首页>> 导游陕西>> 美食小吃

西安蓝田县10大美食推荐

2020年02月27日 19:17:36来源:今日头条 作者:孤尘一粒沙 浏览数:386 责任编辑:秦岩总编

蓝田县地处陕西秦岭北麓,关中平原东南部,是西安市辖县,今天小编就给大家分享一下到了蓝田县要品尝一下的10道地方美食。

1、神仙粉

神仙粉,不是我们平常所吃的那种用玉米面或米做成的粉皮类食物,而是一种形状和口感类似凉粉,原料却与粮食无关的山野小吃。每到春夏时节,蓝田人总要到秦岭山中,采摘一种特有的植物“神仙草”,用来制作神仙粉。

西安蓝田县10大美食推荐,这些地方美食你值得品尝

2、蓝田泡油糕

泡油糕色泽白中带黄,脂凝晶亮,犹如轻纱蝉翼,其味芬芳醇香,见风则消,入口即化,启齿则散,松酥绵润,风味悠长。清时陕西名厨侯治荣为慈禧太后祝寿时制作的泡油糕,令慈禧太后食后赞叹不绝,从此流传蓝田民间。

西安蓝田县10大美食推荐,这些地方美食你值得品尝

3、蓝田葱花大饼

蓝田葱花大饼讲究发——揉——饧的调制,制作葱花大饼时,和面是关键。面要和的柔软、不粘手、不沾盆,方法是和面时水要逐渐的加入,最好用手蘸清水扎面,使面团达到软而光滑的程度。然后在面板上铺些面粉,取一半面团放上面,擀成圆片,均匀的撒上适量精盐,用擀面杖擀一下,涂抹一层花生油,撒上葱花,稍微撒些干面粉,把面片卷成长卷,分切成三段再团成圆团,另一半面团也如此操作。然后将饼铛烧热,表面擦些花生油,把卷好的面团擀成薄薄的圆月状,放入饼铛里盖上盖子,中火烙3分钟,待一面烙至金黄色便可翻饼,盖上盖子烙1分钟到另一面呈金黄色出锅。这样,一张色泽金黄,油润酥脆松软大饼就烙好了。

西安蓝田县10大美食推荐,这些地方美食你值得品尝

4、蓝田糍粑

夏秋时节,蓝田人有自己的专属美食——糍粑。蓝田糍粑不同于南方地区的糍粑,它是用洋芋做的。

西安蓝田县10大美食推荐,这些地方美食你值得品尝

5、蓝田醋粉

用上等面加醋鳖制成。成品味酸可口,有去火明目消暑功效,为夏季一美食。

醋粉做法和凉皮相似,但原材料大不相同,味道非常好,而且营养价值高于凉皮。醋粉用上等面加醋渣制成,成品味酸可口,有去火明目消暑功效,为夏季美食。

西安蓝田县10大美食推荐,这些地方美食你值得品尝

6、灞源豆腐干

在蓝田县,说起当地的特色食品,“灞源豆腐干”算是公认的一个了。灞源豆腐干清香可口,营养丰富,含胆固醇、脂肪少,具有抗血脂,软化血管,防止动脉硬化的作用,深受中老年人的欢迎,投入市场后一直畅销不衰。

西安蓝田县10大美食推荐,这些地方美食你值得品尝

7、蓝田水晶饼

陕西名点,蓝田县食品生产,同西安德懋恭齐名,在群众中享有盛誉。成品小巧别致,面色全黄四周雪白,皮酥馅足,润香适口,油多而不腻,糖重而渗甜,具有浓郁的玫瑰芳香和橘饼清香。

西安蓝田县10大美食推荐,这些地方美食你值得品尝

8、苦荞麦饸饹

蓝田苦荞麦饸饹条细,色泽黄亮,绵软筋韧,清香利口。因糖分含量少,粗纤维多,利于消化,对糖尿病有明显的疗效,此品为陕西著名小吃。

西安蓝田县10大美食推荐,这些地方美食你值得品尝

9、蓝田高馔蒸馍

为麦面制品,相传为汉高祖刘邦所创,广泛流传于蓝田白鹿塬上。馍香四溢,筋道耐嚼,老少皆喜食之。

西安蓝田县10大美食推荐,这些地方美食你值得品尝

10、楼祝手工空心挂面

楼祝手工空心挂面以蓝田楼祝村命名。楼祝村位于玉山镇北约2公里,村中十有八户以生产手工空心挂面为业。所产挂面选用上等面粉,加盐水拌匀揉搓,直至软韧俱备时,用手工拉细,细如发丝,内为空心。该面筋道柔韧,口感圆滑,放入锅中久煮不烂,一直是蓝田人馈赠亲友的礼品之一。

西安蓝田县10大美食推荐,这些地方美食你值得品尝

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


上一篇:西安周至县6大推荐美食 下一篇:宝鸡太白县6大推荐美食

本文二维码 分享朋友圈

延伸阅读

  • 文教视窗
  • 导游陕西
  • 文化驿站
  • 陕西城事
  • 三秦骄子
  • 1
  • 2

大秦视宴

唐城西安

更多》


编导演奏

更多》

教育资讯

更多》

静悟禅阁精品推荐

  • 油润细腻仿汉代和田白玉螭龙玉璧

  • 罕少野生包浆杜鹃木横切片手把件

  • 天然同料满鬼脸海南黄花梨(黑)手珠

  • 缅甸黄金樟招财、化三煞实木精雕龙龟

  • 合作伙伴
  • 友情链接