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《水浒传》中的酒文化,既是人物塑造的关键,又是故事情节的药引

2020年05月26日 12:22:00来源:今日头条 作者:楚国八百年 浏览数:206 责任编辑:秦岩总编

前言:

我国的酒文化,可谓是历史悠久。早在奴隶制社会,人们便偶然发现了受潮的粮食能挥发出一种醇香的气味,这便是酒最早的来源。

随着人类社会的发展,历史迈入封建社会之后,酒这种神奇的饮品也开始大规模出现。

到了唐宋之际,酒正式下移到民间,成了普罗大众都能消费得起的东西。它开始走进千家万户,成了人们日常生活中的一种常见品。

酒的功效还不仅限于此,由于它能舒缓神经,给人以放松作用,因此成了不少文人心中的挚爱。

古代的酒文化,之所以有如此漫长而又有活力的生命,其中一个主要原因便是各类文学作品中对酒的描述。对传统文化来说,酒是一种另类的载体。

我们读《水浒传》时,总能看到梁山好汉“大碗喝酒,大口吃肉”的场景。

尽管关于吃喝的描写,原著中没有重点刻画,可一旦去掉这些酒文化的诉说,整本书的文学价值便会大打折扣,其刻画的人物形象,也难免受到严重贬损。

《水浒传》中的酒文化,既是人物塑造的关键,又是故事情节的药引

一、《水浒传》酒文化的历史诉说

(一)酒家

既然要说酒,便离不开酒家。原著的背景描写,生动展现了北宋年间的社会风貌。

而《水浒传》中的酒家,也是数不胜数。无论是在热闹的东京城,还是在偏僻的小山村,都能遇到各种规格的酒家。当然,与之相配的,还有牛肉。

这种描写与历史相吻合,而并非施是耐庵刻意为之。据《东京梦华录》记载:“在京正店七十二户,此外不能遍数,其余皆谓之脚店。”仅仅一个京城,便有七十二家大型酒楼,以及几千家小酒馆。

当时很出名的樊楼,便是其中的佼佼者。《东京梦华录》也提及:“门首皆缚彩楼欢门,一直主廊约百余步,南北天井两廊皆小阁子,向晚灯烛荧煌,上下相照,浓妆妓女数百,聚于廊面上,以待酒客呼唤,望之宛若天仙。”

北宋酒业的发展,是当时娱乐业发展下的必然结果。酒店中不仅有美酒佳肴,还有很多相应的歌舞或其他娱乐节目,这也体现了北宋市民对于精神享受的不懈追求。

再回到原著,第二十九回中写道:“这快活林离东门,去有十四五里田地,算来卖酒的人家,也有十二三家。”金眼彪施恩的这番话,便是当时酒业繁荣的真实写照。十四五里地中,竟然有十二三家卖酒的。在北宋酒业空前发达的环境下,这种令人咂舌的情况,反而在情理之中了。

而且这处现象,却不止一处。从施恩的描写来看,他与武松应当处在乡下。而在城市当中,酒家还更多。鲁智深从五台山偷溜下山的时候,原著是这般描写的:“行不到三二十步,见一个酒望子”;“行了几步,又望见一家酒旗儿。”

《水浒传》中的酒文化,既是人物塑造的关键,又是故事情节的药引

好汉走在大街上,每走个几十步,都能看到酒家。这也难怪他们平常歇脚讲话的地方,都多在酒家了。一是店铺多,被选择的可能性大一点;二是酒店的生意很好,人流量大,易于隐藏。

(二) 酒肴

说完了酒家,再看看梁山好汉的吃酒情况。读完《水浒传》,笔者对于酒水的第一印象,便是种类丰富。差一点的酒,一般都是乡间小酒坊自酿的,比如社酿、荤酒、村醪、浑白酒、村酒、村酒、黄米酒、素酒等等。每个地方的叫法不同,酒的质量与口感也有差异。

而从梁山好汉的表现来看,他们还是更偏向于一些好酒的。一般酒楼中出产的“透瓶香”“青花瓷”这样的酒,便很受好汉们的欢迎。武松在景阳冈上喝的“三碗不过岗”,其实也是一种好酒。

那么梁山好汉对于酒的判定,又有什么根据呢?在陈太尉去招安的时候,阮小七等人偷偷把御酒换成了村酒,不少好汉吃了之后纷纷大骂:“入娘撮鸟!忒是欺负人!把水酒做御酒哄俺们吃。”

他们是如何能分辨出来的呢?其实,宋人对于酒的一个重要判定,便是看酒精的浓度。越淡的酒水,酒精含量越少;而越香醇的酒,便越发烈。换言之,梁山好汉还是喜欢喝烈酒。

(三)酒幌

酒家开起来了,好酒也准备好了,接下来要做的,便是宣传了。而北宋酒家“打广告”的一个主要方式,便是酒旗。酒旗也叫酒幌子,商家利用它“打广告”的行为,便叫做着招幌。

《水浒传》中的酒文化,既是人物塑造的关键,又是故事情节的药引

《水浒传》中关于酒旗的最精彩描写,莫过于武松打虎之前,在景阳冈看到的“三碗不过岗”。不信邪的武松,偏偏连喝了十八碗酒水,趁着酒劲便活生生打死了一头猛虎。相信武松的事迹被宣扬之后,这家“三碗不过岗”的生意,也会比之前好很多。

