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陕北特色传统小吃:油糕

2020年08月08日 10:23:06来源:今日头条 作者:佚名 浏览数:228 责任编辑:秦岩总编

油糕(yóu gāo),陕北的一种特色的传统小吃。

陕北方言,油糕(yóu gāo)

糜子(软小米)清水泡一晚,沥干,用碾子上压成面粉状,过细筛子。

陕北方言,油糕(yóu gāo)

锅开后上笼边撒小米面边大火蒸熟,出锅抹油揉成型备用,至冷却成型后切片。

陕北方言,油糕(yóu gāo)

大锅入油,油温至九成热,放入糕片,炸至金黄捞出。

油糕色泽金黄,细腻柔软,经久而不变色不变质,属纯天然绿色食品。一般常见于逢年过节或款待亲朋好友,特别是婚庆筵席主角。食用时蘸着白糖或配着粉汤,味道甚佳。

陕北方言,油糕(yóu gāo)

如今,由此衍生的,糕角、枣糕,尤其是在冬日里,热气腾腾的糕角、枣糕是陕北人餐桌必不可少的一道道点心。

陕北方言,油糕(yóu gāo)

糕角(豆沙馅或白糖馅)

陕北方言,油糕(yóu gāo)

枣糕

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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