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《千字文》中“肆筵设席、鼓瑟吹笙”,代表着中国古代的宴饮文化

2020年07月04日 19:00:00来源:今日头条 作者:李夫子说史 浏览数:655 责任编辑:秦岩总编

中华古典书籍很多,但是公认的幼龄学童普及的书籍有三本,分别是《三字经》《百家姓》《千字文》,这三本书中前两本大家都很熟悉,而《千字文》大家可能会比较陌生,很多人只知道这本书是朗朗上口的顺下来的,但却很少有人知道,这本书中蕴含着很多中华文化、历史知识,比如说,书中有一句“肆筵设席、鼓瑟吹笙”,讲的就是中国古代的“宴席”文化,而今天李夫子就跟大家聊聊这个事!

《千字文》中“肆筵设席、鼓瑟吹笙”,代表着中国古代的宴饮文化

一、肆筵设席的意义

古人的宴饮和咱们平常的吃吃喝喝不同,它更是一种政治、一种调节上下尊卑的人际关系、安定和巩固社会秩序的一种仪式。周兴嗣的《千字文》中说的这8个字全部出自于《诗经》,“肆筵设席”这一句出自《行苇》一篇,“肆筵设席,授几有缉御”,就是说出席开宴上的菜肴,它是一道道轮流上桌的。这里的“肆”就是排列展放的意思。咱们都听过一个词叫“茶肆酒楼”,这里面的“茶肆”其实就是把茶水排列展放的意思。史书当中最早出现“茶馆”记载的是在唐朝,而出现“茶肆”一词则是在北宋时期。

《千字文》中“肆筵设席、鼓瑟吹笙”,代表着中国古代的宴饮文化

“肆”虽然有陈列的意思,不过陈列的物品有时候比较血腥。西周时期有个官职名叫小宗伯,他主要负责掌管王国祭祀的神位。在祭祀的时候,小宗伯要做一件在今天看来非常稀奇古怪的事儿,“大肆”!所谓大肆,《周礼》是这样说的:“王崩,大肆,以秬鬯(chang)渳(mi)”秬就是指黑黍,是黑色的黍子。古人把黑色的黍子当成一种吉祥之物。是一种香酒,祭祀的时候用来赏赐有功的诸侯。秬鬯就是用黑色的黍子和郁金香酿成的香酒,是指清洗尸体。《周礼》中的这句话的意思就是说天子驾崩之后,小宗伯要先把天子的尸身陈列出来,然后用黑黍和郁金香酿成的香酒来清洗天子的尸身。这一系列的行为称之为“大肆”。所以“肆”字也有陈列尸体的意思。

《千字文》中“肆筵设席、鼓瑟吹笙”,代表着中国古代的宴饮文化

《周礼》当中也有被处以死刑的人要“肆之三日”的规定,要陈尸示众三天,再后来就演化出咱们一个很熟悉的词叫做“放肆”!当然放肆也可以用另一个词来替换,就是“弃市”。而“筵席”这个词最早指的是坐垫,下面是筵上面会有席子。

二、鼓瑟吹笙的意义

“鼓瑟吹笙”这一句,多数人应该是从曹操的《短歌行》中听到的,“我有嘉宾,鼓瑟吹笙。”其实曹操的这句诗完全是出自《诗经》中《鹿鸣》一篇,意思就是对贤才之士的恭敬与欣赏。“瑟”是一种古代弦乐器,类似古琴,春秋至秦汉都极为受欢迎。考古中就发现有很多精美的“瑟”,比如曾侯乙墓、海昏侯墓等等。“笙”是古代的管乐器,是汉族最古老的乐器之一,同时也是世界上现存大多数簧片乐器的鼻祖,对西洋乐器的发展是起到过积极作用的。

