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延安美食:黑面皮

2020年09月16日 07:55:54来源:今日头条 作者:maldini0428 浏览数:226 责任编辑:秦岩总编

陕西延安美食黑面皮

陕西人酷爱吃面皮,革命圣地延安风味的面皮和其他不一样,是黑色的,不同于宝鸡白色面皮,延安的大街小巷到处都是黑面皮店,简直是遍地开花了。

延安的黑面皮口感和白的差别不大,是加了酱油炒制而成,黑色比较有特色,同样是加上油泼辣子、醋、调料水,看着比白的更加有食欲,更加吸引人。

黑面皮的伴侣面筋块头比较大,吸水能力很强,于是它们吸附了大量的面皮汁,咬上一口,汤汁就溅出来了,非常刺激。黑黑红红的面筋搭配面皮也是色香味俱佳的。

延安夏季天气炎热干燥,一热人就容易烦,吃不下东西,但是黑面皮是凉的,夏天吃可以降温解暑、顶饱、解馋,黑面皮里碳水化合物和蛋白质的含量很大,几乎没有脂肪,总卡路里较低,是低钠盐、低胆固醇的食物,减肥的朋友们不必担心。

我曾经去延安玩过,市中心亲自品尝了这款经典的黑面皮,习惯了宝鸡面皮的我,对新的味道也大加赞赏。而且延安人民对擀面皮的热爱不亚于宝鸡,他们的串串、烧烤、砂锅里都少不了黑擀面皮的存在,下次去延安一定要再品尝这款美味,并且打包多带几份给亲戚朋友品尝。

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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