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说说我国古代热水养生观念与卫生饮水

2020年07月10日 14:08:34来源:今日头条 作者:佚名 浏览数:248 责任编辑:秦岩总编

现如今,“多喝热水”被认为是一种交际中敷衍的话语。但多喝热水,在我们数千年的文化中,却是“健康”的根本保证。略去“多喝热水”本身的娱乐性,自古以来,水是都是人类的生命之源,利用阴阳理论来说,水为阴,而火为阳,阴阳相结合煮出来的“沸水”,不仅是人的身体必须,而且也被认为是“延年益寿”之物,所以在古时候,老人或家人劝诫多喝热水,这不仅不是敷衍的话,反而还是十分严肃的提醒。

中华民族的文化博大精深,其他大多数民族目前却还喜欢饮生水,而中国人自古以来饮热水、沸水,这种习惯并非多此一举。这种良好习惯是从古至今培养来的“饮水卫生”观念,其中更包含了“沸煮”杀死微生物,沉淀杂质的朴素唯物主义原理,“多喝热水”,有着浓郁的生活智慧在其中。

古人的“多喝热水”很严肃|我国古代热水养生观念与卫生饮水

一、“喝热水”前要懂得找水、分辨水

古时候没有自来水,缺乏科学指引,更没有“废水变宝”的化腐朽为神奇之力,所以,古人喝水要想喝得健康,必须要自己动脑子。自古常言:“依山而落,傍水而居”,山山水水,因此奠定了我们大河农耕文明的基础。除了要傍着“水源”,其实山也是极为重要的一个定居依据,因为有着山的水资源,要更加的干净以及具备生机。

我国文明发源于“长江黄河”,这便是“傍水而居”的功劳。

经历过蒙昧时期,先民便不再单纯饮用生水,面对水源不稳定的古人们,也学会了辨别之法。战国末期吕不韦的《吕氏春秋》中就曾有这样的描述:“轻水所,多秃与癭人。重水所,多馗与甓人。甘水所, 多好与美人。辛水所,多疽与痤人。若水所,多抵与伛”。这里对水源的分布以及功能分辨十分清晰,例如水轻(少)的地方,秃子会多,而水源辛辣或者苦涩,那么长疮的人会多,而且容易加速衰老。

由此可见,在周代,人们饮水有了足够丰富的经验来分辨哪些水源好,哪些水源不好。那除了通过味道来分辨水质的优劣外,随着时间的推移,人们也开始学会了找一些有自然规律的地方,如唐代陆羽所言:“用山水上,江水中,井水下”,虽然陆羽所说的“三等水质”是用来泡茶而言的,可是这也意味着,在古代的自然环境中,山泉水是排在第一位的,而井水,也就是地下水,是为下等水。

古人的“多喝热水”很严肃|我国古代热水养生观念与卫生饮水

有了优质的水源,古代人也渐渐学会要保证水源的持续性,如果个把月断流,那么比起不干净的水带来的弊端还要更大。因此,又有人对选择地方做出总结:“长流水合千脉而不竭,纳众污而不垢”,这里既是对水源“自然净化”环境有着一定的要求,也对水资源的循环有着要求,其实按理来说,除了隐居在山林中,这种地方在古代也是十分罕见的。

如此一来,从择居、择水的方面已经准备好了,但是这些水依旧是生水,虽然古代社会环境污染极小,而山泉水则是健康无害,但喝煮沸过的热水,也不仅是杀菌的作用,热水,在古人眼中,堪比灵丹妙药。

二、“煮沸水”:火焰与水的结合,养生讲究

健康除了不要主动去染病之外,其实很大程度也需要“自我调节”,通俗地说便是养生。我国古代医疗典籍的鼻祖《黄帝内经》就曾有记载:“病至而治之汤液”,所谓汤液,便是指的沸水,或者是混合其他药物煮沸的药汤。但即便是“沸水”,也是古代人们提高身体免疫力,加快排毒的重要方法,也属于“非药疗”的治疗手法。

包括在如今,假如感冒发烧,频繁喝热水都能够自愈。这个过程其实是加快排毒以及给受寒的身体补充阳气,属于极其有效,成本极低,身体代价最小的治疗方法。所以最早让我们“多喝热水”的,应该就是《黄帝内经》了。

喝热水,还有着冬天多喝的讲究。《孟子》里有记载:“冬日则饮汤”,这便是指在冬天之时喝热水,有利于排出寒气,在唐代,唐人还喜欢将茶叶和水放在一起“煎煮”,其实茶叶本身的药效是不高的,往往“茶”能够建立奇效,其实根源还是在于“热水”,只是热水喝得多了,自然显得乏味,因此便混合茶叶煮茶而饮。