《千字文》中“肆筵设席、鼓瑟吹笙”,代表着中国古代的宴饮文化

其实古人的宴席上像“鼓瑟吹笙”这样的文娱活动还有很多,比如曲水流觞,投壶等等。所谓曲水流觞,就是参与者坐在弯曲的流水两旁,酒杯放在船型的载体上,随水漂流,漂到谁面前,谁就必须取杯饮酒并赋诗一首。最著名的曲水流觞活动,就是当时王羲之在兰亭发起的,并记录在《兰亭集序》一文中,再之后曲水流觞有一个变化,据说发明者是北宋的欧阳修,欧阳修在扬州任太守之时,建造了江南有名的平山堂。每逢夏天,太守常携带宾朋到平山堂宴饮,并专门差人从湖中折取荷花百朵,作为游戏的准备工具。游戏开始的时候有专人奏乐,宾客传花,等到乐声戛然而止之时,这花在谁的手上,谁就得认罚,必须饮酒作诗,这一系列的活动大家是否感觉很熟悉,这其实就是今天我们玩的“击鼓传花”。

《千字文》中“肆筵设席、鼓瑟吹笙”,代表着中国古代的宴饮文化

投壶是从先秦时期流传下来的中国传统礼仪和宴饮游戏,来源于“射礼”。投壶的出现是考虑到庭院窄小,不方便放靶子这一类的目标物或者宾客众多,不方便射箭,所以采用这样的方式增添一些宴会的欢乐气氛。

三、古代为什么重视宴饮?

咱们再回到“肆筵设席,鼓瑟吹笙”这8个字。刚才李夫子也说了,这8个字是出自《诗经》,其实这是诗经中的一类诗,咱们可以概括为《宴饮诗》。那么人们什么时候会举行宴饮活动呢?《燕礼》一书当中概括了四个方面,一是诸侯无事而宴,就是诸侯之间没事干的时候就凑一起搞个宴会。二是卿大夫有勤劳之功,意思是卿大夫之间完成君主布置的任务,作为犒劳搞一搞宴会,类似于现在的庆功会。三是卿大夫出聘邻国而还,也就是说卿大夫出使他国归来,咱们搞一搞宴会,类似于接风洗尘。四是宴饮来聘的四方宾客,就是家里来客人了,搞一搞宴会,欢迎客人的到来。

《千字文》中“肆筵设席、鼓瑟吹笙”,代表着中国古代的宴饮文化

西周时期统治者特别重视宴饮活动,这其中就有各种各样的礼仪,《礼记》当中就有这样一段描述:“陈其牺牲,备其鼎俎,列其琴瑟,管磬钟鼓”。就是说宴饮的时候要准备好牺牲祭祀用的礼器,还有各类乐器,比如琴、瑟、管、磬、钟、鼓等等,准备这么隆重,要干嘛?“以降上神与其先祖”,要祭祀神仙以及自己的祖先。做这个事情的目的又是什么?“以正君臣,以笃父子,以睦兄弟,以齐上下,夫妇有所”,简单来说就是规定一下上下尊卑的秩序用来维护。

《千字文》中“肆筵设席、鼓瑟吹笙”,代表着中国古代的宴饮文化

四、宴饮文化的传承

其实咱们可以看得出来,周人的谚语当中也渗透着“礼”,礼是从祭祀当中产生的,祭祀的主要方式则是饮食。自古以来民以食为天,吃饭是人维持生活最原始、最基本的生理需要。在远古时期物质极为匮乏,食物就更显得珍贵至极。所以古人会把贵重的食物敬献给祭祀的神灵,来表示自己的敬仰和敬畏之心,所以宴饮变成为“礼”最主要的体现方式。时至今日,虽然宴饮中没有等级尊卑观念的渗透,但宴饮中的一些礼仪却是相对完好的保存下来了,这也算是一种继承。咱们现在的宴饮可能不会像古人一样敬畏神灵,但咱们仍要有一颗敬畏自然之心,因为盘中之餐是自然的恩赐,所以我们应当感谢自然之恩,杜绝粮食浪费。毕竟粒粒皆辛苦的粮食是来之不易的。

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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