不仅如此,一些有资本的酒家,还会打名人效应。原著第三十九回,宋江在江州浔阳楼题反诗这个经典故事中,也有类似描写。宋江当时看到的是:“雕檐外一面牌额, 上有苏东坡大书‘浔阳楼’三字。”

在原著之中,苏东坡也并非第一次出现,前面介绍高俅发迹时,提到的一个小苏学士,指的便是苏轼大文豪。

言归正传,从书中的描写来看,浔阳楼是非常善于打广告的。不仅会蹭名人的热度,而且还懂得使用激将法,来引起客人的好奇心。它的正门处便挂上了一副楹联,上面写道:“世间无比酒,天下有名楼。”

除此之外,浔阳楼的上方也用竹竿挑起了一个幌子:“浔阳江正库”。这些细节描写,都表现出了江州浔阳楼是一个善于宣传的地方,它对于自身品牌的包装,也是十分高明。

这也不难理解,历史上的江州,在江浙一带赫赫有名,是南方的经济重地之一。虽然比不上汴梁城,但它自身的经济发展,也还是不错的。而浔阳楼作为江州乃至两浙地区最有名望的酒楼,它的包装与设计,显然是花费过很大心思的。

二、《水浒传》酒文化的精神价值与内蕴体现

(一)酒与人物形象的塑造

很多人读《水浒传》,只是读个快意恩仇的故事。但在笔者看来,原著中对于人物的刻画,才是小说最精彩的部分。正如金圣叹所说:“别一部书,看过一遍即休。独有《水浒传》只是看不厌,无非为把一百八人性格写了出来。”

如何刻画人物性格?又如何让两汉好汉的性格水到渠成的发生转变?其实,很多一部分程度,是依靠了酒的力量。

武松人格的塑造,便是从景阳冈打虎时开始的。一个豪气干云的武松,连喝十八碗酒,最终完成了这个壮举。

《水浒传》中的酒文化,既是人物塑造的关键,又是故事情节的药引

鲁智深路见不平,三拳打死镇关西,体现了他嫉恶如仇的性格。而在描写这个故事之前,作者又安排他与史进与李忠吃酒。在喝酒的过程中,鲁智深听闻了金氏父女的经历,于是接着酒劲发作,这才有了后来的拳打郑屠。

最具有代表性的人物,当属林冲了。在小说中,林冲的转变无疑是惊人的。在刚出场时,林冲心地善良又忍气吞声。哪怕是遭人陷害,在野猪林差点被董超、薛霸杀掉时,林冲还想着自保,还有意吐露了鲁智深的来历。

但在山神庙中,林冲知道了“好友”陆虞侯的真实面目。酒壮人胆,在酒精的催化作用下,他怒从胆边生,一刀结果了好友。从这时起,林冲的性格便发生了逆转。

从他后面的表现,金圣叹还称他是一个“毒人”。林冲借宿人家,因为要拿酒喝,反而不分青红皂白将庄客们打了一顿;上了梁山之后不久,林冲便在吴用等人的挑唆下,火并了王伦。

可以清楚看到,林冲原本是一个谨小慎微的人,在遭受压迫与不公时,他终于学会了反抗。而促使他精神内涵不断转变的一项重要物品,便是酒。或者说,是酒精的催化作用。

(二)酒还能推动情节发展

有个词语叫做“借酒滋事”,施耐庵对于这个情节的把控,也是相当到位的。总的来说,一场酒吃起来,可以加剧小说中的矛盾与冲突,并顺利推动后来的情节发展。

而对读者来说,当看到一场酒宴惹出来的祸事后,兴趣也会被这个构思所吸引。这种紧张而又刺激的环环相扣,让小说中的故事变得波澜起伏,又富有酣畅淋漓之感。

《水浒传》中的酒文化,既是人物塑造的关键,又是故事情节的药引

原著第三十七回,宋江来到江州后,先是与戴宗相识。这一日,两人正在吃酒,而后戴宗便将一个小牢子引出。原著写道:“说到心腹相爱之处,才饮得两杯酒过,只听楼下喧闹起来。”此人正是李逵,他听说宋公明忠义,倒头便拜服在地,从此傍上了大腿。

收服李逵之后,三人反而又来到了江边的琵琶亭酒馆。按照小说记载,这里正是大诗人白居易写下《琵琶行》的地方,也是个饮酒的好去处。李逵跟随而来,在吃了几碗酒之后,便自告奋勇去买鱼。

结果,在酒精的作用下,李逵这个莽大汉因为没买到鲜鱼,又与渔民们争执了起来。由此,又引出了一条好汉,叫做浪里白条张顺。

从这个故事的记载中,读者不仅被紧张刺激的情节带动着,更是在三言两语之间便看到了一个栩栩如生的李逵。他的莽撞、真诚,都在酒的作用下展现地淋漓尽致。

情节也是服务于人物形象的刻画的。倘若缺少了这一段的描写,李逵这个人物便失去了原有的精神风貌。而关于他出场时的情节描写,也会变得一般,自然无法给读者留下深刻印象。

总结:

《水浒传》中关于酒文化的诉说,不仅象征了北宋年间下层百姓对于酒文化的热爱,更能让读者设身处地联想到人物所处的社会环境。除此之外,古代好酒的文人,如李白、陶渊明等人,他们纵酒作乐的文化慰藉,也算是有了一个不错的传承。

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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