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西安人最爱去的14家米线店

2020年06月09日 18:01:20来源:今日头条 作者:佚名 浏览数:455 责任编辑:秦岩总编

西安人有一个怪病,对于那种吃起来能发出 “吸溜” “呼噜” “吧唧” 等声音的食物,特别有瘾。

讲真!这14家米线,西安人真的戒不掉!

比如泡馍、扯面、凉皮......以及米线。老饕们一方面享受的是来自味觉的刺激,另一方面,这种能够吃出气势和豪迈的吃食,也与性格爽利的西安人不谋而合。

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尤其是在阴雨天,感觉寒气都渗入“五脏六腑”的时候,就真的需要一碗热气腾腾的米线,让连毛孔都在颤栗的人,一路从胃暖到心。

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只可惜2020魔幻开年,有很多口碑与味道都还不错的米线小店,受疫情的影响都选择歇业关店了。小编还是含泪整理了下面这 10 家米线,米线星人且吃且珍惜吧!

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1、阿洁米线

住在后宰门小学附近的人,对阿洁米线一定不会感到陌生。开了26年的小店,靠着每天现熬的两锅鸡汤,硬是在这里扎下了根。很多人从上学吃到结婚生子,这碗浓郁的鸡汤和丰富的配菜,却从未变过。

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阿洁家只有三鲜、麻辣两种口味可选,不同的价位对应不同的配菜,米线可以无限续加。大壮强烈安利他们家的三鲜米线,汤底清甜浓郁,自带一份麻辣蘸酱,满足爱喝汤的重口星人!

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为了保证品质,无论生意多么火爆,一天都只熬两锅汤,卖完就打扫店铺关门,保证食客喝到的每一口汤都担得起鲜美二字。

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熬好的鸡汤颜色清亮,浮着零星的油花,下入配料前先偷喝上一口,些许的生姜味和鸡肉的鲜味交织,一入口就能让人食欲大开。

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将烫软的米线裹上麻辣蘸汁滋味美妙,米线口感爽滑Q弹,蘸汁带有些微的辣味和浓郁的麻酱香,吃完也让人意犹未尽。

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地址:北新街37号(近后宰门小学)

人均:19元

2、鸡汤砂锅四红米线

在铁安一街有一个被传得神乎其神的四红米线,2000年开店到如今整整20年,说搬迁,硬是搬了5次都还是在铁安一街打转,小小几平米的档口却几乎没有哪个饭点是不排队的。

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在老街道做社区生意是最不易的,生活化的味道才难做的出彩。可这碗从1元卖到7元的米线,偏偏让吃过的人都念念不忘。

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提前腌好的泡菜和炖了一早晨的鸡汤是四红家的绝活,配上爽滑弹牙的米线,无论是铁路局的老职工、还是出入高新区的白领,只要尝过一次,几乎都被它征服了味蕾。

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地址:南郊铁路局小吃城1-14号

人均:7元

3、榴乡缘云南蒙自菊花过桥米线

米线汤底里加入菊花,绝对算是云南蒙自独一份的吃法了。据大壮的云南小伙伴说,这家算是西安为数不多的正宗云南味道了。

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老母鸡加猪棒骨炖煮出的高汤,味道浓郁鲜美,将配菜一一加入后,再撒上些菊花,汤底便更多了一份清新香甜。配上Q弹有嚼劲的粗米线,绝对能让人吃的过瘾!

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店内除了招牌的米线还有烤豆腐、凉鸡、木瓜凉水等特色小吃,来打卡的小伙伴们可千万别错过!

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地址:北大街99号(距地铁2号线北大街站C1口步行290米)

人均:23元

4、云南过桥米线

解放路的这家云南过桥米线已经是开了20多年的资深老店了,某点评里有无数云南小伙伴亲自盖章认可,想尝尝正宗云南过桥米线的小伙伴们,真心可以去试试。

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这家小店的王牌还是汤底,没有过多香料与调味料的加持,汤底的鲜味全部来自食材本身。

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除了米线,店里的汽锅鸡也是一绝,炖煮的鸡肉入口却十分软嫩,除了附近停车不太方便,简直堪称宝藏小店!

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地址:解放路45号(距地铁五路口站B出口步行810米)

人均:26元

5、张红米线

开在铁路局家属院里的张红米线,是大壮从小学吃到现在的美味!露天的小摊,每到饭点就能闻到红油的香气,路过的人都在偷偷吞口水。

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张红家用的是超细的米线,配上麻麻辣辣的红油汤底,吃起来每一口都十分带劲。米线里没有太多花里胡哨的配菜,就是一点切成小碎块的豆腐干和提味的香菜,吃起来简单却十分可口。

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地址:铁路局家属院铁永坊入口10米南侧

人均:6元

6、姜鸭面

重口味的小伙伴,真的不要错过开在北新街的这家四川口味的小面馆!店里主打的就是姜鸭面和米线,有干拌或是浇汤两种做法可选。

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以仔姜和鸭肉为原料的浇头,味道辛辣过瘾。汤汁包裹在每一根米线上,入口最先被火辣的调味所折服,而后便能感受到鸭肉的鲜嫩与米线的Q弹,绝对是吃辣小伙伴们的福音!

