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我国黄酒的种类

2020年07月23日 06:05:00来源:今日头条 作者:佚名 浏览数:233 责任编辑:秦岩总编

黄酒,一种酿造米酒,是中国酒的两大主流之一,是以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于俗称白酒的烧酒,黄酒没有经过蒸馏,酒精含量低于20%,因色泽呈黄色而得名。

我国黄酒的种类

根据黄酒的含糖量由低到高排列为:

1、干黄酒

“干”表示酒中的含糖量少,总糖含量不超过1%,口味醇和、鲜爽、无异味。代表元红酒。

我国黄酒的种类

2、半干黄酒

“半干”表示酒中的糖份还未全部发酵成酒精,还保留了一些糖份。含糖量在1% 到3%之间,我国大多数高档黄酒,口味醇厚、柔和、鲜爽、无异味,均属此种类型。代表加饭酒。

我国黄酒的种类

3、半甜黄酒

口味醇厚、鲜甜爽口,酒体协调,无异味。含糖量在3%到10%之间。代表善酿酒。

我国黄酒的种类

4、甜黄酒

口味鲜甜、醇厚,酒体协调,无异味。含糖量在10%到20%之间。代表即墨老酒。

我国黄酒的种类

5、浓甜黄酒

蜜甜醇厚,酒体协调,浓郁醇香,呈橙黄至深褐色,清亮透明,有光泽。含糖量大于等于20%。代表香雪酒。

我国黄酒的种类

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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