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安康汉阴县8大推荐美食

2020年02月14日 13:04:07来源:今日头条 作者:孤尘一粒沙 浏览数:327 责任编辑:秦岩总编

汉阴县位于陕南秦巴山区,古称西城、安阳、汉宁、安康,今天小编给大家分享一下到了汉阴县要品尝一下的8道地方美食。

1、蕨粉皮子

蕨粉皮子,是陕西安康地区的著名小吃,尤以汉阴最有名。陕西小吃蕨粉皮子柔韧绵软,光滑细腻,润泽爽口,有着特殊的野味清香,口感极佳。蕨粉细腻,有糯性,无污染,营养丰富,为滋补食品,胜过藕粉。

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2、油炸米饺

油炸米饺形如偃月,碗口大小,弓薄弦厚,里嫩外酥,馅鲜味美,咸脆喷香,咬嚼起来,别具一番风味。

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3、炕炕馍

炕炕馍是汉阴民间的一种特色小吃,分布区域以月河川道蒲溪、涧池、平梁,汉江两岸汉阳、漩涡,北山双河、铁佛、酒店等乡镇为主,据有关史料考证已有千余年历史。

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4、米馍

汉阴米馍的原料是米浆,不过蒸米馍的米浆要求有其独特的发酵过程。汉阴米馍吃时有一股甜酒味,柔软、细腻、是老人和儿童极爽口的食品。

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5、汉阴豆腐干

汉阴豆腐干油润透明,荤香爽口,柔中绵韧,耐嚼味长,既是零食又可入盘待客,是出门旅行最好的食品。

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6、汉阴玉米浆耙

现在做浆粑,有人将南瓜、甜酒和浆粑放在一起熬煮,一碗金黄色的浆汤入眼诱人,喝一口浆粑青嫩酸甜,真是让人回味难忘。也可用桐子叶将浆粑包扎成三角形上笼蒸成浆粑馍。虽是一道小吃,偶见吃一会,既有一种怀旧的风味,又有一种别致的新鲜。如果你到了汉阴,一定不要忘了吃浆粑哟。

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7、白火石汆汤

这道菜是中国最古老的烹饪菜肴中的“活化石”,也是汉阴传承保留时间最长、最远久的一道菜。传说先人们看见较平的山体石头上天然形成的窝凼里存有刚下过的雨水,便把生食物放到里面,然后用烧红的石头去激熟食物,这一发明从此有了新的一种吃法,不仅吃到用水煮熟的食物比烧烤的食物软、滑、嫩,特别是汤入口更觉鲜美。后来汉阴人慢慢觉得用白火石去汆激的食物不但很好吃,还有一种特效的药膳效果。

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8、墨鱼汤

墨鱼汤是汉阴独有的一道名菜,是移民文化的产物,它见证了湖广移民所走过的坎坷与沧桑,也反映了汉阴本土文化的包容与淳朴。墨鱼汤的做法是将少量的墨鱼干用凉水自然泡开后切成细丝,再将两倍于墨鱼量的半肥半瘦土猪肉切成丝,然后把这两样东西放在锅里炒熟后起锅,接下来用热油锅将葱、姜炒成半熟后加水至沸,再将肉、墨鱼丝入锅。

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【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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