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老陕的一天从肉丸胡辣汤开始

2020年09月01日 23:18:45来源:今日头条 作者:佚名 浏览数:438 责任编辑:秦岩总编

光知道凉皮、肉夹馍和羊肉泡馍的,那是外地吃货。

知道肉丸胡辣汤的才是标准的西安吃货。

老陕的一天从肉丸胡辣汤开始

未央区凤城二路路口段生记肉丸胡辣汤、新城区华山中学南边的马奎肉丸胡辣汤、莲湖区劳动西路刑老三肉丸胡辣汤……

正宗的西安吃货掰着手指头能给你数上好几家肉丸胡辣汤。

老陕的一天从肉丸胡辣汤开始

一大早,不起眼的门面前排起长长的队,那一定是肉丸胡辣汤。

“大碗小碗?要辣子么?几个馍?”

老板举着大勺子站在巨大的盛满了肉丸胡辣汤的铝盆前豪气的吆喝着!

“大碗,辣子再多来点,俩馍——”

这样回答的,那绝对是标准西安爷们。

老陕的一天从肉丸胡辣汤开始

端着一大碗胡辣汤,拿着两馍,门口没顶棚的折叠桌子前一坐,不急不慌地把馍掰碎了,和胡辣汤一搅和。

一口下去,鲜、香、辣立刻炸裂在舌尖上,胃瞬间被唤醒了!土豆面,包白脆,西葫芦嫩,胡萝卜微甜,再一口咬着个滑嫩鲜香的肉丸子,呃——那真是给个神仙都不换!

有一碗肉丸胡辣汤垫底,西安人才能开始一天的忙碌。

老陕的一天从肉丸胡辣汤开始

西安肉丸胡辣汤和河南的胡辣汤是两回事。有个外地小姑娘搞不清楚,用电话点外卖,交代说:“一碗胡辣汤,不要肉丸啊——”西安老板话接得利索:“行,我把肉丸给你挑出去。”逗得龙猫笑了一天。

老陕的一天从肉丸胡辣汤开始

据说,手艺高超的老板一勺子下去,一碗几个肉丸是有数的,只是我不能一碗一碗去数,没办法验证而已。

若你去西安旅游,就来份老西安的早点肉丸胡辣汤,还没吃过?那你就白来西安了。

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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