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陕北很常见的小吃:碗托

2020年08月04日 13:27:28来源:今日头条 作者:佚名 浏览数:138 责任编辑:秦岩总编

碗托(wǎn tuō),陕北很常见的一种小吃,一般分为肝子碗托和刀刀碗托。

陕北方言,碗托(wǎn  tuō)

陕北普遍产荞麦,于是,老百姓便在几千年的岁月里不断摸索荞麦的吃法,荞面碗托就是其中的一种。它看着晶莹光亮、粉白微青、质地光滑、风味独特、百吃不厌。

陕北方言,碗托(wǎn  tuō)

肝子碗托灵魂在于其独特的麻辣猪肝。把碗托切成又长又薄的条状,再把麻辣肝子浇上,就是一碗碗清香利口、风味独特的肝子碗托。吃起来虽然表面上又麻又辣,但多嚼一嚼,就能品出荞面特有的清香了。

陕北方言,碗托(wǎn  tuō)

刀刀碗托都是一小碗一小碗的,用小刀或自制铁片一刀一刀的直接在碗里将刀刀碗托分成小块,倒入调好的蘸料,放点辣椒、韭菜、芝麻等,它独有的麻辣、酸香味油然而生,外加碗托坚而不硬,弹而不软的口感,至少能让你吃个两三碗!

陕北方言,碗托(wǎn  tuō)

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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