古人的“多喝热水”很严肃|我国古代热水养生观念与卫生饮水

这些都是热水的养生功效,热水在古代虽然不是奢侈之物,但是对于点火存在一定局限性的古代,喝热水的确难以成为大多数人的习惯。不是日出而作便是日落而息,往往是那些贵族人家才得以一天保持一定的热水摄入。

三、“净化法”:清而上浊而下,沸水是消毒除杂之法

《泉煮小品》曾有记载:“泉往往有伏流沙土中者,挹之不竭即可食,不然则渗潴之潦耳,虽清勿食”,这其实反映了饮水的两个重要问题,一是水中可见的杂质,如沙土,二则是不可见的杂质,也就是微生物和细菌。那么即便是现代,人的肉眼也根本看不出来水里的杂质成分、细菌数量。

与其预防来预防去,“煮沸水”喝热水才是王道。

古籍《调疾饮食辩》中就曾强调关于净化水的几个步骤,古人也是十分极端的群体,有人不喜欢麻烦喝热水,直接饮生水,而有人则是十分害怕水中的污染,不仅煮沸,还分为几道工序,喝一次热水,等同于做一顿丰盛的宴席。

古人早已意识到沸水可以分清楚水中的杂质,例如清而上,浊而下,就正是利用物质不同的属性,进行加热分离,由此把干净的水源筛选出来喝下。因为沸水在古代的用途很多,对万事万物都有“杀伤力”,于是即便是不懂微生物学的古代先民们,也知道热水可以消除水的隐患,这属于朴素唯物主义。

古人的“多喝热水”很严肃|我国古代热水养生观念与卫生饮水

因此出于“净化目的”,古人也会让人“多喝热水”,此处的热水是一种“处理习惯”,而不仅仅是出于养生的态度。古人依附在大江大河流域附近,或是尘土较多的地方,“沸水”净化法,十分风靡。

四、关于“护”水的高标准:污染定罪还要判刑

随着古代城市人口的增加,人均居住面积越来越小,这也意味着,水在人们生活中的接触类型就变多了。但没有经过统一处理的水资源,很容易导致重复利用,但是用途却不同。例如在一条河流上,有人在上流洗衣服,有人在下游打水烧饭,如此一来,“洗衣水”就进入了别人的口中,留下了隐患。

所以,古人选择居住之所有一种喜好,那就是“人居稠密”的地方要远离。这也意味着,远离生活区、居民区才是选址的首要标准。那么这种是民间的经验判断,相对朝廷而言,有没有出台法律保护,或者是对水质破坏者有惩处呢?

其实历朝历代都有自然资源保护法,但最明显的,还是属于城市人口极度密集的“两宋时期”,特别是南宋,中原人口暴增,而国家领土却缩小,因此南宋时人均居住面积丶人均拥有水资源极少。而南宋政府,面对这种情况,也出台了“饮用水”保护法。

《宋刑统》中就有关于“马桶”洗清和排放不规范,从而影响到百姓饮用水的法律规定,违反者“打六十仗”,相对于宋朝法律而言,这已经算是极为严重的惩处了。所以,在古代,保护水资源,不仅仅是保护环境,很多时候,对于没有科学进行指导的古代社会,保护环境也是在保护自己的生活品质。

古人的“多喝热水”很严肃|我国古代热水养生观念与卫生饮水

多喝热水固然有效,但归根结底,做到水资源纯净,不论煮沸与否,都保持健康的活力,这对于人而言才是重要的饮水观。古人苦口婆心,劝诫世人多喝热水,其实何尝又不是在提醒世人“水资源不干净了,要煮沸过才能喝”,毕竟有人喜欢“生凉水”,有人喜欢热水。

多喝热水,有着古今不同的深刻含义,在现代或许只是一个玩笑话,可在古代,却蕴含着大量的特色和道理,《养生药集》有言:“凡煮水饮之,众病无缘生也”,这既是设计了养生之道,在科学角度,也可以解释“热水”因为鲜有细菌,所以可以“无病也”。

结语:

现代煮水设备十分发达,不论是火还是电,煮沸一次水所需的时间极短。而古代的煮沸水只能慢慢生火,但即便是条件简陋的过去,喝热水这种习惯从来都不曾丢失,不论冬夏,热水对人体的功效十分巨大,长辈,亲人的多喝热水的嘱咐,是有根据的经验之谈。虽然古今“多喝热水”的表象意义发生改变,但背后的实际意义却未曾发生转移,饮水卫生也好,作为养生也罢,生活中,如何都不可缺少热水,所以记得,多喝热水。

参考文献:《吕氏春秋》《本草纲目》《宋刑统》

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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