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金樽清酒斗十千,玉盘珍羞直万钱——从宋徽宗御宴看北宋奢靡之风

2020年07月10日 09:51:59来源:今日头条 作者:历史旅行手册 浏览数:407 责任编辑:秦岩总编

“华夏民族之文化,历数千载之演进,造极于赵宋之世。”

两宋时期是中国历史上封建社会发展的高光时刻,不仅经济文化蒸蒸日上,社会面貌耳目一新,在物质充足的前提下,人民群众的文化娱乐较之以往更加丰富,公务员休假制度日趋完善,一年到头诸多节日官民同乐,其中就有帝、后的生日御宴,亦谓之圣节。

金樽清酒斗十千,玉盘珍羞直万钱:从宋徽宗御宴看北宋奢靡之风

自宋太祖起,每届天子就任后的大事之一就是建立自己的“圣节”,前有“长春”“寿宁”“承天”,后有“乾元”“寿圣”“同天”等等,十来个名字各不相同,到宋徽宗这届设十月初十为“天宁节”

为官家庆生可不得马虎,需提前一个月就开始张罗起来。首先是宫中教坊司召集知名乐手排练演奏,其次枢密院和宰相领着各级官员去相国寺拜佛敬神斋筵,最后众人相聚在尚书省都堂的大厅等待圣上赐宴,群臣同饮观赏舞乐。

“十二日,宰执、亲王、宗室、百官入内上寿,大起居(搢笏舞蹈)。”

赴宴入席前,群臣百官需得进入大殿朝拜贺寿,手持笏板行大起居。大起居是指宋朝文武百官每五日赴内殿参见天子的仪式,其中三十三拜、三舞蹈是大起居里最隆重的礼仪。随之乐人和鸣、百官入座,艺人候场。

寿宴非家宴,座下除却群臣还有各国使者,既要撑起泱泱大国的威仪,还得注重天子亲和仁善的风度。大殿之上用纯金酒杯,廊下众人用纯银酒杯,吃饭的餐具都是金银上漆的碗碟。斟酒需教坊色长两名高声唱令,礼仪根据身份地位而变,细节十分繁琐。

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佳肴菜色并非一股脑地端上来,需根据流程逐一而上。各位候场入座前,每个人的桌面上已放有看盘:环饼、油饼、枣塔、水果罗列在一起,若是辽国副使则面前多加一道猪羊鸡鹅兔带骨熟肉。看盘是中国古代宴席讲究之一,意为看菜,只看不吃,闻闻香气。唐宋时期看盘之风尤盛,不说皇帝寿宴杯碟横陈,宰相等高官上任的"烧尾宴"也讲究看盘,实在是暴殄天物。

"第一盏,御酒,歌板色一名,唱中腔一遍讫。先笙与箫笛各一管和,又一遍,众乐齐举,独闻歌者之声。"

天子赐宴共有九轮仪式,头两轮按照举杯者身份顺序依次奏乐,说白了就是听声识人。天子饮酒时一名歌板色(歌手角色名)先出场用中音清唱一遍,随后笙箫或笛子伴奏唱一遍,最后所有乐器齐奏再唱一遍。待到百官饮酒,三台(词牌)舞起,舞者跟着节拍跳舞。

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第三、四轮敬酒就欢快多了,不仅有下酒肉菜,如咸豉爆肉、白肉胡饼、榼炙子骨头,还有京城大街两侧表演百戏、滑稽、杂剧的艺人入场。百戏艺人头裹红巾、身穿花衣上演跳索、倒立、折腰、跟斗、弄碗注等绝活,参军色(宋代教坊角色)手拿竹竿拂子念诵颂词。

“先有四人裹卷幞头、紫衫者,擎一彩殿子,内金帖字牌,擂鼓而进,谓之‘队名牌’,上有一联,谓如‘九韶翔彩凤,八佾舞青鸾'之句。”

第五轮下酒菜有群仙炙、天花饼、太平毕罗、干饭、缕肉羹、莲花肉饼等。天子与宰臣饮酒后,二百多名十二、三岁的男童有序入场,他们手里拿着花枝,头戴小隐士帽,身穿红、绿、紫、青四种颜色的花布衫,队列前头有人手举贴金字牌,牌子上还有对联,《九韶》是周朝雅乐,“八佾”是周天子才能用的最高规格列队。站定后领队念颂词,众人起舞合唱《破子》,两侧杂剧艺人制造气氛。曲罢,官家离席,中场休息。

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第六轮饮酒奏乐换慢曲,食用蜜浮酥捺花、假黿(yuán)鱼。左右军于殿中表演筑球比赛。筑球初见兴于唐代,是一种同时带有体育竞技和娱乐表演成分的击球游戏。参与者可以步行奔跑,亦可骑马、驴、骡,用球杖击打或者直接脚踢,比赛方式和现代曲棍球、足球、手球有相似之处。到北宋时期筑球已经建了完整的比赛规则,连宋太宗也亲自参与过这项活动。

“或戴花冠,或仙人髻,鸦霞之服,或卷曲花脚幞头,四契红黄生色销金锦绣之衣。结束不常,莫不一时新妆,曲尽其妙。”

第七轮下酒菜是排炊羊、胡饼、炙金肠。三台舞完毕后,参军色致辞,指挥四百多名年龄幼小选自市坊之中的女童入场,各自打扮新潮,有的头戴花冠梳仙人髻,“鸦霞”是指黑红两色的衣服;有的戴花脚幞头,穿四道扣的销金锦绣。舞队跳《采莲》时,殿前排列莲花,一曲毕再群舞,女中音上场。如此反复两三回,项目比之前丰富不少。

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第八、九轮已至尾声,下酒菜为假沙鱼、独下馒头、肚羹、水饭、簇饤下饭。官家饮酒时,歌板色出来独唱《踏歌》。踏歌又作“蹋歌”,是源于中国民间的古典舞蹈形式,兴起于汉代,盛行于唐代,亦是两宋之交广为流传的词牌名;歌罢,舞者上台跟着“曲破”节奏起舞,再者就是禁军武士表演相扑。

宴饮结束,各自散去。群臣头戴官家赐予的簪花归家,随从们能获得官方给予的报酬。参加表演的女子舞队从右掖门出宫,她们有的头戴花冠,有的扮作男装,骑着骏马在街上奔驰,展示自己艳丽的容貌,引得街边众人争相围观。

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综上可见,物质基础决定上层建筑,宋朝时期社会生产力已有质的飞跃,农业、手工业和商业蓬勃发展。人口兴旺、粮食产量翻倍,百姓在生活条件得到保障后开始追求精神享受,食物种类丰富且精致花哨、服饰布料奢华且裁剪讲究,原本“士农工商”之末的商人渐渐挺起腰板,商品经济刺激消费攀比,奢靡之风兴盛,由此映照社会风气发生巨大变化。

参考资料:

《东京梦华录》,孟元老

《衣食大义》,汪朗

《词曲概论》,龙榆生

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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