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地址:北新街7号(距地铁北大街站D出口步行710米)

人均:12元

7、日仄手工粉

在西安能吃到每天现做的手工粉,真的是太不容易了!在日仄家,能看到米粉现磨现做的全过程,不添加任何增香剂和胶质,还原最纯正的米香。

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除此之外还可以无限续加汤和粉,这对于爱喝汤的小伙伴们来说真的太友好了!

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店里的米粉有多种口味可供选择,大壮最推荐的还是番茄牛肋粉和半筋半肉粉,毕竟冲着这锅好汤,都必须去打卡!

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地址:凤城八路汉神购物广场负一层

人均:31元

8、巧嫂米线

不知道有多少西安人是吃着巧嫂长大的。每次路过巧嫂,无论是不是饭点,门口排队的人从店内直站到马路边,等个30分钟都是常态。

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巧嫂家的麻辣米线是大壮的心头好,吸着鼻涕,伸着舌头,可偏偏欲罢不能。麻辣调味虽然浓郁,可依旧遮盖不住汤底的一抹醇厚,配菜非常丰富,不够吃的小伙伴们还可以选择单加菜品,最贴心的是巧嫂家的米线可以无限续加,简直就是大胃王的福音。

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虽然如今老饕们对它的评价愈发两极分化,可对于有“巧嫂”情结的小伙伴们,如果路过还是可以再进店回味一下。

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地址:西七路西口北大街和平电影院旁

人均:18元

9、阿伊莎两元火锅过桥米线

这家小店真的低调,没有广告,没有噱头,全靠好味道让老饕们口耳相传。

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店内有过桥米线与小火锅两种选择,味道和性价比都还不错,闭着眼睛点也不会踩雷。米线汤底由母鸡和牛棒骨炖煮而成,味道圆润、层次丰富,口味有四种:三鲜、微辣、麻辣、超级辣。

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小编觉得来阿伊莎一定要吃辣的,因为他们家辣椒粉是由优质秦椒研磨调和而成的,辣中带香。

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有谁能对一碗细而Q弹、挂满热辣红汤的米线说不呢?

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地址:尚俭路9号

人均:24元

10、天府米线

这家米线店也是非常励志了,最开始只是开在自强路的一家苍蝇小馆,如今在西安遍地开花,不得不说,味道真的非常能打。

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切成段的油麦菜在麻辣酸菜的汤底中一泡,变得滋味十足,米线挂满红油,大口吸溜,红油便挂在嘴角,麻辣过瘾,陕味十足!

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地址:四民巷南关综合市场门口

人均:10元

11、怡宝食苑

听名字可能很难把这家店和米线联系在一起,可尝过味道就知道他家究竟有多专业。

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汤头是一碗过桥米线的灵魂,他们家的汤底就做得十分用心——选用肥美的老母鸡小火炖煮5个小时,配上粗细适中的米线,一口就被圈粉。

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地址:凤城二路西12号

人均:18元

12、国豪过桥米线

说这家米线是西安中学学生的后食堂,应该没人有意见吧。

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虽说现在新派米线层出不穷,味道可圈可点的也不在少数,可每到饭点,国豪排队的人只增不少,除了情怀,更多的是因为这家米线店的调味真的让人念念不忘。

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香辣的汤底配上容易入味的细米线,连汤也要喝个干净,再出一身大汗,这大概就是青春的味道吧。

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地址:经开区雅荷春天11号楼G3号一层商铺(近西安中学)

人均:16元

13、南小巷红油米线

这家开在南小巷附近的红油米线,大壮并不愿意称它为苍蝇小馆。店面虽不大,却被麻利干练的老板娘收拾的井井有条,像极了家里的厨房。

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作为西稍门小吃排行榜的榜首,味道自然是不会差的:汤底十分带劲,重口的小伙伴一定会喜欢,仿佛唤醒了埋藏在老陕基因中的对于麻辣的渴求。

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爽脆的海带、爽口的青菜、浸满红油的豆腐泡和筋道的米线,大概这就是魂牵梦绕的童年味道。

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地址:南小巷与八佳路交叉口旁

人均:10元

14、米小生

米小生家走的是高配土豪米线风,作为米线来说价格并不十分便宜,但就品质而言,非常物有所值。

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每一款米线中的荤菜都给的十分够量,虽说是一碗米线,却吃出了一道菜的既视感。用它来犒劳自己的胃,简直再合适不过了。

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地址:科技七路与唐延路交口万达广场四楼4005

人均:30元

米线虽不是西安的特色小吃,可大壮相信,每一个老陕心中,都有属于自己的那一碗带着童年味道的米线,快趁着最近天气凉爽,去打卡你最心仪的那一家吧!

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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