皮、肉夹馍。或者叫上一碗酸辣肚丝汤。参考价:肉夹馍:肥瘦7元、纯瘦8元;鸭片汤:8元;酸辣肚丝汤:10元

四、富平琼锅糖作坊

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富平琼锅糖,因其香酥脆甜、口嚼味美、佐料考究,历来为民间传统的消食润肺、健脾补肾之保健珍品,由于该糖忌热怕潮,只宜冷天小批量生产,故成为传统的年节、冬令稀有天然绿色食补佳品和馈赠亲朋好友的上乘礼物。白天过去的时候就可以看到作坊师傅拉糖、擀糖、做糖的全过程,口味有多种,进到作坊里,可以看见各种作琼锅糖的原料,货真价实。从小就吃这个啊!!琼锅糖:30元/斤,15元/盒

五、子长煎饼

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省级非物质文化遗产,始于1370年透明的煎饼里过着豆腐干或者其他料,蘸着汁子一口一个,非常满足。参考价:土豆丝煎饼6元/份;豆腐干煎饼6元/份;羊肉粉汤18元/份

六、大荔带把肘子

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除了吃,还有礼盒装的可以送人。带把肘子可是关中人的心头硬菜,很早以前吃席的时候,谁家有肘子,说明这家很阔气有钱,那都是逢年过节或是重要节日才能吃到的。经典吃饭就是用大葱段沾着甜面酱,加上一块肥瘦相间的肉,一块放在嘴里嚼,简直太香了!有的就是调个辣子蒜泥汁子蘸着吃,肥而不腻,据说有美容养颜功效!肘子(大约3斤):118元/份;礼盒装:85~98元/盒;袋装:75元/袋

七、礼泉醪糟

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醪糟,是酒的雏形。小时候非常喜欢喝,但大人不让直接用勺子挖着吃,说会醉。但还是喜欢偷偷挖着吃,这样酒味更浓,可以吃到的米更多,哈哈。

记忆里这个只是在冬天卖,不过现在随时都能买到了。那时候晚上一家人看电视,广告的时候就会张罗着去做个醪糟鸡蛋汤,喝完电视也晚了,饱饱的睡觉去了。永兴坊这家的醪糟6元/斤,做成米酒了就8元/斤了。

八、摔碗酒

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摔碗酒是陕西南部岚皋县接待尊贵客人的一种仪式,双手把倒满酒的碗举过头顶,心中默默许愿,然而把酒一饮而尽,碗口向下用力一摔。摔碗一响,口中大喊:“碎碎(岁岁)平安!”清脆的摔碗声,摔走烦恼,摔走晦气,摔出豪迈,摔出福气。永兴坊摔碗酒5元一碗,喝完直接可以摔。

听小编介绍的永兴坊,你想去尝尝那的美食嘛?

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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