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通过《红楼梦》贾府餐桌上的规矩,解读古代贵族的尊卑礼仪

2020年06月01日 20:52:49来源:今日头条 作者:木剑温不胜 浏览数:421 责任编辑:秦岩总编

世家大族之所以能够拥有百年荣耀,是因为家族内部的礼仪问题是非常看重的。遵守家族礼仪,是维系家族和睦的保证,遵守家族礼仪,才可以展现世家大族的风采!

《红楼梦》贾府餐桌上的规矩,解读古代贵族的尊卑礼仪

礼是发于人性之自然,合于人生之需的行为规范。礼节这件事,在人类社会中是绝不可少的。人与人之间的感情交流和事与事之间的维持秩序,都需要礼节从中周旋。

《红楼梦》中的贾府,是当时社会上很有地位的一个贵族之家。贾府的祖上,是因为为朝代建立立下大功的开国功臣,皇帝为嘉奖贾家,所以令人敕造宁荣二府。贾家也因此开启了百年荣耀。 《红楼梦》不仅写了爱恨情仇,家国情怀。对于当时的礼仪规范也描述的很彻底,也正因为这些礼仪规范,让《红楼梦》一书显的更加的饱满。

贾府作为百年大族,对于礼仪规范,更是要求严谨。《红楼梦》一书中对于餐桌礼仪的描述最多。中国本就是礼仪之邦,在周代时饮食礼仪就已经形成了一套相对完善的制度。后来又受到孔子的推崇,所以餐桌礼仪更加成为历朝历代显示大国之貌,礼仪之邦,文明之所的重要方面!

《红楼梦》贾府餐桌上的规矩,解读古代贵族的尊卑礼仪

书中第一次写餐桌礼仪时,就是林黛玉进贾府之时。黛玉虽然出身于书香世家,但毕竟林府不比贾府,而且林黛玉在自己家中时,因自己年幼,而且父母双亲都十分疼爱,所以对于礼仪方面也没有太过要求。可来到贾府以后,贾府人口众多自然要有些规矩的。

林黛玉初入贾府,晚间在贾府吃饭时:"贾母正面榻上独坐,两边四张空椅,王熙凤忙拉了黛玉在左边第一张椅上坐了,黛玉十分推让,贾母笑道:你舅母你嫂子们不在这里吃饭,你是客,原应这样做的,黛玉方告了座,坐了。贾母命王夫人坐了。迎春姊妹三个告了座方上来。迎春便坐右手第一,探春左第二,惜春右第二。"就这一顿饭来看,座位就如此明确,每个人按照其身份都有固定的位置。所以,王熙凤将黛玉领到上座时,黛玉十分慌乱,且推让。

在古时候,以左为尊。贾母是家中身份最高贵的人,所以理应坐在正面榻上独坐。而林黛玉初入贾府,此时还是客人的身份,当然要坐在仅次于贾母身旁左边的第一张椅子上,以表尊重。王夫人在贾府中的地位,也是很高的,王夫人已经身为婆婆辈分,除了贾母以外,王夫人也理应坐在上位,所以王夫人便坐在贾母右侧第一的位置。平辈之人,未婚人士身份要优于已婚人士,所以身为嫂子的李纨和王熙凤只能站立侍候,作为未出阁的三位小姐,迎春、探春和惜春坐便在桌上一同吃饭。

《红楼梦》贾府餐桌上的规矩,解读古代贵族的尊卑礼仪

所以吃饭之时,王夫人进羹,李纨捧饭,王熙凤安箸,饭后旁边丫鬟执着拂尘、漱盂、巾帕,李纨和王熙凤二人则立于案旁布让。

从落座的顺序上也可以看出进餐遵循的礼仪。首先是最尊贵的长辈先落座,所以贾母便第一个落座,此后本应是王夫人,可林黛玉第一次来到贾府,身为客人,所以本着客人优先的原则,林黛玉便随贾母之后落座了。紧接着是王夫人落座,此后就是平辈中的未婚人士,贾府中的三位小姐落座用餐。在平常的时候,主子们吃完饭便是侍候之人用餐,侍候之人用餐时也是按照身份尊卑,平时身份较为尊贵的大丫鬟先用餐,此后才是小丫鬟用餐。

在刘姥姥进大观园时,贾府众人与刘姥姥一同吃饭。刘姥姥孙为乡野村妇,但也是贾府的客人,所以在吃饭之时,贾母特意将刘姥姥安排在自己身边坐着。而作为媳妇的凤姐,却还是在一旁站立侍候。为尽地主之宜,王熙凤还频频为刘姥姥夹菜。当贾母和刘姥姥吃完饭后,贾母便领着刘姥姥一前同去探春卧室里聊天。因为贾府中吃饭从来不是一桌就可以的。所以,在收拾过餐桌之后,又放了一桌,刘姥姥看着李纨和凤姐对坐着吃饭,刘姥姥不禁感叹道:别的也就罢了,我只爱你们家这行事,难怪说礼出大家!

贾府之所以能有百年荣耀,也是因为谨守规矩所致。刘姥姥一介村妇,在家中自然没有这等规矩,如今看到如此尊卑有序,也不禁心有感叹!

《红楼梦》贾府餐桌上的规矩,解读古代贵族的尊卑礼仪

除此之外,薛姨妈来家福吃饭时,也都是被让与左侧第一的位置。所以在贾府的餐桌礼仪上,非常的礼让宾客。

在当时,身为媳妇们都难以上桌吃饭,更别说是丫鬟们了。所以能够受到主子恩赏能够坐下来吃饭的丫鬟们,必定是有头有脸的人物。在刘姥姥进大观园时,贾母诸人吃完饭后,李纨与凤姐对坐吃饭,一看到贾母身旁的大丫鬟鸳鸯也没有吃饭,凤姐便拉了鸳鸯坐下一同吃。因为当时是有宾客来,若是再等到王熙凤她们吃完饭,鸳鸯恐怕是没有机会再吃饭了。而且鸳鸯身为贾母身旁的大丫鬟,在贾母面前很是得脸,一般人去求贾母事情,都要顾念鸳鸯的面子。所以王熙凤拉来鸳鸯一同吃饭并不为过。在当时作为小姐媳妇们,与自己相处最长的人便是身旁得力的大丫鬟了,所以,在无人的时候有时偶尔也会让丫鬟们同自己一同吃饭。

《红楼梦》贾府餐桌上的规矩,解读古代贵族的尊卑礼仪

有一次凤姐在家里吃饭,自己一个人吃饭也是无聊,所以凤姐便拉来平儿一同吃,而且把平儿的饭也送到了凤姐的饭桌上,素日里王熙凤与平儿的感情很是亲厚,平儿也是王熙凤的陪嫁大丫鬟,自小就与王熙凤一同长大。即便如此,平儿也是在炕沿上半坐着陪凤姐吃饭,以示尊重。

鸳鸯和平儿能够与主子一同吃饭,这样的事情也是极少数的。也正因为他们与主子之间的关系不一般,而且身份也相当于半个主子一样,才能够如此这般。平常的时候,都是主子们吃完饭,身旁近身丫头侍候完,才轮得到自己吃饭。有时桌上剩的饭菜比较多,主子们也会赏赐几样。每个等级的丫鬟也有每个等级的饭菜,除非有主子的恩赏,平常绝不可能有任何的僭越。

正可谓:国尚礼则国昌,家尚礼则加大。身有礼则身修,心有礼则心泰。 贾府上下如此注重礼仪,也正是能够承载百年荣耀的重要原因!

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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