首页>> 导游陕西>> 美食小吃

榆林靖边县6大推荐美食

2020年03月08日 14:50:53来源:今日头条 作者:孤尘一粒沙 浏览数:1062 责任编辑:秦岩总编

靖边县位于陕西省北部偏西,榆林市西南部,无定河上游,跨长城南北,今天小编给大家分享一下到了靖边要品尝一下的6道地方美食。

1、靖边羊杂碎

羊杂碎,贵在杂和碎,不杂不碎喝起来没滋味。羊的头、蹄、血、肺,心、肝、肚、肠,统统不弃,少了一样,做出来的杂碎便寡淡。洗涤是一道更精细的活儿。一副下水往往要洗上十多遍,还得在清水浸泡一阵。这样处理的下水,干净去腻,又有羊杂碎特有的风味。然后用刀切成式样不同的片、块、丝、条、肚、条要切得极细,心肝血肺要搭配匀称。杂碎入锅,文火熬烩,还可再配上细粉丝。食用时按照个人口味佐以辣面、香菜、葱丝、姜粉等。

榆林靖边县6大推荐美食,这些靖边的美食值得你的品尝

2、靖边剁荞面

剁荞面,贵在一个“剁”字,把养面揉成面团,放在面案上用擀杖逐次擀开,擀至比白面条略厚一点时,操刀剁面。剁面刀形制特别,刀身长约2尺,寸宽,薄厚如菜刀,刀刃向下,刀背两端装有两个木柄。剁面时,提臂悬肘,双手持握两柄。刀下见面,准确匀称,刀落面案“噔噔噔噔”急如雨点,面条翻动,若银丝飞舞。面,若细粉丝,整齐如机制挂面,堪称“陕西一绝”。

榆林靖边县6大推荐美食,这些靖边的美食值得你的品尝

3、靖边大烩菜

土豆必须是陕北的沙地土豆或者山地土豆才能做出这样独具地方特色的美味,粉条当然也是选用陕北土豆粉精制而成。陕北腌制的酸菜便是这盘大烩菜里的一种别样的口味,如果不放这点酸菜,那么便不是那正宗的陕北味道。

榆林靖边县6大推荐美食,这些靖边的美食值得你的品尝

4、靖边羊肉

靖边羊肉是陕西省榆林市靖边县的特产。靖边地区的羊从小就吃着去膻味的调料长大的,所以自身没有羊膻气,也无须用红烧、麻辣、五香等方法去刻意遮盖气味,清炖最香。

榆林靖边县6大推荐美食,这些靖边的美食值得你的品尝

5、靖边炒土豆擦擦

靖边炒土豆擦擦,是用处理后的土豆与面粉搅拌在一起,放于蒸笼上蒸熟,然后配以酱料食用。

榆林靖边县6大推荐美食,这些靖边的美食值得你的品尝

6、靖边凉粉

由纯天然植物绿豆或荞麦加工而成,清爽可口,酸、辣、香味具全,具有清热解毒,消暑止渴之效。

榆林靖边县6大推荐美食,这些靖边的美食值得你的品尝

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


上一篇:陕北舌尖的美食:横山炖羊肉 下一篇:宝鸡陇县10大推荐美食

本文二维码 分享朋友圈

延伸阅读

  • 文教视窗
  • 导游陕西
  • 文化驿站
  • 陕西城事
  • 三秦骄子
  • 1
  • 2

大秦视宴

镐京西安

更多》


编导演奏

更多》

教育资讯

更多》

静悟禅阁精品推荐

  • 油润细腻仿汉代和田白玉螭龙玉璧

  • 罕少野生包浆杜鹃木横切片手把件

  • 天然同料满鬼脸海南黄花梨(黑)手珠

  • 缅甸黄金樟招财、化三煞实木精雕龙龟

  • 合作伙伴
  • 友情链接