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中国地方名酒有哪些?

2020年07月27日 09:09:57来源:今日头条 作者:佚名 浏览数:483 责任编辑:秦岩总编

1、丹阳封缸酒:产于江苏镇江丹阳市,素以“味轻花上露,色似洞中春”名闻内外,色泽棕红,醇香馥郁,酒味鲜甜,酒为十四度以上,为黄酒中上品。

中国的名酒(一)

2、董酒:产于贵州省遵义董公寺一带的国家名酒。董酒以“酒液晶莹透明,香气幽雅舒适,入口醇和浓郁,饮后甘爽味长”为特点,远销港澳、东南亚、日本和欧美等地。

中国的名酒(一)

3、杜康酒:河南省洛阳市南部杜康村的酒泉沟,中国历史名酒,因杜康始造而得名,有“贡酒”、“仙酒”之誉,魏武帝曹操赋诗:“慨当以慷,忧思难忘;何以解忧?惟有杜康。杜康酒属浓香型,以优质小麦采制高中温混合使用,又精选糯高粱为酿酒原料制成,杜康酒被指定为国宴用酒。

中国的名酒(一)

4、二锅头:一种高粱酒。为中国烧酒之一,原料为高粱,以甑锅蒸馏制成。因为只取第二次蒸馏得到的液体,因此得名。深受北京人喜爱,二锅头的度数比起南方的白酒来说,要高一些,多为44-56度。

中国的名酒(一)

5、汾酒:为高粱酒,以高粱为主要制酒原料。是山西省汾阳市杏花村的大曲清香型酒,以清澈干净、幽雅纯正、绵甜味长及色香味三绝著称于世。作为中国白酒类的名酒,山西汾酒可以说是中国历史上最早的名酒。唐代诗人李白在汾阳“醉校古碑”处写下:“琼杯绮食青玉案,使我醉饱无归心”。

中国的名酒(一)

6、福建老酒:以糯米为主要原料和以红曲为糖化发酵剂,精酿而成,经三年以上贮存,香气浓郁,酒味醇厚,是一种半甜型黄酒。多年来福建老酒持续畅销国内外,产品远销美国、加拿大、日本、东南亚等二十多国家和地区,博得海内外广大消费者的一致好评。

中国的名酒(一)

7、桂花陈酒:原名“桂花东酒”,北京葡萄酒厂酿制的桂花陈酒,品质优良,风格独特,是一种高级无药料的滋补饮料酒,色泽金黄,晶莹明澈,有鲜美的桂花清香和葡萄酒的醇香。

中国的名酒(一)

8、即墨老酒:产自即墨的黄酒品类,即墨老酒,以悠久的历史、独特的酿造工艺和典型的地方风味,受到人们的喜爱和赞誉。即墨老酒酒液清亮透明,深棕红色,酒香浓郁,口味醇厚,微苦而余香不绝。

中国的名酒(二)

9、龙岩沉缸酒:福建省龙岩市特产酒,有近200年历史,因酿酒过程中酒缸会反复沉浮而得名。属于红曲甜型黄酒,酒度20°,含糖量20%。龙岩沉缸酒于1979年被评为中国十八大名酒。

中国的名酒(二)

10、泸州老窖:产于四川泸州的浓香型大曲酒的通称,泸州的酿酒历史悠久,可以追溯到秦汉,经过唐宋的发展,至明清泸州老窖酒的酿造技艺终于成熟定型。其中部分窖池始建于1573年(万历元年),至今已经连续使用了四百多年,是全国重点文物保护单位,国宝窖池,被誉为国窖。

中国的名酒(二)

11、茅台酒:是一种酱香型大曲白酒,原产于贵州茅台镇。茅台酒气味芬芳香醇浓郁,不论气味与口感均散发强烈香气。

中国的名酒(二)

12、玫瑰露酒:是一种由高粱酒配以玫瑰花瓣、糯米及冰糖酿制而成的花果露酒精类饮品。酒精度约为38至55度,具舒肝解郁的药用价值。

中国的名酒(二)


13、花雕:主要产自浙江绍兴一带。以雕刻有花卉图案的酒坛贮盛好酒,作为送给子女大喜之日的礼物。因酒坛上有雕刻的漂亮彩绘图案装饰,故称花雕。用优质的糯米,上好的酒曲加上当地的泉水,按古法酿制再窖藏数年而成,品质较一般的绍兴酒更好。花雕酒酒性柔和,酒色橙黄清亮,酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚。从前每户绍兴人家诞下婴孩后,都会将一坛花雕酒埋在地底。如果生的是男婴,便盼望他长大后饱读诗书,高中状元,但真正考上状元的人万人无一,因此实际上“状元红”一般都是在儿子结婚时用来招待客人。为女婴埋的花雕酒叫“女儿红”在她长大成人后的出嫁之日作迎宾之用,“生女必酿女儿酒,嫁女必饮女儿红”。

中国的名酒(二)


14、三花酒:一种以大米为主要原料的蒸馏酒,古称瑞露,产于桂林市该酒选用优质大米为原料,用清澈的漓江水为酿造用水,采用独特的发酵工艺蒸馏得酒,密封置于天然溶洞储存,该酒香气清柔,幽雅纯净,入口柔绵,回味怡畅,给人以朴实纯正的美感,是中国米香型白酒的代表。在桂林,三花酒与桂林腐乳、桂林辣椒酱被合称为“桂林三宝”。

中国的名酒(二)

15、绍兴加饭酒

加饭酒在酿造时需要增加糯米和麦麹的量,所以叫加饭酒,加饭酒至少需要三年才能熟成,酿造出来的酒精度数在18~19度左右。

中国的名酒(三)

16、荼薇酒

以荼薇花作为主要原料,同粮食、酒曲一起发酵,经蒸馏、陈醇、配制等多种工序酿制而成。

中国的名酒(三)

17、五粮液

产于四川宜宾市,用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成。

中国的名酒(三)

18、西凤酒

是一种兼香型大曲白酒;由于兼香型白酒多为浓酱兼香型,但西凤酒却是清酱兼香型,因此其香型也被称为凤香型。凤翔古称雍,是周秦发祥之地,有非常悠久的酿酒历史。此地所产之酒,周武王时称“雍酒”,周文王时称“秦酒”。唐朝时取周文王时“凤凰集于岐山,飞鸣过雍”的典故,将雍州改称“凤翔”。凤翔位于关中西部,称此地“西府凤翔”。自唐朝开始定此酒为“西凤酒”。

中国的名酒(三)

19、洋河大曲

产于江苏省宿迁市泗阳县洋河镇(现为宿城区洋河镇),是浓香型白酒,优质高粱为原料,以小麦、大麦、豌豆制作的高温大火曲为发酵剂,为当地泉水酿造。特点为酒香馥郁,口味纯净协调,以“甜、绵、软、净、香”为特点。

中国的名酒(三)

20、玉冰烧酒

是广东的一种米酒,在酿造米酒的过程中加入肥猪肉泡浸,令酒质更醇和。

中国的名酒(三)

21、竹叶青酒

具有金黄微带竹叶的青碧色和口感温和清新的特色,性平暖胃、舒肝益脾、活血补血、顺气除烦、消食生津等多种功效。

中国的名酒(三)

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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