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陕北绥德名小吃:油旋

2020年08月12日 10:52:24来源:今日头条 作者:佚名 浏览数:244 责任编辑:秦岩总编

油旋(yóu xuán),陕北绥德著名的小吃。

陕北方言,油旋(yóu xuán)

油旋,用精粉、温水和面(加少许盐、碱水),先和硬后蘸水踩软,醒2小时。分段至案板上擀为长片,抹上化开的熟猪油,边擀边拉薄,撤上葱花、盐、花椒粉,卷为面团,压扁成饼状。上炉鏊抹猪油翻烙,待见火色后排入平鏊之下炉圈内烘烤至熟。

陕北方言,油旋(yóu xuán)

色泽金黄油亮,层层饼旋薄如羽翼,外脆酥里绵软,油香扑鼻,夹上二两猪头肉配着一碗热腾腾的羊杂碎更是一绝!

陕北方言,油旋(yóu xuán)

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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