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咸阳城遗址出土秦朝古酒

2020年08月25日 07:07:00来源:今日头条 作者:佚名 浏览数:224 责任编辑:秦岩总编

古人喝什么酒?“兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光。”李白是古代有名的“富二代”,杯中美酒如琥珀般泛着诱人的光芒。

咸阳城遗址出土秦朝古酒,秦朝古酒为何是白的,专家破解原料之谜

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“浊酒一杯家万里,燕然未勒归无计。”范仲淹条件艰苦,只能喝上一杯制作粗糙的浊酒。可是富人有富人的美酒,穷人有穷人的乐趣,咸阳城遗址经过发掘,出土了秦朝古酒,却发现秦朝古酒是白色的,这是什么缘故?您可知道这是怎么回事?小编这就来为您揭秘:

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秦咸阳城遗址,位于陕西省咸阳市中心以东,约15公里渭城区窑店镇长陵车站处。众所周知,“咸阳”是中国战国后期至秦朝的都城遗址,历代秦王在此励精图治,最终积累了实力,吞并六国,统一天下,曾经的咸阳是何等的辉煌。

咸阳城遗址经过发掘后,出土了许多古代文物。青铜兵器、青砖、瓦当……还有一柄保存完好的青铜剑,长60厘米,剑身是中部起脊的八面体造型,近锋端有明显束腰。根据历史记载,铜剑的束腰和八面体剑身,令青铜剑更具有杀伤力。

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其中有一件密封较好的铜壶,铜壶制作材料价值低,无花纹,像是平民使用的物品,却引起了考古界许多人的关注。因为考古人员打开青铜壶,倒出来约300毫升液体,近乳白色,透明纯净。陕西省考古研究院助理张研究员说:“经过相关单位科学检测,发现液体中含有较高的羟脯氨酸、谷氨酸等氨基酸,属于酒类物质,类似今天的发酵酿造酒。”它竟然是两千多年前的酒?酒是什么时候开始酿造的?为何酒是白的?秦朝老百姓也可以喝得起白酒吗?面对诸多疑问,考古专家也一一给了解释。

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酿酒技术是什么时候创造出来的?根据历史记录表明,早在距今5000多年前的新石器时代,就已经有了。考古研究机构,在西安半坡米家崖遗址发掘的5000年前酿制酒类的陶器,就证实了这一点。关于酒的发明,还有一个有趣的传说。据说在黄帝时代,管粮食仓库的人粗心大意,一部分粮食被雨水泡了,他们害怕黄帝怪罪,将粮食装进陶罐,埋到山中藏起来。过了两年,遭到了饥荒,大家都吃不上饭,管理员想起自己还藏过粮食,于是就将粮食陶罐挖了出来,却发现粮食已经成了异香扑鼻的酒水和粮食糟粕。

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秦朝人继承了先人的技术,还流行喝一种糯米做的酒。人们利用糯米为原料,再加上传统的酿酒技术,制作出白色的糯米酒,稠度大约比牛奶稀,颜色跟掺了水的牛奶简直是一模一样的。咸阳遗址中出土的白酒,正是糯米酒的原型。其实现在陕西西安的街头,就有许多卖这种酒的人,人们称它为叫“稠酒”,酒精度数低,令人处在一种微醺的状态。

秦朝酿酒技术,以及白色酒水的起源都有了答案。不过,古代阶级分明,生产力落后,大名鼎鼎的范仲淹都喝浊酒,平民为何可以喝糯米酒?其实通过白酒可以反应出秦朝国情的变化。秦朝在中国历史上,是一个关键性的转折点。从商鞅变法开始,阶级分明的封建社会,突然有了大变动。无论你是奴隶还是平民,只要你在战争中有贡献,你就可以获得地位、荣誉,彻底翻身。所以秦国百姓对上战场有一种更激烈的感情,他们愿意尽全力为自己的国家、自己的家庭战斗,久而久之,好战尚武的风气就形成了。

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传说毕竟是传说,历史上真正把酒的酿造技术提高到一个好的水平,是杜康。杜康也是夏朝人,在后沟里用泉水和高粱酿造酒,技术高超。到了秦国时代,酿酒的技术也有了更多突破。曹操诗《短歌行》:“何以解忧,唯有杜康。”正是称赞他的酒。

想要更好的在战场上发挥,还需要什么?自然是勇气,如何更快地激发自己的勇气,自然是喝酒。在此种社会背景下,无论是高层还是平民,都形成了热爱喝酒的风气,度数低的糯米酒更是他们的最爱。

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好多士兵酒劲上来后,因为怕穿着盔甲而行动不便,索性不穿盔甲上战场。兵马俑中就有不穿盔甲的士兵俑,也反映了真实的秦朝历史。及至上阵,长矛兵捅倒敌兵,拿着短刀的士兵忙着割敌兵的头,挽着头发再去割下一个敌兵的头颅,这是多么让人恐怖的战场。酒壮士兵的胆,酒成了士兵的必需品,可以说,酒跟秦军有不解之缘。

从咸阳遗址发掘的白酒,竟然可以让人对秦朝历史有如此多的了解。相信经过发掘,会出土更多秦朝古代的文物,可以让我们更好地认识古代的秦朝。

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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