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到西安记得尝尝“渭南时辰包子”

2020年09月04日 20:13:19来源:今日头条 作者:龙猫 浏览数:379 责任编辑:秦岩总编

天津人爱吃包子,到西安记得尝尝“渭南时辰包子”

西安最有名的是“渭南时辰包子”。

西安是千年古都,包子自然有来历——

光绪二十九年(1903年),渭南出了一个卖包子的牛人,名叫张懦坤,他的包子有口皆碑,以致供不应求,时辰一过,大家就买不到,于是“时辰包子”的名字响彻关中。

到了20世纪三四十年代,又出了一个卖包子的牛人,叫王德本,他卖的包子超过了张懦坤,人称“包子王”、“气死坤”,可“时辰包子”的名字早已约定俗成。

天津人爱吃包子,到西安记得尝尝“渭南时辰包子”

我家楼下就有一家“时辰包子”,一大早,娃就嚷嚷着要吃时辰包子,那就买去。

一下楼,不用寻,那排着长队的地方就是“时辰包子”,老板吆喝着:“肉包子、豆沙包子不排队啊!”队伍整齐有序,无人上前。看来大家都已经排了半天,根本不差这几分钟,不等到新开笼的热包子誓不罢休。

瞧瞧,这就是咱西安吃货的修养!

天津人爱吃包子,到西安记得尝尝“渭南时辰包子”

水汽氤氲中,包子开笼了!“地软四个!”“肉包子六个!……包子铺顿时忙成一锅粥。

吃时辰包子是有讲究的,一定要吃刚出笼的热腾腾的包子,还要配上特制的汁子。

拿起一个雪白的包子热乎乎的掰开,漏出油亮亮的馅,用小勺灌上一口汁子,吹一吹,咬一口——润、鲜、香!

“吃完时辰包子,喝口茶把缝子一灌,日子赛过活神仙!”

瞧,这就是西安吃货的日子。

若是在天津,灌缝子的应该是“浆子”。

天津人到西安旅游,不妨尝尝“渭南时辰包子”,虽然没有天津那种类繁多的馅子,但西安人实在,包子的味道还是可圈可点的!

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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