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为什么古人把“喝茶”叫“吃茶”?

2020年07月29日 10:59:02来源:今日头条 作者:佚名 浏览数:248 责任编辑:秦岩总编

我们都看过四大名著,特别在《水浒传》和《红楼梦》种,出现吃茶的字眼不在少数。但是这是为什么呢?毕竟在我们看来,但凡带汤、水类的,我们都喜欢用喝这个字的。

其实,真的说来,古人的“吃茶”跟我们现在所说的“喝茶”归根究底是在于方式的不同。

古今大不同,为什么古人把“喝茶”叫“吃茶”?

据史料记载,最早发现茶和利用茶的人是神农,他曾尝百草,中毒后用茶叶来解毒,因此将茶判断为一种药,所以大概在距今五千年前的母系社会时期,茶一直被作为药品煎煮服用。

唐代煎茶

吃茶的时候,唐朝人会先用茶碾器将茶饼碾碎,然后再将茶放在筛箩中筛去杂质留下茶粉,最后再煎制。煎茶时将茶粉加以自己喜爱的佐料一起煮,这样煮出来的茶是粘稠状的,所以也被称为茶汤。这种茶食用的方法不是细品,而是直接吃。

宋代点茶

宋朝时虽然都是以茶粉作为原料,但煎茶的方法不同,宋朝人将茶粉放在茶碗里,注入少量沸水调成糊状,然后再注入沸水,同时用器具搅动是茶末上浮,形成粥面形状。从操作上来看,与现今日本的茶道非常相似。

以上我们可以看出,在唐宋时期,茶文化的兴盛,茶叶的饮用方法仍然是水末交融的“吃”茶方式。药用与食用都是通过煎煮的方法,充分将茶叶物质吸收。

古今大不同,为什么古人把“喝茶”叫“吃茶”?

直到明代,因朱元璋废团改散后,茶叶不再压饼、炙烤碾碎,而是直接用沸水冲泡,茶水分离开来,才有了如今“喝”茶的方式。

也就是说,茶的利用最早是从药用、食用发展到饮用的过程。饮茶的方式也从煮茶法、煎茶法、点茶法发展到现代泡茶法。所以,古时人们多以吃茶称之,现代的人多说喝茶。由吃茶到喝茶,也算的上是中国喝茶方式的一个演变了。

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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