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老陕牌凉茶——冰镇酸梅汤

2020年03月29日 10:55:24来源:西安文化旅游 作者:贾彤 浏览数:426 责任编辑:秦岩总编

六月的夏日不期而至,你是否为近日的高温而一直苦恼呢?“ 天地一大窑,阳炭烹六月”的高温让很多人失去食欲,而在陕西的夏天,有一种独具风味的消暑饮料——酸梅汤。

老陕牌凉茶——冰镇酸梅汤

酸梅汤不是一种稀奇的食物,并不能算西安特有,可这坊间特有的做法只有正宗的老陕才会:梅、玫瑰、山楂、冰糖等物以大锅熬制,而后倒入铜缸内放置,店家做好后再不多余兑水,卖出来的酸梅汤就如同原浆的酒,自然冰镇的酸梅汤都是生津解渴、降火解腻。在餐前喝一杯,开胃可口,如同六神送爽一般。手工熬制的酸梅汤与市面上卖的酸梅粉冲出来的酸梅汤味道迥然不同。

老陕牌凉茶——冰镇酸梅汤

传说,酸梅汤是明太祖朱元璋发明的,元末,湖北荆襄一带闹瘟疫。当时朱元璋以卖乌梅为生,当他卖到襄阳时,正赶上瘟疫流行,朱元璋自己也被传染,病倒在了旅店里。朱元璋去旅店库房取乌梅,闻到了乌梅的酸气,马上就精神了起来。然后朱元璋又煮了些乌梅汁来喝,病竟然好了。之后便广为销售。

老陕牌凉茶——冰镇酸梅汤

在西安吃饭,基本每个店都有酸梅汤,但如果,你想喝新鲜熬制的,今天就给大家推荐一个店铺:“回民街嘹咋咧酸梅汤 ”。他们家的酸梅汤是用山楂、酸枣、乌梅、甘草、陈皮、枸杞、当归、生姜、玫瑰、桂皮、桂圆、桃干等23种食材熬6个小时而成的,熬制的时候顾客就在旁边看着,原汁原味的酸梅汤吸引到了大批的顾客,而且连彭于晏都喝过他们家的酸梅汤呢。

“铜碗声声街里唤,一瓯冰水和梅汤”,希望凉丝丝的酸梅汤可以给你的每个夏天带来好运。

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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